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东北农业大学食品学院

作品数：5,832 被引量：29,850H指数：44
相关作者：孔保华李庆章刘骞张莉刘宁更多>>
相关机构：黑龙江八一农垦大学食品学院哈尔滨工业大学食品科学与工程学院沈阳师范大学粮食学院更多>>
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地区

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共 1,268 条 记 录，以下是 1-10
孔保华
作品数：983被引量：5,053H指数：29
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李庆章
作品数：437被引量：1,606H指数：22
供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题：奶牛乳腺上皮细胞 乳腺 乳腺上皮细胞 奶牛乳腺 泌乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘骞
作品数：413被引量：1,368H指数：17
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张莉
作品数：357被引量：1,473H指数：18
供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题：奶牛乳腺上皮细胞 组织记忆 泌乳 奶牛乳腺 实践教学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘宁
作品数：341被引量：1,182H指数：16
供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题：胞外多糖 婴儿配方奶粉 乳酸菌 牛乳 人乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩建春
作品数：282被引量：841H指数：13
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 种畜禽 多糖 水分分布 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟祥晨
作品数：253被引量：1,276H指数：20
供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题：双歧杆菌 细菌素 乳杆菌 植物乳杆菌 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵新淮
作品数：205被引量：1,996H指数：19
供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题：酪蛋白 微胶囊 类蛋白反应 酪蛋白水解物 大豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宏伟
作品数：163被引量：275H指数：9
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：种畜禽 动物油脂 发酵 油脂加工 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许晓曦
作品数：144被引量：413H指数：10
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：肠道菌群 乳过氧化物酶 Α-乳白蛋白 生物膜 HACCP
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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