江南大学商学院江苏省食品安全研究基地
- 作品数：6 被引量：148H指数：4
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- 相关领域：经济管理轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 城乡居民对食品安全状况的评价及其对食品安全风险治理的启示被引量：5
- 2013年
- 食品安全是关系公众生命健康安全的重大民生问题。通过对12个省、自治区、直辖市共4800名城乡居民的实地调研,总结城乡居民对当前食品安全状况的评价以及关注的问题;结合相关问题,提出改善食品安全现状的对策与建议,对预防和控制食品安全事件具有一定的借鉴作用。
- 洪巍吴林海
- 关键词：食品安全
- 我国纯粮固态发酵型白酒加贴碳标签的基础研究
- 2014年
- 通过对我国四川、山东、河南和江苏省的8家大型白酒企业中228位员工进行调研,认为我国纯粮固态发酵型白酒生产的大型企业目前除了能源消耗偏大外,在管理者、企业规模、技术能力、环境管理和政府扶持方面都已初具加贴碳标签的基础条件。提出进一步普及我国众多中小型纯粮固态发酵型白酒企业管理者的环保认知,从大型企业着手,通过政府扶持,推动各类型白酒企业利用技术创新进一步提高能源效率,并应充分结合相关的环境管理措施,共同成为推动我国纯粮固态发酵型白酒产品加贴碳标签的重要举措。
- 王晓莉吴林海
- 关键词：白酒产业白酒
- 农户施用生物农药行为的引导——一个学习进化的视角
- 2011年
- 主要考察处于农产品供应链源头的生产主体——农户施用农药的行为选择,重点关注农户生产合作组织中农户施用农药行为的策略互动和学习过程。首先建立具有明晰微观基础的进化博弈模型,揭示农户施用农药行为的内在机理;然后通过数值模拟来深化理论分析;最后有针对性地提出可以通过技术培训、增加出售无公害农产品的得益、提高检测精度等方式来引导农户施用生物农药。研究结果不仅刻画了农户施用农药行为选择的学习机制,同时也对如何推广生物农药提出了政策建议。图7,参14。
- 浦徐进吴林海曹文彬
- 关键词：生物农药化学农药进化博弈
- 食品可追溯体系快速实施的动态建模与政府决策被引量：7
- 2015年
- 使用领导—跟随多智能体系统一致性理论,建立了政府干预下的多食品企业实施食品可追溯体系的动力学演化模型。使用离散时间线性系统稳定性理论和代数图理论,得到了在多食品企业中实施政府期望水平食品可追溯体系的稳定性条件。依据线性系统快速收敛性理论,给出了在多食品企业中快速实施政府期望水平食品可追溯体系的最优政府决策方案。针对具体实例,利用Matlab中的线性矩阵不等式工具箱,求得了最优的政府决策方案,数值仿真验证了理论结果的有效性。
- 吴林海吴治海
- 关键词：可追溯体系政府决策多智能体系统
- 基于灰色关联模型的食品安全监管满意度影响因素分析被引量：15
- 2013年
- 主要对食品安全监管满意度的主要影响因素进行分析。针对食品安全监管满意度影响因素众多的问题,使用食品安全法律体系规范程度、食品行业监管与执法力度、食品安全宣传力度、食品安全认证机制完善程度、食品安全事件政府应急反应能力建设等影响因素设置调查问卷。根据调研得到的数据,通过灰色关联分析的方法寻找影响食品安全监管满意度的最重要影响因素,并把上述5个因素按重要程度进行排序。根据实际调研数据得到的计算结果,发现食品安全认证机制完善程度对食品安全监管满意度的影响程度最大,食品行业监管与执法力度次之。因而政府在提升食品安全监管满意度时,应着力从食品安全认证机制完善程度、加强食品行业监管与执法力度方面入手,提升民众的食品安全监管满意度。
- 王育红林峰仝静吴林海唐建荣
- 关键词：食品安全监管灰色关联分析
- 国内外食源性疾病防控的研究进展被引量：121
- 2017年
- 食源性疾病是全球最突出的公共卫生问题之一,随着食品供应链的快速发展,其在全球各地的蔓延不仅危害人类健康,更造成了沉重的疾病负担,严重阻碍了社会发展,已成为重要的社会问题。随着预防医学与饮食文化的快速发展,国内外食源性疾病的防控研究也有了与时俱进的进展。不仅包括食源性疾病发展现状的描述性研究,还包括影响其流行的危险因素的分析性研究,以及疾病的干预性研究。本文主要就国内外食源性疾病的防控研究进行了综述。
- 陆姣王晓莉吴林海
- 关键词：食品
