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安徽科技学院食品药品学院: 作品数：347 被引量：1,946H指数：18; 相关作者：杜传来叶华孙德坤吴士云王志威更多>>; 相关机构：南京农业大学食品科技学院安徽医科大学药学院南京中医药大学药学院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金安徽省高校省级自然科学研究项目安徽省自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学农业科学更多>>

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以血管紧张素转换酶Ⅱ(ACE2)为受体挖掘治疗新型冠状病毒肺炎(COVID-19)潜在中药及单体成分被引量：30: 2020年; 目的以血管紧张素转换酶Ⅱ(ACE2)为受体探讨中药及单体成分治疗新型冠状病毒肺炎(COVID-19)的作用机制。方法借助中药系统药理学分析平台(TCMSP)检索作用于ACE2受体的中药及单体成分。通过UniProt、GeneCards等数据库查询中药单体成分作用靶点对应的基因名,进而运用Cytoscape 3.6.1构建化合物-靶点(基因)网络,通过DAVID进行基因本体(GO)功能富集分析和基于京都基因与基因组百科全书(KEGG)通路富集分析,预测其作用机制。结果葛根素-靶点网络中靶点54个,关键靶点涉及AKT1、VEGFA、TNF等。GO功能富集分析得到GO条目554个(P<0.05),其中生物过程(BP)条目486个,细胞组成(CC)条目26个,分子功能(MF)条目42个。KEGG通路富集筛选得到162条信号通路(P<0.05),涉及小细胞肺癌、非小细胞肺癌、肾素-血管紧张素系统通路等。分子对接结果显示葛根素与ACE2和新型冠状病毒(SARS-CoV-2)水解酶的亲和力与推荐用药相近。结论葛根素与ACE2结合作用于AGTR1、NOS3、HIF1A等靶点调节多条信号通路,从而可能对COVID-19有治疗作用。; 宗阳丁美林马世堂马世堂; 关键词：葛根素网络药理学分子对接

应用型本科院校食品安全学课程教学改革与探索被引量：11: 2016年; 为实现应用型本科高校人才培养的目标,培养更多技术过硬的食品安全专业人才。根据食品安全学课程的性质和特点,结合教学经验,提出了更新教学理念、优化教学大纲和内容、创新教学方法、丰富教学手段、强化实践教学环节、改革考核方式的一系列课程改革措施,取得了良好的教学效果,为食品安全学的课程教学改革提供了思路。; 王丽王蓓蓓桑宏庆; 关键词：应用型本科院校食品安全学教学改革教学方法

叶面喷施亚硒酸钠对滁菊品质及抗氧化酶活性的影响被引量：4: 2017年; 目的:研究叶面喷施亚硒酸钠对滁菊品质及抗氧化酶活性的影响。方法:通过田间试验,研究叶面喷施不同浓度亚硒酸钠(100、150、200、250 g/hm2)对滁菊硒含量、产量、总黄酮与多糖含量,以及超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性和丙二醛(MDA)含量的影响。结果:叶面喷施亚硒酸钠能提高滁菊硒、总黄酮和总多糖含量,增加滁菊产量,增强SOD、CAT活性,降低MDA含量;不同处理中,以施亚硒酸钠150 g/hm2滁菊中硒含量、产量最高,SOD、CAT活性最强,MDA含量最低,超过此浓度,作用呈下降趋势。结论:叶面喷施亚硒酸钠能够提高滁菊品质,增加产量,增强抗氧化能力。; 俞浩周国梁肖新; 关键词：滁菊总黄酮抗氧化酶

滁菊叶中黄酮类成分的提取工艺优化被引量：6: 2011年; 以溶剂提取法提取滁菊叶中黄酮类成分,以得率为观察指标,考察乙醇浓度、料液比、提取时间等因素对滁菊叶中黄酮类成分提取效果的影响,确定索氏提取滁菊叶中黄酮类成分的工艺优化。结果表明,滁菊叶黄酮类成分最佳提取工艺条件为A2B2C3,即在乙醇浓度80%、料液比1∶25、提取时间2.5h滁菊叶中黄酮的得率较高。索氏提取滁菊叶中黄酮,方法简便,有较高的得率。; 刘汉珍肖新毛斌斌马世堂杜金丹汪文革; 关键词：黄酮正交试验设计

