东北农业大学生命科学学院乳品科学教育部重点实验室
- 作品数：3 被引量：12H指数：2
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- DNA甲基化参与LPS对奶牛乳腺上皮细胞泌乳功能的影响
- 2023年
- 利用脂多糖(LPS)诱导奶牛乳腺上皮细胞(Bovine mammary epithelial cells,BMECs)建立炎症细胞模型,采用RT-qPCR检测BMECs中炎症因子及AKT1 mRNA表达变化;采用BSP(Bisulfite sequencing PCR)检测AKT1基因启动子区域甲基化水平;采用组织细胞甘油三酯(Triglyceride,TG)含量酶法测定试剂盒检测细胞中甘油三酯含量;采用Bovine lactose ELISA KIT检测细胞中乳糖含量;采用Western blot技术检测β-casein、AKT1、PAKT1、DNA甲基转移酶DNMT1和DNMT3A蛋白表达情况。试验结果表明,LPS诱导后奶牛乳腺上皮细胞中甘油三酯、乳糖和β-酪蛋白合成减少,AKT1表达量减少,P-AKT1蛋白表达量也减少,同时DNMT1和DNMT3A蛋白表达量增加,AKT1基因启动子甲基化水平升高,表明DNA甲基化参与乳腺炎条件下奶牛泌乳调控,LPS也通过促进DNA甲基转移酶表达提高AKT1基因甲基化水平而抑制AKT1表达,抑制乳脂、乳糖和乳蛋白合成。
- 张莉魏祥飞冉耀祥姜毓君曲波王春梅
- 关键词：LPS奶牛乳腺上皮细胞DNA甲基化泌乳功能AKT1
- 泌乳中期不同乳品质奶牛乳中脂肪酸含量差异分析被引量：8
- 2013年
- 采用独立样本t检验设计,采集奶牛乳汁,乳中脂肪酸经甲酯化后,应用气相色谱法测定乳中脂肪酸成分,分析高、低乳品质奶牛乳中不同来源脂肪酸含量差异。结果表明,乳中主要脂肪酸为己酸、辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、9-顺十四烯酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、反式亚油酸、亚油酸、γ-亚麻酸、α-亚麻酸。低乳品质奶牛组乳中C10:0以及C12:0等在乳腺分泌细胞中从头合成脂肪酸在乳脂肪中所占含量显著高于高乳品质奶牛组(P<0.05);而在高乳品质奶牛乳中C16:1、C18:2n6t、C18:2n6c和C18:3n6等主要从血液中摄取长链脂肪酸含量则显著高于低乳品质奶牛姐(P<0.05),其中C16:1含量差异极显著(P<0.01),其他脂肪酸含量无显著差异(P>0.05)。表明高乳品质奶牛乳中含有更多不饱和脂肪酸,与血液运输来源及瘤胃微生物氢化过程有关。
- 高学军徐诗瑶王小艳张娜李庆章
- 关键词：奶牛脂肪酸气相色谱
- 产芳香物质益生菌筛选及其对谷物食品发酵效果的研究被引量：4
- 2010年
- 从大列巴、馒头、发面饼、麻花、白酒酒曲、米酒中筛选的66种菌及实验室保存的12种菌种中筛选出3种产芳香物质益生菌种,分别加到面粉中用于发酵馒头、玉米粉发酵发糕及制造饮料、糯米粉中,用于发酵粘豆包及发酵饮料,以期进一步增加发酵产品风味,最终得到产品品质更优良的谷物发酵食品。结果表明,酿酒酵母适合发酵面食和发酵酒精性饮料,保加利亚乳杆菌适合面食增香和发酵谷物酸性饮料,嗜酸乳杆菌适合发酵谷物酸性饮料。
- 王青竹高学军卢志勇骆超超刘晓飞于微李学琳
- 关键词：芳香物质益生菌发酵谷物食品
