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“十一五”国家科技支撑计划(2006BAD02B05)

作品数：8 被引量：41H指数：4
相关作者：刘英陈季旺王展邢明王溯更多>>
相关机构：武汉工业学院江南大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 12个农业科学
  • 10个化学工程
  • 7个生物学
  • 7个理学
  • 6个经济管理
  • 6个医药卫生
  • 5个环境科学与工...
  • 5个文化科学
  • 4个一般工业技术
  • 2个天文地球
  • 2个电子电信
  • 2个自动化与计算...
  • 2个建筑科学
  • 1个哲学宗教
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个交通运输工程

主题

  • 16个燕麦
  • 13个淀粉
  • 13个理化性
  • 13个理化性质
  • 11个麦淀粉
  • 11个麦芽
  • 10个DE值
  • 9个饮料
  • 9个脂肪酸
  • 9个脂肪替代品
  • 8个蛋白
  • 8个蛋白质
  • 8个燕麦淀粉
  • 8个膨化
  • 8个黏度
  • 6个稻壳灰
  • 6个稻米
  • 5个蛋白酶
  • 4个代谢
  • 4个胆固醇

机构

  • 11个武汉工业学院
  • 6个江南大学
  • 5个武汉轻工大学
  • 3个教育部
  • 2个武汉食品工业...
  • 2个无锡轻工大学
  • 1个鲁东大学
  • 1个南京理工大学
  • 1个中国计量学院
  • 1个浙江工业大学
  • 1个浙江农业大学
  • 1个中国水产科学...
  • 1个郑州工程学院
  • 1个上海海洋大学
  • 1个中国粮油学会
  • 1个食品科学与工...
  • 1个黄冈市黄州区...
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 16个“十一五”国...
  • 8个国家科技支撑...
  • 8个国家自然科学...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个国家科技重大...
  • 4个湖北省自然科...
  • 4个江苏省自然科...
  • 4个中国博士后科...
  • 4个教育部“新世...
  • 3个教育部留学回...
  • 3个江苏省“六大...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个公益性行业科...
  • 3个国家教育部博...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个江苏省博士后...
  • 3个江苏省农业科...
  • 3个山西省科技成...
  • 3个无锡市科技计...
  • 3个中央高校基本...

传媒

  • 13个食品科学
  • 12个粮食与饲料工...
  • 10个中国粮油学报
  • 9个食品工业科技
  • 8个中国油脂
  • 7个食品科技
  • 7个粮食与食品工...
  • 6个粮油食品科技
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个粮食与油脂
  • 6个武汉工业学院...
  • 6个粮食加工
  • 5个粮食科技与经...
  • 5个农业工程学报
  • 5个食品与机械
  • 5个西部粮油科技
  • 5个中国食品添加...
  • 5个中国食品学报
  • 4个分析化学
  • 4个现代食品科技

地区

  • 11个湖北省
  • 5个江苏省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
刘英
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：燕麦 理化性质 糙米 燕麦淀粉 大米
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陈季旺
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：油炸 小龙虾 草鱼 理化性质 燕麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王展
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：DE值 燕麦淀粉 理化性质 脂肪替代品 面粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邢明
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：脂肪替代品 DE值 燕麦淀粉 基质 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王溯
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：燕麦 脱脂 脂肪酸分析 脂肪酸 正己烷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡中泽
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：米糠多糖 乳清分离蛋白 食品科学 米渣蛋白 乳清分离
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄华
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：表观黏度 DE值 燕麦淀粉 理化性质 凝胶强度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭杰
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：燕麦Β-葡聚糖 Β-葡聚糖 麦芽糊精 流变学性质 粘度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡秋林
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：方便面 麦芽糖浆 小麦淀粉 复水性 复水
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘刚
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：乳清分离蛋白 食品科学 蛋白 美拉德反应 米渣蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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