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江苏省自然科学基金(BK2007183)

作品数：5 被引量：43H指数：4
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发文基金：江苏省自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划国家科技支撑计划更多>>
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领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
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  • 2个一般工业技术
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  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个政治法律

主题

  • 10个水分
  • 10个小麦粉
  • 10个麦粉
  • 10个储藏
  • 8个脂肪酸值
  • 8个酸值
  • 8个相对湿度
  • 8个方差分析
  • 6个溶剂保持力
  • 6个水分变化
  • 6个水分变化规律
  • 5个单因素
  • 5个豆芽
  • 4个蛋白
  • 4个稻谷
  • 4个稻谷品质
  • 4个得率
  • 3个单因素分析
  • 3个蛋白改性
  • 3个芽期

机构

  • 10个南京财经大学
  • 4个南京经济学院
  • 2个国家粮食局科...
  • 2个江南大学
  • 1个南京师范大学
  • 1个上海交通大学
  • 1个江苏教育学院
  • 1个天津科技大学
  • 1个江苏省粮食局

资助

  • 10个国家科技支撑...
  • 10个江苏省自然科...
  • 10个“十一五”国...
  • 6个公益性行业科...
  • 4个国家自然科学...
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  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家留学基金
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传媒

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  • 10个中国粮油学报
  • 8个粮食储藏
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  • 3个中国食品科学...
  • 2个中国调味品

地区

  • 10个江苏省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
袁建
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：菜籽肽 菜籽蛋白 小麦粉 稻谷 硫甙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鞠兴荣
供职机构：南京财经大学
研究主题：菜籽蛋白 菜籽肽 菜籽 菜籽粕 硫甙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴小丽
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室
研究主题：小麦粉 储藏 解吸 储藏温度 方差分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋甜燕
供职机构：南京财经大学
研究主题：小麦粉 储藏温度 相对湿度 方差分析 储藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨晓蓉
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：小麦粉 小麦 脂肪酸值 品质性状 储藏温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋佳
供职机构：南京财经大学
研究主题：小麦粉 液态发酵 菜籽肽 肽得率 储藏温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王明洁
供职机构：南京财经大学
研究主题：粮食储藏 储藏 小麦粉 相对湿度 温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾继荣
供职机构：南京财经大学
研究主题：小麦质量 凝胶 质构特性 小麦 粳稻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪海峰
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：小麦 鸡冠花 脂肪酸 中黄 脂肪酸组成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周洲
供职机构：南京财经大学
研究主题：演进 大豆 粮食安全 大米 价格波动
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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