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西北轻工业学院食品工程系

作品数：73 被引量：538H指数：13
相关作者：陈雪峰胡英郭志钧张淑娟杨大庆更多>>
相关机构：昆明理工大学现代农业工程学院江南大学食品学院烟台大学化学化工学院化学工程系更多>>
发文基金：陕西省自然科学基金陕西省教委基金“九五”国家科技成果重点推广计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程理学农业科学更多>>

合作机构

领域

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  • 1个文化科学

主题

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  • 3个中性蛋白酶
  • 3个萃取
  • 3个脱脂

机构

  • 34个西北轻工业学...
  • 1个西北工业大学
  • 1个陕西科技大学

资助

  • 3个陕西省教委基...
  • 2个陕西省自然科...
  • 1个国家教育部博...

传媒

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  • 1个第六届全国包...

地区

  • 34个陕西省
共 34 条 记 录，以下是 1-10
陈雪峰
作品数：10被引量：142H指数：5
供职机构：西北轻工业学院食品工程系
研究主题：生产工艺 香醋 食用醋 果胶 苹果渣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭志钧
作品数：6被引量：74H指数：2
供职机构：西北轻工业学院食品工程系
研究主题：产肉性能 表型相关 血清 酶活性 猪血清
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡英
作品数：6被引量：123H指数：6
供职机构：西北轻工业学院食品工程系
研究主题：茶多酚 茶叶 抗氧化剂 食品抗氧化剂 吸附树脂法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张淑娟
作品数：5被引量：44H指数：3
供职机构：西北轻工业学院食品工程系
研究主题：乳酸菌 产蛋 菌株 米氏常数 米曲霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨辉
作品数：3被引量：18H指数：1
供职机构：西北轻工业学院食品工程系
研究主题：超临界流体 萃取 变形性 氧化性 含氧酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨大庆
作品数：3被引量：61H指数：2
供职机构：西北轻工业学院食品工程系
研究主题：果胶 苹果渣 提取果胶 冰淇淋 表观粘度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘爱香
作品数：3被引量：58H指数：2
供职机构：西北轻工业学院食品工程系
研究主题：感官质量 果汁饮料 超临界二氧化碳萃取 超临界CO_2萃取 花椒油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周玲
作品数：2被引量：61H指数：2
供职机构：西北轻工业学院食品工程系
研究主题：茶多酚 离子 食品抗氧化剂 茶叶 抗氧化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈锐
作品数：2被引量：7H指数：1
供职机构：西北轻工业学院食品工程系
研究主题：计数方法 酸乳 乳制品 乳酸菌计数 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾爱春
作品数：2被引量：1H指数：1
供职机构：西北轻工业学院食品工程系
研究主题：乳链球菌 发酵乳制品 小鼠 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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