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“十五”国家科技攻关计划项目(2001BA501A02)

作品数：6 被引量：60H指数：4
相关作者：赵谋明杨晓泉彭志英杨国龙李亚娜更多>>
相关机构：华南理工大学河南工业大学更多>>
发文基金：“十五”国家科技攻关计划项目广东省“十五”攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 8个化学工程
  • 8个医药卫生
  • 7个农业科学
  • 6个生物学
  • 6个文化科学
  • 5个自动化与计算...
  • 5个理学
  • 4个经济管理
  • 3个电子电信
  • 3个环境科学与工...
  • 3个自然科学总论
  • 2个天文地球
  • 2个建筑科学
  • 2个交通运输工程
  • 2个一般工业技术
  • 1个石油与天然气...
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电气工程
  • 1个政治法律

主题

  • 9个蛋白
  • 9个食品
  • 7个蛋白酶
  • 7个蛋白质
  • 7个凝胶
  • 6个淀粉
  • 6个多糖
  • 6个选择性酶解
  • 6个饮料
  • 6个乳浊液
  • 5个胆固醇
  • 5个蛋白水解
  • 5个得率
  • 5个动力学
  • 3个代谢
  • 3个单甘酯
  • 3个单糖
  • 3个单因子试验
  • 2个单宁酸
  • 2个胆酸

机构

  • 10个华南理工大学
  • 3个中山大学
  • 2个南京农业大学
  • 1个广东药学院
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个广东工业大学
  • 1个湖南工业大学
  • 1个华南农业大学
  • 1个湖南师范大学
  • 1个华南师范大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个中国人民解放...
  • 1个广东省粮食科...
  • 1个广东中烟工业...
  • 1个上海烟草集团...
  • 1个广东药科大学

资助

  • 10个“十五”国家...
  • 9个国家自然科学...
  • 8个广东省“十五...
  • 7个国家科技重大...
  • 6个高等学校骨干...
  • 6个广东省自然科...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个国家科技攻关...
  • 4个广州市科技攻...
  • 4个广东省科研条...
  • 3个广东省科技攻...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个重庆市科委基...
  • 3个广东省农业攻...
  • 3个广州市科技计...
  • 3个广东省粤港关...
  • 3个博士科研启动...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个中国博士后科...

传媒

  • 9个食品与发酵工...
  • 9个食品科学
  • 7个食品工业科技
  • 6个食品工业
  • 6个华南理工大学...
  • 5个中国调味品
  • 5个农业工程学报
  • 5个食品科技
  • 5个中国油脂
  • 5个营养学报
  • 5个广州食品工业...
  • 5个现代食品科技
  • 4个中国乳品工业
  • 4个粮食与饲料工...
  • 4个食品与机械
  • 4个饮料工业
  • 3个粮油食品科技
  • 3个大豆科学
  • 3个中国酿造
  • 2个分析化学

地区

  • 9个广东省
  • 1个河南省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨晓泉
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭志英
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：生理功能 食品 多糖 大豆蛋白 微生物转谷氨酰胺酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨国龙
供职机构：河南工业大学
研究主题：脂肪酸 酯交换 食用油脂 甘三酯 大豆油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐香
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：蛋白酶 选择性酶解 脱脂豆粕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李亚娜
供职机构：中山大学
研究主题：羊栖菜多糖 甘薯糖蛋白 纯化 糖链 响应面分析法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘通讯
供职机构：华南理工大学
研究主题：普洱茶 酶解 大豆分离蛋白 花生粕 酶法水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡坤
供职机构：广东药学院食品科学学院
研究主题：大豆分离蛋白 稳定性 质构特性 火龙果 大豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李敏
供职机构：中山大学
研究主题：大豆分离蛋白 高蛋白 酶改性 乳浊液 呋喃唑酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭艳
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆 豆乳 蛋白替代 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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