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江苏省农业科技攻关项目(BE2002320)

作品数：5 被引量：115H指数：5
相关作者：张慜詹仲刚汤坚彭建肖功年更多>>
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发文基金：江苏省农业科技攻关项目江苏省“青蓝工程”资助基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
  • 5个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个自动化与计算...
  • 3个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
  • 3个文化科学
  • 2个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺

主题

  • 9个气调
  • 9个气调包装
  • 8个保鲜
  • 7个贮藏
  • 7个MAP
  • 5个平菇
  • 5个护色
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白质
  • 4个豆腐
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋清
  • 3个得率
  • 2个代谢
  • 2个单糖
  • 2个单糖组成
  • 2个单因素
  • 2个氮气
  • 2个淡水
  • 2个淡水鱼

机构

  • 9个江南大学
  • 3个无锡轻工大学
  • 2个海通食品集团...
  • 1个东北农学院
  • 1个广西大学
  • 1个安徽农业大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个渤海大学
  • 1个华东师范大学
  • 1个南京师范大学
  • 1个浙江科技学院
  • 1个徐州工程学院
  • 1个沈阳农业大学
  • 1个江苏省微生物...
  • 1个山东鲁花集团...
  • 1个无锡市疾病预...
  • 1个浙江省农产品...
  • 1个江苏苏净集团...

资助

  • 10个江苏省农业科...
  • 5个国家自然科学...
  • 4个江苏省自然科...
  • 4个江苏省“青蓝...
  • 3个国家科技支撑...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个江苏省科技攻...
  • 2个浙江省自然科...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个浙江省科技计...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个安徽省高校省...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个慈溪市科技计...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个宁波市农业科...
  • 2个宁波市青年（...
  • 1个高等学校骨干...

传媒

  • 9个食品与生物技...
  • 6个无锡轻工大学...
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品工业科技
  • 4个食品科学
  • 4个食品研究与开...
  • 4个中国食品学报
  • 4个中国农业机械...
  • 3个中国食物与营...
  • 3个农业工程学报
  • 3个安徽农业科学
  • 3个食品科技
  • 3个食品与机械
  • 3个食品工业
  • 3个中国油脂
  • 3个冷饮与速冻食...
  • 3个农产品加工
  • 2个粮油食品科技
  • 2个中国调味品
  • 2个中国乳品工业

地区

  • 8个江苏省
  • 1个辽宁省
  • 1个浙江省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
张慜
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：真空油炸 气调包装 热风干燥 贮藏 微波
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詹仲刚
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：气调包装 芦笋 贮藏品质 贮藏 水蜜桃
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李淑媛
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：L-半胱氨酸 甘薯片 褐变 护色工艺 护色方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄壮霞
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：货架期 鲜牛肉 气调包装 保鲜期 抗坏血酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤坚
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：多糖 当归多糖 当归 癞葡萄 气调包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖功年
供职机构：浙江科技学院生物与化学工程学院
研究主题：气调包装 保鲜 酸奶 乳制品加工 平菇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱丹实
供职机构：渤海大学
研究主题：贮藏 果胶 大豆 贮藏品质 扁杏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭建
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：气调包装 护色 微波 速冻 草莓保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭杰
供职机构：江苏苏净集团有限公司
研究主题：气调包装 保鲜 香菇 采后损失 包装贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张斌
供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题：反式脂肪酸 氢化 食用油脂 油脂 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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