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合肥工业大学生物与食品工程学院

作品数：1,855 被引量：11,257H指数：35
相关作者：罗水忠叶明袁怀波王武曾庆梅更多>>
相关机构：西南大学食品科学学院安徽建筑工业学院环境与能源工程学院环境工程系安徽建筑工业学院环境与能源工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金安徽省自然科学基金安徽省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>

合作机构

领域

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主题

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  • 43个酶解
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  • 38个乳酸
  • 38个响应面法
  • 36个分离纯化
  • 35个诱变
  • 34个抗氧化活性
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机构

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资助

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传媒

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  • 12个农业机械学报
  • 12个食品工业

地区

  • 680个安徽省
共 680 条 记 录，以下是 1-10
罗水忠
作品数：232被引量：776H指数：15
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：米根霉 L-乳酸 小麦蛋白 谷氨酰胺转氨酶 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶明
作品数：189被引量：509H指数：13
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：黑色素 胞外多糖 香菇 抗氧化活性 菌种保藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁怀波
作品数：95被引量：549H指数：13
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：红薯淀粉 分离纯化 木薯淀粉 大孔树脂 改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王武
作品数：92被引量：498H指数：13
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：挥发性风味物质 鸭肉 共轭亚油酸 瞬变高压 压电马达
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾庆梅
作品数：90被引量：659H指数：17
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：超高压处理 超高压 米糠油 梨汁 响应曲面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牛向丽
作品数：70被引量：101H指数：6
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：水稻 万寿菊 基因 色素万寿菊 农杆菌介导转化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王泽南
作品数：69被引量：355H指数：11
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：碎米 梭子蟹 酶解 农业物料 赤藓糖醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范远景
作品数：65被引量：367H指数：11
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：鸭肉 番茄红素 茶叶 抗氧化 超滤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马道荣
作品数：38被引量：177H指数：8
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：膨胀床 栀子蓝色素 儿茶素 食品专业 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄胜雄
作品数：31被引量：120H指数：7
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：万寿菊 色素万寿菊 未成熟 生物信息学分析 叶黄素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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