粮食工程专业教育教学中存在的问题及对策探讨被引量：7: 2015年; 粮食工程专业是近年来新兴的专业,分析粮食工程专业在教育教学中存在的问题,并提出相应的对策,以努力提升粮食工程专业的教育教学质量,为社会培养粮油高素质的专业人才。; 张雅娜郭元新杜传来张继武高红梅王蓓蓓陈春旭

大孔树脂纯化蓝莓果渣花青素的研究被引量：2: 2017年; 目的:筛选分离纯化蓝莓果渣花青素的最佳树脂,优化纯化蓝莓果渣花青素的工艺条件。方法:比较AB-8、D101两种大孔树脂对蓝莓果渣花青素的吸附解吸效果,研究了AB-8大孔树脂对蓝莓果渣花青素的吸附解吸条件。结果:AB-8大孔树脂是纯化蓝莓果渣花青素较好树脂,其对蓝莓果渣花青素吸附解吸平衡时间均为4 h;吸附最适温度60℃、样液稀释4倍、p H 3.0、吸附流速1 m L/min时吸附能力最佳,乙醇浓度60%、p H 3.0、解吸流速1 m L/min时解吸能力最佳。结论:该工艺得到的花青素产品为紫黑色粉末,色价为16.90,是未纯化样品色价的5倍。; 张盼盼贾成韬王丽; 关键词：大孔树脂纯化花青素

提取分离工艺对白头翁皂苷的影响被引量：4: 2011年; 优选最佳白头翁皂苷B4提取与分离工艺。本试验采用不同萃取工艺分离白头翁皂苷;采用高效薄层色谱法、高效液相色谱法,通过比较得率、白头翁皂苷B4含量等,考察提取分离工艺对白头翁皂苷的影响。结果:工艺Ⅱ优于工艺Ⅰ。工艺Ⅱ不仅提取得率高,且皂苷B4集中在正丁醇部分。本项研究对白头翁皂苷提取分离工艺的选用提供了试验依据。; 宋科标时维静周杰王贵阳韩伟; 关键词：白头翁皂苷B4 高效液相薄层色谱

食品科学与工程专业实践教育体系改革的研究被引量：7: 2010年; 针对食品科学与工程专业学生的就业现状,提出了加强培养学生实践能力的重要意义。依据专业特点和社会对毕业生的基本要求,就如何设计合理的实践教学内容,提高学生实践能力提出了基本措施。; 郭元新李先保李凤霞叶华高红梅; 关键词：食品科学与工程实践教学教育体系

不同贮藏温度对干银鱼色泽的影响被引量：8: 2012年; 在不同温度(-10℃、0℃、10℃、20℃、30℃)下贮藏干银鱼,利用色差仪检测干银鱼的色泽变化并加以分析。结果发现:色值L*值、a*值和色差值△E*值均能很好地反映干银鱼不同温度下色泽的变化趋势,而色值b*值不能反映干银鱼的色泽变化;-10℃条件下贮藏银鱼色泽稳定,而10℃以内,干银鱼色泽随时间变化缓慢,温度越低色泽变化越缓慢,温度高于20℃时,色泽变化较快。; 郑海波宋运猛; 关键词：银鱼色泽温度

“谷物加工工艺学”教学改革和探索被引量：2: 2018年; "谷物加工工艺学"是粮食工程专业的核心课程,课程内容量大、应用性强、学生学习难度大。从课程教学、实践教学和考核方式等几个方面进行改革,提升课程教育教学质量,提高学生的工程设计能力、实践创新能力,为粮油加工行业提供高水平专业人才。; 蔡易辉郭元新张继武翟立公王蓓蓓; 关键词：教学改革实践教学