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鲁东大学食品工程学院
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202
被引量:897
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蒋小满
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刘海梅
刘文丽
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烟台大学生命科学学院
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东北农业大学食品学院
南京农业大学食品科技学院
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蒋小满
作品数:81
被引量:467
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供职机构:鲁东大学食品工程学院
研究主题:试管苗 快速繁殖 南瓜 茎尖培养 一品红
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赵芹
作品数:68
被引量:307
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供职机构:鲁东大学食品工程学院
研究主题:海参 海参皂苷 血管新生 抗氧化 血清尿素氮
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孙舒扬
作品数:60
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供职机构:鲁东大学食品工程学院
研究主题:果酒 生物胺 樱桃酒 短乳杆菌 酿造方法
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刘海梅
作品数:51
被引量:479
H指数:11
供职机构:鲁东大学食品工程学院
研究主题:水解度 鱼糜凝胶 鱼糜 美拉德反应 单环刺螠
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李君珂
作品数:19
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供职机构:鲁东大学食品工程学院
研究主题:杂环胺 组织蛋白酶L 脂肪氧化 猪肉 白鲢
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刘文丽
作品数:19
被引量:158
H指数:9
供职机构:鲁东大学食品工程学院
研究主题:泡菜 酿酒酵母 樱桃酒 乳酸菌 感官评定
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李华敏
作品数:19
被引量:114
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供职机构:鲁东大学食品工程学院
研究主题:食品生物化学 食品科学与工程专业 生物化学 发酵 风味物质
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金成武
作品数:15
被引量:74
H指数:5
供职机构:鲁东大学食品工程学院
研究主题:抗氧化活性 课堂 食品添加剂 淡水资源 海水资源
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黄萍萍
作品数:15
被引量:80
H指数:5
供职机构:鲁东大学食品工程学院
研究主题:亚临界水 紫草 紫草素 超声强化 挥发油
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车长远
作品数:14
被引量:107
H指数:7
供职机构:鲁东大学食品工程学院
研究主题:樱桃酒 酿酒酵母 动力学模型 大豆分离蛋白凝胶 大豆分离蛋白
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