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中茶科技(北京)有限公司

作品数：53 被引量：60H指数：6
相关机构：中粮营养健康研究院有限公司中国茶叶股份有限公司中茶湖南安化第一茶厂有限公司更多>>
发文基金：昆明市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学政治法律更多>>

合作机构

文献类型

  • 32篇专利
  • 17篇期刊文章
  • 4篇标准

领域

  • 26篇轻工技术与工...
  • 14篇农业科学
  • 1篇经济管理
  • 1篇自动化与计算...
  • 1篇建筑科学
  • 1篇政治法律
  • 1篇文化科学
  • 1篇理学

主题

  • 19篇发酵
  • 16篇普洱茶
  • 10篇茶叶
  • 6篇熟茶
  • 6篇普洱熟茶
  • 6篇自动化
  • 6篇茶叶发酵
  • 5篇代谢
  • 5篇制茶
  • 5篇六堡茶
  • 4篇乌龙茶
  • 3篇脂代谢
  • 3篇糖脂
  • 3篇糖脂代谢
  • 3篇提香
  • 3篇推刀
  • 3篇瓶盖
  • 3篇抓取
  • 3篇渥堆发酵
  • 3篇小包装

机构

  • 53篇中茶科技(北...
  • 15篇中粮营养健康...
  • 9篇中国茶叶股份...
  • 5篇中茶湖南安化...
  • 4篇湖南中茶茶业...
  • 3篇南京财经大学
  • 3篇宜宾职业技术...
  • 2篇浙江工商大学
  • 1篇四川大学
  • 1篇南方医科大学
  • 1篇中国科学院
  • 1篇河南工业大学
  • 1篇云南省农业科...
  • 1篇中国科学院过...
  • 1篇广东医科大学
  • 1篇云南追溯科技...
  • 1篇香港中文大学...
  • 1篇深圳谱元科技...

作者

  • 2篇杜昱光
  • 2篇朱炫
  • 1篇陈洁瑜
  • 1篇赵晓山
  • 1篇吕晓华
  • 1篇陈林波
  • 1篇杨华

传媒

  • 3篇食品科学
  • 3篇茶叶通讯
  • 2篇中国食物与营...
  • 2篇茶叶科学
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科技
  • 1篇中国茶叶
  • 1篇福建茶叶
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇现代食品科技

年份

  • 11篇2024
  • 6篇2023
  • 22篇2022
  • 5篇2021
  • 5篇2020
  • 4篇2019
共 53 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种节能蒸茶台
本实用新型涉及制茶技术领域，具体涉及一种节能蒸茶台。包括：容纳箱，所述容纳箱的顶面设置有支撑底座，所述支撑底座上设置有多个连通容纳箱内外的第一通孔；壳体，设置在所述容纳箱内，所述壳体内设置有蒸汽发生器；茶桶，设置在所述支...
马跃张雨陈文峰王冰田海霞李颂冉云鹏
一种普洱生茶的现代化陈化工艺及标准化产品
本发明涉及一种普洱生茶的现代化制备及陈化工艺，包括下述步骤将喷洒有酵液的原料普洱茶按照2.5‑4.5kg/份的规格进行分装为小包装，再将所述小包装码垛后在温度为28℃‑60℃，湿度为30％‑80％的条件下陈化2小时‑48...
盛玉泊邹广田郝彬秀刘海新魏珍珍马跃胡秦宾李颂周方勇孙婷婷顾红慧王维飞宿圣
文献传递
一种果味花茶加工工艺及生产线
本发明公开了一种果味花茶加工工艺及生产线，选取花茶烘干后制得干茶；以果汁为原料制作果味香料液体，将配置好地果味香料液体与干茶充分混合均匀；将茶叶分装到钢盘中，并置于恒温恒湿箱内进行充分静置窖制；将窖制好的香茶出箱解散后置...
翁慧琼刘海新马跃李颂田海霞
文献传递
一种全程不倒料制茶用发酵瓶
本发明公开了一种全程不倒料制茶用发酵瓶，包括瓶身(1)和顶盖(2)，所述顶盖(2)与所述瓶身(1)的上端开口呈扣合式密封连接，所述瓶身(1)的下端开口，且在其下端开口处扣合一底盖(3)，所述瓶身(1)上分布有若干个排气孔...
邹广田官云平魏珍珍邱岚孙婷婷涂青樊文超田海霞马跃刘海新李颂郝彬秀
文献传递
金花红茶
低氟茯茶加工技术规程
一种六堡茶陈化发酵加速工艺
本发明公开了一种六堡茶陈化发酵加速工艺，包括以下步骤：原料准备‑水分检测‑装瓶‑码垛‑加速陈化发酵‑出瓶‑干燥‑打包，其中加速陈化发酵中六堡茶在陈化瓶中依次经优势菌群培养、加速陈化和陈化稳定三个阶段。本发明工艺设置在渥堆...
田海霞张均伟谢加仕李颂肖思思马跃
精制乌龙茶烘焙工艺及关键风味品质变化被引量：4
2022年
乌龙茶在精制烘焙过程产生物理化学变化,对茶叶品质产生较大的影响,本文针对梅兰香足火烘焙的乌龙茶精制烘焙工艺进行描述,并通过中粮营养健康研究院营养与代谢中心对乌龙茶与红茶、绿茶、黑茶品类、以及烘焙前后的不同乌龙茶品种分别进行检测研究,发现乌龙茶总黄酮醇含量高于红茶、绿茶;梅兰香足火烘焙的乌龙茶烘烤香、焦糖香、杏仁香等独特香气增加,滋味的醇厚度及甘甜度提升;梅兰香足火烘焙工艺的乌龙茶对黄嘌呤氧化酶的抑制作用增强,推测其有减少尿酸生成的功效。
陈志雄侯粲李颂应剑
关键词：乌龙茶风味
一种六堡茶陈化发酵加速工艺
本发明公开了一种六堡茶陈化发酵加速工艺，包括以下步骤：原料准备‑水分检测‑装瓶‑码垛‑加速陈化发酵‑出瓶‑干燥‑打包，其中加速陈化发酵中六堡茶在陈化瓶中依次经优势菌群培养、加速陈化和陈化稳定三个阶段。本发明工艺设置在渥堆...
田海霞张均伟谢加仕李颂肖思思马跃
一种新型普洱茶自动化均匀复水设备
本实用新型公开了一种新型普洱茶自动化均匀复水设备，包括双层复水罐、操作台和提升机；外层罐体包括依次设置的外层首段罐体、外层中段罐体和外层尾段罐体，外层首段罐体的内侧面沿其轴向设有多个外层首段导茶条，外层中段罐体的内侧面沿...
盛玉泊魏珍珍孙婷婷官云平邹广田樊文超田海霞马跃邱岚涂青周方勇李颂
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