淮海工学院食品工程学院
- 作品数：51 被引量：234H指数：8
- 相关作者：周超孙文博周婷林曼曼石桐磊更多>>
- 相关机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室江南大学生物工程学院湖南农业大学园艺园林学院更多>>
- 发文基金：江苏省产学研联合创新资金项目江苏省科技支撑计划项目江苏省海洋生物技术重点建设实验室基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 条浒苔多糖的超声波辅助提取及其抗氧化活性被引量：4
- 2012年
- 为了开发利用绿潮藻类浒苔中含量丰富的碳水化合物,以多糖提取率为指标,首先通过单因素试验确定提取条件,然后采用均匀设计优化超声波辅助提取工艺条件。采用普鲁士蓝反应及Fenton体系测定了浒苔多糖的总还原力及对羟自由基的清除活性。结果表明:浒苔多糖的热水提取条件为料液比1∶20,pH 9.0,温度80℃,时间6h;超声波辅助提取条件为总时间10min、超声时间5.5s、间隙时间5.5s、总体积82.5mL、功率712.5W,超声波处理后热水提取6h,在此条件下多糖提取率为17.64%～18.84%。浒苔粗多糖具有一定还原力和较强的羟自由基清除作用,EC50分别为32.79mg/mL和4.10mg/mL。
- 盘赛昆周鸣谦朱强臧莹
- 关键词：条浒苔超声波均匀设计还原力羟自由基
- 大球盖菇部分生物学特性研究被引量：6
- 2009年
- 对大球盖菇对黑曲霉菌、青霉菌、木霉菌和粘帚霉菌的抗耐性进行研究。结果表明:大球盖菇对黑曲霉菌、木霉菌、粘帚霉菌抗性较强,形成了拮抗线,对青霉菌的忍耐性较强。并对其机理进行了分析。通过矿质元素和葛藤粉对大球盖菇菌丝产量的影响进行了试验,表明矿质元素铁、铜、钼、锌对大球盖菇菌丝体的生长有明显的促进作用,而钴、钒对菌丝的生长作用较少;不同的浓度的葛藤粉对大球盖菇菌丝体的生长有不同的促进作用,其中培养基中葛藤粉浓度为80 g/L时,对大球盖菇菌丝体的生长促进作用达到最大。
- 暴增海邱传庆王增池马桂珍周洁
- 关键词：大球盖菇液体发酵菌丝体矿质元素
- 雪莲薯多糖浸提工艺及其对羟自由基清除作用研究被引量：1
- 2011年
- 采用热水浸提法提取雪莲薯多糖,对最佳提取工艺参数分别进行单因素和正交实验,结果表明,对浸提效果影响程度的顺序为:浸提时间>浸提次数>浸提温度>料液比。最佳提取工艺参数为:浸提时间2h、浸提次数4次、浸提温度80℃、料液比1:25。雪莲薯多糖对羟自由基具有清除作用,当多糖浓度达到16mg/mL时,多糖对羟自由基清除率超过了50%。
- 吕明生王淑军徐兴权盘赛坤刘姝张兆兵
- 关键词：多糖羟自由基
- 不同营养条件对海鲜菇菌丝生长量的影响被引量：7
- 2011年
- 以菌落直径为指标,采用平板培养法培养海鲜菇,研究了5种碳源和5种氮源对海鲜菇菌丝生长的影响。结果表明:不同碳氮源对菌丝的生长速度和生长势有显著影响,表明该菌株同化不同碳氮源的能力有较大差异;海鲜菇菌丝生长的最适碳源是麦芽糖,果糖和蔗糖次之,葡萄糖和乳糖最差;最适氮源是酵母粉,牛肉膏和蛋白胨次之,(NH4)2SO4和NH4NO3最差。
- 暴增海杨飞王增池
- 关键词：碳源氮源
- 乳酸菌肉品发酵剂的制备
- 本研究选择脱脂奶粉、糊精、淀粉、玉米粉分别作为载体材料制备干粉发酵剂,进行细胞存活率的比较。结果表明在所选4种材料中,用脱脂奶粉和淀粉分别作载体,细胞的存活率分别达到50.38%和46.62%,明显大于玉米粉和糊精。单独...
