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江苏省科技支撑计划项目(BE2011386)
作品数:
2
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鞠兴荣
王茜茜
袁建
易起达
高瑀珑
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鞠兴荣
供职机构:南京财经大学
研究主题:菜籽蛋白 菜籽肽 菜籽 菜籽粕 硫甙
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宋寅
供职机构:南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题:抗氧化活性 菜籽蛋白 酶水解 水解物 活性研究
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袁建
供职机构:南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题:菜籽肽 菜籽蛋白 小麦粉 稻谷 硫甙
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严梅荣
供职机构:南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题:米糠 微波加热 米糠油 共轭亚油酸 菜籽蛋白
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高瑀珑
供职机构:南京财经大学
研究主题:超高压 菜籽蛋白 储藏 杀灭 血压
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王立峰
供职机构:南京财经大学
研究主题:菜籽蛋白 菜籽肽 菜籽 硫甙 菜籽粕
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王茜茜
供职机构:南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题:菜籽油 储藏 挥发性成分 储藏稳定性 全谷物食品
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易起达
供职机构:南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题:全谷物食品 营养 酶解制备 储藏期间 储藏
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