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大连轻工业学院食品学院
作品数:
215
被引量:1,654
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王世龙
宋世廉
严复
曲乃兵
石屹峰
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大连理工大学化工学院(石油化工学院)
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大连理工大学化工学院(石油化工...
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王世龙
作品数:22
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H指数:6
供职机构:大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系
研究主题:发酵 啤酒 蛹虫草 液体发酵 超临界二氧化碳
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宋世廉
作品数:14
被引量:72
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供职机构:大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系
研究主题:大豆 酶法修饰 芝麻蛋白 ZN 中膳食纤维
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严复
作品数:12
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供职机构:大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系
研究主题:固定化细胞 乳酸 固定化 L-苹果酸 发酵
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曲乃兵
作品数:9
被引量:6
H指数:2
供职机构:大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系
研究主题:过滤介质 啤酒 啤酒过滤 流体力学特性 流体力学
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石屹峰
作品数:7
被引量:18
H指数:2
供职机构:大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系
研究主题:生物转化 液膜 固定化细胞 生物工程 反胶束体系
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王志海
作品数:6
被引量:5
H指数:1
供职机构:大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系
研究主题:白酒 膜过滤 中空纤维膜 低度白酒 精制
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许安邦
作品数:6
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供职机构:大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系
研究主题:板栗 叶绿素 护绿工艺 护绿 蕨菜
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高学明
作品数:5
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H指数:4
供职机构:大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系
研究主题:功能食品开发 生物活性成分 乳品 发酵工程 功能食品
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王滨蕾
作品数:4
被引量:27
H指数:2
供职机构:大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系
研究主题:双歧杆菌 发酵 牛乳 耐氧驯化 食品微生物学
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金朝霞
作品数:4
被引量:19
H指数:3
供职机构:大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系
研究主题:白酱油 酱油 发酵条件 酵母 生理特性
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