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食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题(SKLF-TS-200804)

作品数:1 被引量:11H指数:1
相关作者:李伶俐范柳萍曾茂茂陈洁更多>>
相关机构:江南大学更多>>
发文基金:星火计划食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
相关领域:轻工技术与工程更多>>

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 2个机械工程
  • 1个经济管理
  • 1个石油与天然气...
  • 1个冶金工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 4个动力学
  • 3个蛋白
  • 3个得率
  • 3个淀粉
  • 2个大型仪器
  • 2个代谢
  • 2个代谢组学
  • 2个单糖
  • 2个蛋白含量
  • 2个蛋白激酶
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶水解
  • 2个蛋白凝胶
  • 2个蛋白溶解性
  • 2个蛋白水解
  • 2个蛋白水解物
  • 2个蛋白相互作用
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白质变性
  • 2个蛋液

机构

  • 4个江南大学
  • 2个安徽省农业科...
  • 1个江苏食品职业...
  • 1个浙江海洋学院
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个中南大学
  • 1个山东鲁花集团...
  • 1个海通食品集团...

资助

  • 4个国家自然科学...
  • 4个江苏省基础研...
  • 4个教育部“新世...
  • 4个食品科学与技...
  • 4个星火计划
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家重点基础...
  • 3个江苏省自然科...
  • 3个江苏省“六大...
  • 3个中央高校基本...
  • 2个安徽省自然科...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个“十二五”国...
  • 2个安徽省农业科...
  • 2个广东省教育部...
  • 2个广东省科技计...
  • 2个广东省重大科...
  • 2个国家教育部博...

传媒

  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科学
  • 3个安徽农业科学
  • 3个食品与机械
  • 3个中国油脂
  • 3个天然产物研究...
  • 3个食品研究与开...
  • 3个现代食品科技
  • 3个食品与生物技...
  • 3个食品安全质量...
  • 2个分析化学
  • 2个食品科技
  • 2个无锡轻工大学...
  • 2个中成药
  • 2个色谱
  • 2个肉类研究
  • 2个中国粮油学报
  • 2个中国食品学报
  • 2个科技创新导报

地区

  • 4个江苏省
4 条 记 录,以下是 1-4
李伶俐
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:美拉德 葡萄糖 美拉德反应 半胱氨酸 甘氨酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范柳萍
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:真空油炸 煎炸 煎炸油 稳定性 胡萝卜脆片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾茂茂
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:大豆分离蛋白 杂环胺 美拉德反应 挥发油 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈洁
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:大豆分离蛋白 杂环胺 乳状液 风味 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
共1页<1>
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