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西北大学化工学院食品科学与工程系
作品数:
97
被引量:1,191
H指数:18
相关作者:
尹涛
张建刚
庞伟
胡月婷
杨玉杉
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相关机构:
西北工业大学理学院
中国热带农业科学院椰子研究所
西北农林科技大学食品科学与工程学院
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西北工业大学理学院
中国热带农业科学院椰子研究所
西北农林科技大学食品科学与工程...
西安交通大学医学部公共卫生学院
西安交通大学医学部
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尹涛
作品数:8
被引量:83
H指数:5
供职机构:西北大学化工学院食品科学与工程系
研究主题:地蚕 苹果渣 速效磷 有机肥料 低聚糖
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庞伟
作品数:7
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H指数:4
供职机构:西北大学化工学院食品科学与工程系
研究主题:苹果多酚 响应面法 褐变抑制剂 褐变 过氧化酶
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张建刚
作品数:7
被引量:92
H指数:5
供职机构:西北大学化工学院食品科学与工程系
研究主题:果酒 发酵 苹果酒 发酵生产 果胶
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胡月婷
作品数:6
被引量:11
H指数:2
供职机构:西北大学化工学院食品科学与工程系
研究主题:油菜蜜 抗氧化活性 HPLC-ECD HPLC ECD
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杨玉杉
作品数:5
被引量:18
H指数:2
供职机构:西北大学化工学院食品科学与工程系
研究主题:油菜蜜 抗氧化活性 总酚 抑菌活性 刺槐蜜
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陈杰
作品数:4
被引量:11
H指数:2
供职机构:西北大学化工学院食品科学与工程系
研究主题:油菜蜜 抗氧化活性 抑菌活性 蜂蜜 抗氧化
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朱青
作品数:3
被引量:119
H指数:3
供职机构:西北大学化工学院食品科学与工程系
研究主题:蛋白质 果汁 考马斯亮蓝 掺假检测 掺假
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陈莹
作品数:2
被引量:26
H指数:2
供职机构:西北大学化工学院食品科学与工程系
研究主题:酚酸 抗氧化活性 响应面法 总酚 苹果多酚
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聂威
作品数:2
被引量:26
H指数:2
供职机构:西北大学化工学院食品科学与工程系
研究主题:酚酸 抗氧化活性 响应面法 总酚 苹果多酚
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贺琼
作品数:2
被引量:15
H指数:1
供职机构:西北大学化工学院食品科学与工程系
研究主题:蜂蜜 花种 系统聚类分析 主成分分析 指纹图谱鉴别
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