华南农业大学园艺学院广东省广州市果蔬保鲜重点实验室
- 作品数：156 被引量：1,192H指数：19
- 相关作者：王光马丽艳刘文浩罗焘程海慧更多>>
- 相关机构：中山大学生命科学学院海南大学食品学院中国热带农业科学院南亚热带作物研究所更多>>
- 发文基金：广东省自然科学基金国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 龙眼果肉自溶相关基因DlMC4的克隆和表达分析被引量：2
- 2017年
- 果肉自溶是影响龙眼采后果实贮运、货架寿命和贮藏品质的重要因素。本研究通过同源序列比对及PCR技术在龙眼果肉中克隆获得与龙眼自溶相关基因cDNA序列,命名为DlMC4。同源比对及系统进化树分析结果表明,DlMC4与荔枝LcMC氨基酸序列的相似性最高。定量结果表明:在采后常温贮藏期间,果肉自溶指数随DlMC4基因表达量的上升逐步升高,且DlMC4基因在自溶指数较高的‘东壁’果肉中表达量高于自溶指数较低的‘石硖’果肉。果肉中Caspase-4酶活性的分析结果表明,2个品种的DlMC4基因表达与其酶活性和果肉自溶指数呈显著正相关。据此推测,采后贮藏后期果肉中DlMC4基因的上调表达可能对其果肉自溶起促进作用。
- 谷李桃帅良罗焘况梦玲韩冬梅吴振先
- 关键词：龙眼生物信息学荧光定量PCR
- 龙眼果实采收成熟度与耐贮性关系研究被引量：17
- 2008年
- 以‘石硖’和‘古山二号’龙眼Dimocarpus longan Lout. cv. Shixia and Gushan No. 2为试材，对果实成熟度与耐贮性之间的关系进行了研究．结果表明：在果实成熟期间，品质指标可溶性固形物（TSS）和糖含量及内果皮褐变指数在果实完全成熟前后或过熟后都发生了阶段性变化，提出以比熟度作为量化衡量果实成熟度的重要参考指标．‘石硖’和‘古山二号’龙眼果实最适贮藏的采收成熟度均为完熟前8．5～9．0成熟度（10为完全成熟），约为花后90～95d；随着成熟度的提高，果实质量损失率下降，贮藏后好果率也下降，与‘古山二号’龙眼相比，‘石硖’龙眼的质量损失率较低，耐贮性较高．不同成熟度果皮细胞显微结构研究表明，随着成熟度的增加，果皮结构由致密逐渐变得疏松，细胞结构变得模糊，细胞间隙逐渐增大，组织趋向分解，其变化与果实衰老、耐贮性降低的变化一致，‘古山二号’龙眼耐贮性较低，这与其果皮组织结构比‘石硖’疏松有关．
- 韩冬梅吴振先李建光潘学文李荣陈子健
- 关键词：龙眼成熟度果皮显微结构耐贮性
- 甜菜碱提高植物抗寒性的机理及其应用被引量：19
- 2010年
- 甜菜碱是植物重要的渗透调节物质,在低温等逆境条件下,许多植物细胞中迅速积累甜菜碱以维持细胞的渗透平衡。对近几年来甜菜碱提高植物抗寒性的机理研究及其应用,包括甜菜碱的生物合成途径、低温胁迫下甜菜碱对植物的保护机理、甜菜碱合成酶基因的转化及外源甜菜碱在植物抗寒中的应用进行了综述。
- 韩冬芳李雪萍李军陈维信黄培钊段继贤
- 关键词：甜菜碱抗寒性植物
- 顶空固相微萃取气—质联用分析香蕉的香气成分被引量：58
- 2007年
- 采用顶空固相微萃取技术提取不同成熟阶段香蕉的香气成分,再经气质联用进行分析鉴定。着重研究3种极性不同的萃取头对香蕉香气成分萃取的影响,优化了分析条件,建立了稳定的萃取与气质联用分析测定的方法。研究结果表明,香蕉处于不同成熟阶段香气成分的种类和相对含量具有明显差异,在香蕉绿熟阶段分析测定适宜采用DVB/CAR/PDMS型萃取头,黄熟阶段采用PDMS型萃取头,过熟阶段采用CW/DVB型萃取头。
- 朱虹陈玉芬李雪萍李军韩冬芳陈维信
- 关键词：香蕉香气成分气质联用
- 香蕉果实后熟过程中果肉软化差异的研究被引量：18
- 2009年
- 对香蕉果实贮藏过程中内、外果肉相关生理生化指标及细胞结构的变化进行系统的观察分析,结果显示:(1)在贮藏初期香蕉果实内果肉的硬度小于外果肉,在贮藏过程中的同一时期,均表现出内果肉硬度小于外果肉,且内果肉硬度较外果肉先降到零;(2)在贮藏初期内果肉中多聚乳糖醛酸酶(PG)和淀粉酶的活性均高于外果肉,随着贮藏时间的延长,酶活性在内、外果肉均表现出不断增加,且这两种酶活性在内果肉中早于外果肉达到最高值,但其在内果肉中的最高值均略低于外果肉的最高值;而淀粉含量却相反,在贮藏初期内果肉中淀粉含量低于外果肉,且在贮藏过程中的降解速率高于外果肉;(3)超微结构显示,香蕉果实内果肉中淀粉粒和细胞壁结构的降解均早于外果肉.研究表明,香蕉果实的软化首先由内果肉细胞降解开始,并呈放射状向外逐步延伸.
