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河北科技大学生物科学与工程学院食品系
作品数:
50
被引量:601
H指数:15
相关作者:
张文玲
李艳利
魏晓燕
郝亚楠
马楠楠
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相关机构:
中国农业大学食品科学与营养工程学院
江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
江南大学食品学院
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发文基金:
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相关领域:
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中国农业大学食品科学与营养工程...
江南大学食品学院食品科学与技术...
江南大学食品学院
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张文玲
作品数:7
被引量:51
H指数:4
供职机构:河北科技大学生物科学与工程学院食品系
研究主题:丙烯酰胺 油炸食品 食品安全 黄曲霉毒素 粮油食品
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李艳利
作品数:3
被引量:37
H指数:3
供职机构:河北科技大学生物科学与工程学院食品系
研究主题:抑菌效果 抑菌成分 抑菌机理 食品贮藏 食品防腐剂
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魏晓燕
作品数:2
被引量:45
H指数:2
供职机构:河北科技大学生物科学与工程学院食品系
研究主题:冷冻面团 流变学特性 复合添加剂 谷朊粉 面包
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郝亚楠
作品数:2
被引量:21
H指数:2
供职机构:河北科技大学生物科学与工程学院食品系
研究主题:丙烯酰胺 油炸食品 紫外分光光度法 中式 食品安全
发表作品
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梁小彩
作品数:1
被引量:2
H指数:1
供职机构:河北科技大学生物科学与工程学院食品系
研究主题:可食性涂膜 壳聚糖 涂膜 速冻果蔬 速冻
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提桂贞
作品数:1
被引量:2
H指数:1
供职机构:河北科技大学生物科学与工程学院食品系
研究主题:可食性涂膜 壳聚糖 涂膜 速冻果蔬 速冻
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杨会龙
作品数:1
被引量:3
H指数:1
供职机构:河北科技大学生物科学与工程学院食品系
研究主题:保健食品 小麦胚芽油 小麦胚芽 综合深加工技术
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马楠楠
作品数:1
被引量:13
H指数:1
供职机构:河北科技大学生物科学与工程学院食品系
研究主题:丙烯酰胺 紫外分光光度法 油炸食品
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