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天津春发香精香料有限公司

作品数：12 被引量：14H指数：2
相关作者：李文方王子扬王涛王明东更多>>
相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术环境科学与工程经济管理更多>>

相关机构

文献类型

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领域

  • 9篇轻工技术与工...
  • 2篇自动化与计算...
  • 1篇经济管理
  • 1篇环境科学与工...

主题

  • 10篇香精
  • 6篇肉味香精
  • 5篇调味
  • 3篇调味品
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  • 2篇食品
  • 2篇方便面
  • 2篇便面
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  • 1篇肉制品
  • 1篇生产工艺
  • 1篇生产技术
  • 1篇生产线
  • 1篇生物酶
  • 1篇生物酶技术
  • 1篇食品香精

机构

  • 12篇天津春发香精...

作者

  • 3篇邢海鹏
  • 2篇李文方
  • 2篇胡珣
  • 1篇王子扬
  • 1篇王明东
  • 1篇王涛

传媒

  • 2篇食品科技
  • 1篇中国计算机用...
  • 1篇肉类研究
  • 1篇中国食品
  • 1篇新世纪制面应...

年份

  • 2篇2006
  • 5篇2004
  • 1篇2003
  • 2篇2002
  • 2篇2001
共 12 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
调味香精与肉制品调香调味被引量：5
2002年
本文详细阐述了调味香精在肉制品加工中使用的目的意义、工艺技巧和要点及其发展方向。
赵伍英
关键词：调味香精肉制品调香调味
肉味香精在方便面未来发展中的作用被引量：8
2001年
田贞德
关键词：肉味香精方便面食品香料
肉味香精在方便面未来发展中的作用
本文回顾了肉味香精的理论基础研究发展大历程,介绍了国限食品香料工业织组对食品香料的分类,及方便面调味对肉法味香精的需求与选择.
田贞德
关键词：方便面肉味香精
文献传递
应用挤压技术生产新型肉味香精
邢海鹏胡珣李文方
挤压技术的主要设备为挤压机，物料在挤压机中经过混合、剪切、挤压，在高温高压下发生各种物理化学变化。通过优化工艺参数及原料配方组成，使反应物发生定向化学反应，得到需要的产品风味。挤压技术工艺则是在挤压机中进行美拉德反应得到...
关键词：
关键词：肉味香精
ERP系统切换七招
2004年
在ERP项目建设中,系统切换是一项工作量相对较大、头绪繁多的任务,如何保障ERP系统的成功上线是ERP项目成败的关键。如何做好系统切换阶段的项目管理?天津春发香精香料有限公司IT主管王涛,结合春发ERP项目实施经验,总结了七条建议。
王涛
关键词：ERP项目ERP系统IT项目管理系统切换
调味香精在调味品及餐饮中的应用
2004年
我围烹调各个派系常常是原料相似而风味各异，其中奥秘除了在技法上有别外，更主要是在调味品的使用上，诸如川菜的麻辣，鲁菜的香醇，粤菜的清爽等。中华饮食文化素有五味调和境界之说，其中表现在“春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸”的季节调味规律。“有味使之出，无味使之入”的基本调味要领，“文调扬善”显示本味，“武调隐恶”突出他味的重要厨规，“口上于味，有通嗜焉”的饮食特殊要求等等，都是中华饮食文化的精髓，中国烹饪的魅力所在。
王明东
关键词：调味香精调味品餐饮烹调
生物酶技术生产天然级肉味香精
邢海鹏胡珣李文方
该项目应用了纤维素酶、蛋白酶两种酶。纤维素酶用于蔬菜中细胞壁的水解，蛋白酶用于肉、骨中蛋白质的水解，分别得到水解抽提物。以水解抽提物为主要原料，添加还原糖、氨基酸、香辛料等进行美拉德反应，得到香味醇厚的天然反应香基。然后...
关键词：
关键词：生物酶技术肉味香精
天然级肉味香精大规模现代化生产技术开发
邢海鹏盛新渊元绍博张继富
主要内容：该项目是从食品加工工艺技术研究开发，到项目可行性研究，直至建成大规模生产线，完整的技术开发项目。生产线是以禽畜肉、骨和洋葱等为原料，经各种生化、物化反应制成肉味香精。该项目综合性强、技术复杂，涉及食品加工工艺技...
关键词：
关键词：食用香精生产线
微胶囊包埋技术在肉味香精中的应用
在粉末肉味香精中，头香型的香精香料起着重要的作用，能够直接赋予肉味香精的特征香气香味。香精香料是一类易挥发物质，产品在货架期内会出现不同程度的香气损失。将香精香料微胶囊化后，就可以避免香气的损失，保证产品品质稳定。另外，...
关键词：
关键词：肉味香精微胶囊包埋技术生产工艺喷雾干燥法
高含油量粉末油脂的生产技术
最近十年，随着中国调味品行业的迅猛发展，鸡精、方便面、膨化食品等行业对粉末油脂有了很大的需求量。另外，在粉末肉味香精中，动物油脂(如牛油、鸡油、猪油等)在呈味方面起着重要的作用，油脂能够直接赋予肉味香精的特征香味。油脂是...
关键词：
关键词：调味品肉味香精粉末油脂
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