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河南科技学院食品学院
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计红芳
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康壮丽
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计红芳
作品数:197
被引量:532
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供职机构:河南科技学院食品学院
研究主题:油炸 香港南来作家 身份建构 肉片 食用品质
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孙俊良
作品数:195
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研究主题:嗜酸乳杆菌 Β-淀粉酶 枯草芽孢杆菌 发酵 甘薯渣
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张令文
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供职机构:河南科技学院食品学院
研究主题:油炸 肉片 总皂苷 苦瓜 食用品质
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康壮丽
作品数:147
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H指数:12
供职机构:河南科技学院食品学院
研究主题:猪肉 胴体 低场核磁共振 凝胶特性 色差
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莫海珍
作品数:136
被引量:445
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供职机构:河南科技学院食品学院
研究主题:复合物 富硒 理化性质 二氢杨梅素 室温
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芦菲
作品数:116
被引量:558
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供职机构:河南科技学院食品学院
研究主题:杏鲍菇 食用菌 豆腐渣 火腿肠 LANGMUIR-BLODGETT膜
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何鸿举
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供职机构:河南科技学院食品学院
研究主题:鸡肉 近红外 高光谱成像 猪肉 肉品
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宋照军
作品数:105
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供职机构:河南科技学院食品学院
研究主题:富硒 乳酸菌 得率 发酵 原料肉
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潘润淑
作品数:105
被引量:501
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供职机构:河南科技学院食品学院
研究主题:乳酸菌 猪肉 超高压 鸡肉 牛肉
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南海娟
作品数:90
被引量:553
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供职机构:河南科技学院食品学院
研究主题:鲜切苹果 保鲜 抗氧化活性 黄酮 复合饮料
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