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佛山市海盛食品有限公司

作品数：17 被引量：0H指数：0
相关机构：佛山市海天调味食品股份有限公司佛山市海天(高明)调味食品有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作机构

文献类型

  • 17篇中文专利

领域

  • 8篇轻工技术与工...

主题

  • 13篇焦糖
  • 13篇焦糖色
  • 8篇色率
  • 4篇亚硫酸
  • 4篇亚硫酸盐
  • 4篇工艺水
  • 2篇液体物料
  • 2篇乙酰
  • 2篇乙酰丙酸
  • 2篇色素
  • 2篇色泽
  • 2篇色泽稳定性
  • 2篇食品
  • 2篇食品添加剂
  • 2篇酸催化
  • 2篇酸催化剂
  • 2篇酸性助剂
  • 2篇糖浆
  • 2篇糖源
  • 2篇能源

机构

  • 17篇佛山市海天调...
  • 17篇佛山市海盛食...
  • 16篇佛山市海天(...

年份

  • 3篇2024
  • 4篇2023
  • 3篇2022
  • 7篇2021
共 17 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
制备焦糖色素的方法、焦糖色素及其应用
本发明属于食品添加剂领域，具体涉及一种制备焦糖色素的方法，包括：将糖溶液与酸性助剂混合，在0.03～0.5MPa条件下反应，反应温度高于100℃但不超过200℃，得到反应产物；将反应产物的pH值调至3.5～7.5，冷却，...
张美玲张新峰陈志锋黄永志
一种焦糖色及其制备方法和应用
本发明公开了一种焦糖色及其制备方法和应用，属于食品添加剂技术领域；本发明提供的一种焦糖色的制备方法包括以下步骤：将糖源加热脱水浓缩后进行三阶段的焦化反应，焦化反应结束后，降温，调节焦化产物的pH值为6.0‑8.0后，以1...
张美玲张新峰陈志锋覃杰飞桂军强
一种耐醇型焦糖色及其制备方法与应用
本发明公开了一种耐醇型焦糖色的制备方法，包括：提供干物质含量m<Sub>1</Sub>≥75％的葡萄糖浆液；在0.01～0.05MPa正压下，将葡萄糖浆液升温至150～160℃，然后添加碱溶液调节pH值至3.0～9.0；...
覃杰飞张新峰陈志锋黄永志
焦糖色及其制备方法
本发明提供一种焦糖色及其制备方法，焦糖色制备方法包括：1)提供料液，按重量份计，所述料液中含有亚硫酸盐m<Sub>1</Sub>份、铵盐m<Sub>2</Sub>份和葡萄糖m<Sub>3</Sub>份；2)在正压下，将上...
覃杰飞张新峰陈志锋黄永志
一种可分离重复使用的防胀罐装置
本实用新型涉及包装容器技术领域，公开了一种可分离重复使用的防胀罐装置，包括外套筒，其下部预定位置处设有接口，上部设有敞口且内壁设有第一连接件；吸附仓，其外壁设有与第一连接件形成可拆卸密封连接的第二连接件，上部设有敞口且内...
陈家杰陈志锋黄永志
文献传递
一种降低普通法焦糖色的乙酰丙酸含量的生产方法
本发明公开了一种降低普通法焦糖色的乙酰丙酸含量的生产方法，其包括：(1)采用果葡糖浆、葡萄糖浆和白砂糖制备复配糖溶液；(2)向所述复配糖溶液中加入酸催化剂，一次反应至色率为3000～6000EBC；(3)然后加入Lewi...
庄丰辰张新峰陈志锋郑桂青
一种储料罐
本实用新型涉及储料装置技术领域，公开了一种储料罐，其包括罐体、吸附仓和遮挡机构，所述罐体设有用于存放液体物料的内腔，所述罐体的顶部设有开孔；所述吸附仓可拆卸连接于所述罐体的开孔内，所述吸附仓设有内腔，所述吸附仓的内腔填充...
陈家杰陈志锋黄永志
文献传递
制备焦糖色素的方法、焦糖色素及其应用
本发明属于食品添加剂领域，具体涉及一种制备焦糖色素的方法，包括：将糖溶液与酸性助剂混合，在0.03～0.5MPa条件下反应，反应温度高于100℃但不超过200℃，得到反应产物；将反应产物的pH值调至3.5～7.5，冷却，...
张美玲张新峰陈志锋黄永志
文献传递
一种焦糖色、制备焦糖色的方法以及焦糖色的应用
本发明提供了一种焦糖色、制备焦糖色的方法及其应用。该方法包括：1)提供糖类物质，所述糖类物质干基达95％以上；2)在压力0.05～0.20MPa，温度150～170℃的条件下，使所述糖类物质进行焦化反应，并监测反应产物的...
覃杰飞 张新峰 蔡楚帆
一种耐盐焦糖色及其生产方法与应用
本发明公开了一种耐盐焦糖色及其生产方法与应用，涉及食品添加剂技术领域。本发明所述耐盐焦糖色的生产方法为：(1)在高温高压条件下加入少量催化剂焦化至目标色率；(2)加水，升温浓缩；(3)调节pH值，保温，冷却后得到所述耐盐...
张新峰郑桂青庄丰辰陈志锋
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