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集美大学食品与生物工程学院福建省海洋功能食品工程技术研究中心

作品数：5 被引量：14H指数：2
发文基金：国家自然科学基金福建省科技计划项目福建省科技计划重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>

相关机构

文献类型

  • 3篇会议论文
  • 2篇期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程
  • 1篇医药卫生
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇蛋白
  • 2篇食物过敏
  • 2篇过敏
  • 1篇蛋白酶
  • 1篇点突变
  • 1篇定点突变
  • 1篇原肌球蛋白
  • 1篇藻类
  • 1篇致敏性
  • 1篇食品
  • 1篇食品加工
  • 1篇丝氨酸
  • 1篇丝氨酸蛋白酶
  • 1篇突变
  • 1篇拟穴青蟹
  • 1篇凝胶劣化
  • 1篇青蟹
  • 1篇球蛋白
  • 1篇酶谱
  • 1篇酶诱导

机构

  • 5篇集美大学

传媒

  • 2篇中国食品学报

年份

  • 1篇2021
  • 3篇2017
  • 1篇2016
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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