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上海水产大学食品学院食品科学与工程系
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17
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周松涛
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陈玉新
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上海市
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周松涛
作品数:3
被引量:18
H指数:2
供职机构:上海水产大学食品学院食品科学与工程系
研究主题:鱼糜制品 鱼糜 冻藏条件 冻藏 白鲢
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周红
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供职机构:上海水产大学食品学院食品科学与工程系
研究主题:除霜 冷风机 结霜 节约能源 特性参数
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黄精
作品数:2
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供职机构:上海水产大学食品学院食品科学与工程系
研究主题:离子选择 氟 需要量 离子选择电极 微量铜
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汪陆翔
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供职机构:上海水产大学食品学院食品科学与工程系
研究主题:大米 黄酒
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曾能武
作品数:1
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供职机构:上海水产大学食品学院食品科学与工程系
研究主题:仪器测定 感官评分 感官评定 感官鉴定 胶粘
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陈玉新
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供职机构:上海水产大学食品学院食品科学与工程系
研究主题:氧化酸败 聚乙烯袋 鲐鱼 贮藏温度 贮藏条件
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何辉
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供职机构:上海水产大学食品学院食品科学与工程系
研究主题:蛋白质变性 肌肉组织 肌肉纤维 冻藏条件 冻藏
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魏敏
作品数:1
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供职机构:上海水产大学食品学院食品科学与工程系
研究主题:常温贮藏 海蜇皮 海蜇 即食 气调包装技术
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江东华
作品数:1
被引量:8
H指数:1
供职机构:上海水产大学食品学院食品科学与工程系
研究主题:仪器测定 感官评分 感官评定 感官鉴定 胶粘
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