- 周鸣谦刘云鹤
- 关键词：乳酸菌发酵剂保护剂
- 文献传递
- 深海古菌Thermococcus siculi HJ21高温普鲁兰酶基因的克隆及表达被引量：4
- 2010年
- 根据NCBI上公布的普鲁兰酶基因的保守序列设计简并引物,以Thermococcus siculi HJ21基因组DNA为模板进行PCR,得到T.siculi HJ21普鲁兰酶的基因,测序后通过Blast(NCBI)数据库比对和分析表明扩增基因有一个4056bp、编码1351个氨基酸的开放阅读框,为一新的普鲁兰酶基因。将该基因插入表达载体pET28a,并转化Escherichia coli BL21(DE3),经IPTG诱导,测定普鲁兰酶比活力。重组转化子的细胞破碎液有高温普鲁兰酶活性,SDS-PAGE电泳结果显示出分子质量约为150kD的特异性条带。
- 王淑军吕明生李华钟徐金利焦豫良房耀维刘姝
- 关键词：THERMOCOCCUS普鲁兰酶基因PCR
- 接种量和酸碱度对滑菇菌丝生长量的影响被引量：6
- 2011年
- 以接种量和酸碱度为条件,以菌丝干重为指标研究不同条件对滑菇菌丝生长量的影响。结果表明:接种量10mL、pH 7时滑菇液体培养菌丝生物量最高。
- 王淑芳马桂珍石桐磊暴增海
- 关键词：接种量PH滑菇
- 聚酰胺层析法分离纯化牛蒡叶中的总黄酮被引量：12
- 2014年
- 用聚酰胺层析法分离纯化牛蒡叶中总黄酮,并用分光光度法对其含量进行测定。文中采用水提、纤维素酶提以及纤维素酶乙醇提取方法,得到总黄酮含量不同的提取液,分别使之流经聚酰胺柱,其中的黄酮类物质被聚酰胺吸附后,用体积分数70%乙醇洗脱,考察洗脱曲线及纯度,采用分光光度法进行定量测定。结果显示:纤维素酶乙醇法提取液中黄酮含量最高,纤维素酶法次之,水提取法最低,70%乙醇可以将3种提取方法得到的绝大部分黄酮类化合物洗脱下来,回收率分别为93.0%、92.4%和93.7%,得到的产品纯度分别为15.84%、12.71%和12.33%。纤维素酶乙醇法可有效提高牛蒡叶中总黄酮的提取率,聚酰胺层析法可使总黄酮的纯度有较大幅度的提高。
- 林春梅
- 关键词：聚酰胺纯化总黄酮
- 饲粮中添加蜂花粉对猪肉系水力的影响(摘要)(英文)
- 2009年
- [目的]研究饲粮中添加不同比例的蜂花粉对杜×长×大生长肥育猪猪肉系水力的影响,以期找到最佳的添加比例。[方法]选取80头体重10kg左右的杜×长×大三元杂交猪为试验动物,随机分成5组,实验期120d(预饲期5d,记入实验期内)。实验全期不换料,猪只自由取食和饮水,宰前24h禁食不禁水。使用玉米-豆粕型作为基础饲粮,第1组为不添加蜂花粉的对照组,第2、3、4、5组分别为添加1%、3%、5%、7%蜂花粉的实验组。屠宰后取眼肌,分别采用快速滤纸法、滴水损失法、烹饪损失法和拿破率测定法4种方法测定其系水力。[结果]随着蜂花粉添加比例的增加,猪肉系水力呈现先优后劣的变化趋势。其中饲粮中添加5%的蜂花粉能够显著降低猪肉的滴水损失和纸测的系水力,而对烹饪损失和拿破率的影响不显著。研究表明,在猪基础饲料中添加蜂花粉,特别是添加5%和7%蜂花粉的猪能够提前达到目前国际上所普遍采用的屠宰适重(110kg),可以提前出栏,比国家标准提前15d左右。这是因为花粉中含有合成乙酰胆碱的原料胆碱以及乙酰胆碱合成酶,能够催化原料胆碱和乙酰辅酶形成乙酰胆碱,从而刺激神经,使肠道活动增强,更好的发挥吸收功能。[结论]饲粮中添加蜂花粉可有效改善杜×长×大生长肥育猪肉系水力,其添加比例以饲粮总量的5%为宜。
- 王启发王中才
- 关键词：蜂花粉系水力
- 均匀试验设计优化黑莓叶黄酮的提取及组分分析被引量：3
- 2013年
- 采用均匀试验设计优化黑莓叶黄酮的提取工艺,利用高效液相色谱(HPLC)法分析黑莓叶中黄酮的种类和含量。结果表明:黑莓叶黄酮的最优提取工艺条件为乙醇体积分数65%、提取温度85℃、料液比1:30、提取3次,在此条件下黄酮得率为8.091%;黑莓叶黄酮中含有芦丁、野黄芩苷、木犀草素、槲皮素、芹菜素、山奈酚,其含量分别为3.519、17.342、1.276、1.566、0.928、1.160mg/g,含量最高的为野黄芩苷。研究表明黑莓叶黄酮的含量及种类丰富,可进行进一步深入研究与开发。
- 周鸣谦刘云鹤夏久云
- 关键词：黄酮