- 庄军平李雪萍陈维信
- 关键词：香蕉果实
- 番木瓜采后生理及品质控制研究综述被引量：20
- 2005年
- 综述了近年来有关番木瓜采后生理生化、病理生理及果实品质控制和保鲜技术方面进行的研究;重点介绍了采后果实软化过程的生理生化变化、冷害生理、热害生理及番木瓜采后品质控制的新技术。
- 李雪萍陈维信
- 关键词：番木瓜采后生理果实软化冷害采后品质生理生化变化
- 不同贮藏时间的普洱茶香气成分分析被引量：67
- 2007年
- 采用顶空—固相微萃取技术提取不同贮藏时间的普洱茶香气成分,经气质联用分析鉴定,结果表明,贮藏30年、25年、6年和当年生产的茶样中,萜烯化合物及其衍生物含量分别为51.42%、89.15%、74.10%、39.72%。但陈茶与新茶中的萜烯化合物及其衍生物的种类却有明显的不同,陈茶中以反-丁香烯为主,在贮藏30年、25年、6年茶样中的含量分别达36.78%、66.98%、56.08%,而当年生产的样品以愈创木烯为主,其含量达33.30%,反-丁香烯含量仅为1.02%。与当年生产的茶样相比,陈茶香气成分种类和含量都较少,贮藏30年、25年、6年茶样分别鉴定出23、24、22种香气化合物,而当年生产的茶样共鉴定出36种化合物。
- 张灵枝王登良陈维信陈玉芬
- 关键词：普洱茶香气成分萜烯
- 香蕉果实乙烯受体基因克隆及其表达特性被引量：11
- 2009年
- 【目的】分析香蕉果实成熟及贮藏冷害下乙烯受体基因的表达特性,探讨热处理(38℃,3d)提高果实耐冷性与乙烯受体基因表达的关系。【方法】根据已报道的ETR基因的氨基酸保守序列设计引物,以香蕉果皮总RNA为模板,利用RT-PCR方法克隆香蕉的ETRcDNA,采用Northern杂交分析该基因的表达特征。【结果】香蕉果实在自然成熟进程中,两个基因在果皮和果肉中呈现不同的表达模式:果皮和果肉中Ma-ETR1的表达随果实成熟而逐渐减弱,而Ma-ERS3的表达仅在果实成熟后期略有增强;外源丙烯处理和38℃高温抑制果皮和果肉中Ma-ETR1的表达,却促进了Ma-ERS3的表达;低温促进果皮中Ma-ETR1和果肉中Ma-ERS3的表达,而38℃热处理3d后则能抑制果皮中受低温诱导的Ma-ETR1表达的增强。【结论】外源丙烯和38℃高温正调控Ma-ERS3表达,负调控Ma-ETR1表达;38℃热处理3d提高采后香蕉果实耐冷性与抑制低温诱导的果皮中Ma-ETR1表达的增强有关。
- 贺立红陈建业于伟民王勇陆旺金
- 关键词：香蕉乙烯受体CDNA克隆果实成熟耐冷性
- 贮温对龙眼果肉采后衰老中的抗氧化能力及相关酶的影响被引量：5
- 2012年
- 以石硖龙眼Dimocarpus longana Lour. cv. Shixia为试材,研究了不同贮温下3种抗氧化能力(总抗氧化能力TAOC、抑制超氧阴离子能力、抑制羟自由基能力)、相关酶[过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)]及氧化产物[丙二醛(MDA)、过氧化氢(H2O2)]在龙眼采后果肉衰老过程中的变化规律及相互关系.结果表明:在4和20℃2种贮温下,龙眼果肉均经历了一个不可逆的衰老过程,且高温下的衰老速度远超过低温;氧化产物、3种抗氧化能力和相关酶因贮藏温度不同而出现变化规律和作用水平差异;在较高贮温下,龙眼果肉更易遭受活性氧自由基的伤害,且POD、SOD和CAT对自由基的诱导反应比低温下更加积极.3种抗氧化能力指标在2种贮温下彼此之间均无显著相关性;4℃下,SOD在龙眼果肉低温衰老过程中的抗氧化作用不明显,POD和CAT发挥了主要作用;20℃下,CAT抗氧化作用不明显,而SOD和POD与抑制O2-.能力以及MDA、H2O2含量密切相关,且发挥了主要作用。
- 张强韩冬梅李建光吴振先
- 关键词：龙眼果肉衰老抗氧化能力抗氧化酶
- 苯并噻重氮和茉莉酸甲酯对采后香蕉果实抗病性及相关酶活性的影响被引量：39
- 2006年
- 目的探讨BTH(苯并噻重氮)和MeJA(茉莉酸甲酯)对采后香蕉果实抗病性诱导的效果及其对几种抗病相关酶活性的影响。方法分别用BTH和MeJA溶液对香蕉果实作喷雾处理后,将香蕉贮藏于22℃,观测发病情况和防御酶活性的变化。结果与未处理果实相比,经BTH和MeJA处理后的香蕉果实自然发病的病情指数显著降低。另外,处理后的果实接种炭疽菌后,病斑直径和发病率也显著降低。对过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、多酚氧化酶(PPO)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、β-1,3-葡聚糖酶和几丁质酶等抗病相关酶活性的测定表明,无论对于接种还是未接种炭疽菌的香蕉,BTH和MeJA处理均提高了该6种酶的活性。结论BTH和MeJA处理提高香蕉果实的抗病性可能是通过激活香蕉的防御系统而发挥作用。BTH和MeJA诱导的两种不同的抗病反应既存在差异又相互联系。
- 麻宝成朱世江
- 关键词：香蕉茉莉酸甲酯防御酶
