杭州新希望双峰乳业有限公司
- 作品数：89 被引量：32H指数：3
- 相关机构：浙江科技学院浙江一鸣食品股份有限公司新希望乳业股份有限公司更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)项目杭州市科技发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术石油与天然气工程文化科学更多>>
- 一种牛奶工厂中使用的牛奶运输设备
- 本实用新型涉及牛奶加工技术领域，且公开了一种牛奶工厂中使用的牛奶运输设备，包括传送带，传送带的左右两侧壁面均固定安装矩形块，两个矩形块的下方壁面均固定安装有支架，本实用新型通过设置了凹槽，当传送带开始工作的时候，将以及装...
- 骆冬莹姚小莉赵广生汪云峰王雪婷何君朝李雅琦
- 文献传递
- 巴氏杀菌乳国内外最新标准对比研究被引量：4
- 2019年
- 牛乳和乳制品是优质的高品质食品,通常是完整蛋白质和重要矿物质等的极好来源。然而,高营养成分和低酸度使牛乳成为微生物生长的良好媒介。对牛乳进行热处理是确保致病生物被杀死的重要关键控制点,但它也会导致其中的重要营养成分被破坏。巴氏杀菌是一种温和的热处理方式,在杀灭致病菌的同时可以最大限度地保留或接近牛乳原有的品质。全世界范围内正在广泛使用碱性磷酸酶活性来确保牛乳巴氏杀菌的充分性。本文综述国内外有关巴氏杀菌乳的最新标准,比较和分析我国与欧美、澳大利亚等主要乳品国家巴氏杀菌乳相关标准之间的差异,对逐步完善我国巴氏杀菌乳标准提出建议并进行总结。
- 尉鑫欣潘虹赵广生熊旺肖舒珺龚金炎肖功年
- 关键词：巴氏杀菌乳原料乳碱性磷酸酶
- 一种酸奶U型杯灌装机
- 本实用新型公开了一种酸奶U型杯灌装机，包括灌装机本体、底座、支撑柱、进料口、出料口、灌装装置、搅拌装置、固定柱和观察窗，灌装装置包括第一电机、第一传动带、转动杆、丝杆、限位杆、固定板、推动盘、刮环和震动模块，第一电机固定...
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- 文献传递
- 一种高自凝高脂肪酸奶生产工艺
- 本发明公开了一种高自凝高脂肪酸奶生产工艺，包括以下步骤：（1）闪蒸；（2）配料；（3）均质杀菌；（4）发酵；（5）破乳细化；（6）灌装。本发明对配料和生产工艺进行了优化改进，不添加乳蛋白、不添加食品添加剂，制得的酸奶脂肪...
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- 文献传递
- 低热处理对牛乳模拟体系中糠氨酸的影响被引量：1
- 2021年
- 目的:研究在不同反应物混合比例、温度、时间条件下,低热处理对牛乳糠氨酸的影响。方法:采用LC-MS法、HPLC法及OPA法测定糠氨酸、乳糖及赖氨酸含量,探究底物配比与糠氨酸含量的相关性及加热温度、时间对赖氨酸、乳糖损失率和糠氨酸生成的影响,建立对应加工过程的管控要求。结果:当m赖氨酸∶m乳糖=1∶10时,糠氨酸质量浓度达到最大值,分别为1104.96μg/mL(72℃,15 s)和1451.22μg/mL(80℃,15 s);当温度在66~80℃范围内,糠氨酸含量整体随温度的升高呈上升趋势;且在反应前10 s,糠氨酸增长速率、底物乳糖及赖氨酸降低速率较缓。结论:通过控制底物配比、加热温度和反应时间都可抑制糠氨酸的生成。
- 尉鑫欣肖功年熊旺赵广生陈波龚金炎
- 关键词：美拉德反应糠氨酸赖氨酸乳糖
- 包装盒（活润晶球）
- 1.本外观设计产品的名称：包装盒（活润晶球）。;2.本外观设计产品的用途：用于包装盒。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。
- 王依敏
- 牛奶杀菌机换热系统
- 本实用新型公开了一种牛奶杀菌机换热系统。目前的牛奶杀菌机换热系统，无法实现不同特性产品在同一均质杀菌系统上加工。本实用新型的特征在于，升温段板式换热器处设有一与升温段板式换热器的热源管并联的热源旁通管路，从杀菌段板式换热...
- 吴进贤赵广生骆冬莹张晓敏杨远山李雅琦尹海春
- 文献传递
- 一种牛奶加工用的制冷循环系统
- 本实用新型公开了一种牛奶加工用的制冷循环系统，包括储液室、底座、进液口、开关阀、滤网、出液口、保温层、电机、转动杆、搅拌杆、温度传感器、进液管、速冷室、速冷装置、出液管、液泵和观察窗，保温层固定设置在储液室内壁上以及进液...
- 汪云峰骆冬莹张晓敏何均朝赵广生王雪婷李雅琦
- 文献传递
- 一种用于牛奶加工的杀菌装置
- 本实用新型提供一种用于牛奶加工的杀菌装置，涉及牛奶加工技术领域，解决了现有的杀菌设备，在不能及时将牛奶从高温环境取出时，容易造成高温杀菌时间过长，影响牛奶质量的问题。一种用于牛奶加工的杀菌装置，包括机架，所述机架中部通过...
- 赵广生姚小莉骆冬莹王雪婷王丽何君朝李雅琦
- 文献传递
- 牛奶瓶（今日鲜奶铺）
- 1.本外观设计产品的名称：牛奶瓶（今日鲜奶铺）。;2.本外观设计产品的用途：用于牛奶瓶。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
- 闫艳荣方强王铜
