任俊
- 作品数：26 被引量：137H指数：7
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学生物学更多>>
- 碱性纤维素酶高产菌株的选育及产酶条件研究被引量：1
- 2012年
- 以产碱性纤维素酶菌株H-1为出发菌株进行紫外线诱变,选育出一株产酶能力是出发菌株2.46倍且产酶性能稳定的高产菌株M-H-l。通过液体振荡培养法,对M-H-l的发酵培养基进行初步研究。结果表明:菌株M-H-l的最适碳源为麸皮,氮源为豆饼粉,无机盐为MgSO4,最适碳氮比为4∶1。
- 卢金珍孙金龙任俊熊汉国
- 关键词：碱性纤维素酶选育产酶条件
- 生物工程技术类实验教学改革的研究与探索被引量：1
- 2012年
- 为提高学生的设计能力、动手能力,培养学生实践创新意识和专业综合素质,以达到培养应用型技术人才为目的,从调整实验内容入手,开设基础实验平台、综合实验平台,对生物工程技术类专业的实验教学体系进行了改革尝试。
- 曹飞任家强张友杰任俊赵为
- 关键词：生物工程技术实验教学改革
- 微波辅助有机溶剂法提取葡萄籽中原花青素的工艺研究被引量：5
- 2010年
- 对微波辅助有机溶剂法提取葡萄籽中原花青素的工艺进行了研究,分析了不同溶剂、溶剂浓度、料液比、提取时间与提取次数对原花青素提取效果的影响。在单因素试验的基础上,通过正交试验,确定提取葡萄籽原花青素的最佳工艺条件为:微波功率中低火,料液比1∶12,乙醇浓度70%,微波作用时间60s,提取1次,提取液中原花青素的最大含量可达5.2023mg·mL-1。
- 任俊曹飞卢金珍
- 关键词：葡萄籽原花青素有机溶剂微波辅助
- 新型被膜剂茁霉多糖对柑橘的保鲜作用研究被引量：3
- 2009年
- 分别以10mg·g-1、20mg·g-1、30mg·g-1的茁霉多糖溶液浸泡伏令夏橙果实2min,取出自然通风晾干后,于常温[(20±0.5)℃]贮藏,每隔7d对其主要营养成分和感官指标进行检测和分析。结果表明,经茁霉多糖处理,伏令夏橙腐烂率下降、新鲜度较高,能较好地保持原有风味;抑制了伏令夏橙果实色泽的转变,保持原有色泽的时间比对照延长14d;在维生素C损失方面,比对照可延长货架期7d;能抑制有机酸的损失;更有利于保持可溶性固形物的含量。
- 任俊曹飞陈福生
- 关键词：茁霉多糖伏令夏橙感官指标
- 甜玉米乳饮料稳定性研究被引量：4
- 2012年
- 研究不同用量的柠檬酸、乳化剂、稳定剂以及不同的杀菌时间对玉米乳饮料稳定性的影响。结果表明:柠檬酸的用量为2.0%,SS-33复合稳定剂的用量为2.0%,乳化剂(单甘酯∶蔗糖酯=3∶7)的用量为0.10%,杀菌时间为15 min,玉米乳饮料稳定性最好,放置4个月未出现分层现象。
- 任俊卢金珍
- 关键词：甜玉米乳饮料稳定性
- HACCP在餐饮业中的应用被引量：4
- 2009年
- 为了贯彻食品安全法,特把HACCP体系应用到消费人群较大的餐饮业,从餐饮企业"硬件"入手,运用HACCP原理对供餐烹调食品进行危害分析,找出关键控制点,并制定HACCP计划,实施监控和纠偏,从而使产品卫生安全得到保障。
- 曹飞任俊
- 关键词：餐饮业HACCP
- 乳链菌肽(Nisin)发酵培养基的优化被引量：3
- 2010年
- 以从新鲜牛奶中筛选出的乳酸链球菌KY-2为出发菌株,采用二剂量法检测发酵液中Nisin效价,通过单因子试验和正交设计对该菌株产Nisin发酵培养基进行优化。结果表明:该菌株产Nisin的最适碳源、氮源和磷源组合为(%):蔗糖0.8,蛋白胨2.0,酵母膏1.0,K2HPO40.9。优化后效价为957.95IU/mL,比优化前(812.11IU/mL)提高了18.0%。
- 卢金珍赵为任俊
- 关键词：乳链菌肽培养基效价
- 水法提取茶多糖工艺研究被引量：17
- 2007年
- 从料水质量比、温度、时间及次数4个因素对茶多糖(TPS)的水法提取工艺进行了研究。结果表明:对茶多糖得率影响最大的因素是料水质量比,其次是温度、次数和时间;其最佳提取工艺条件为:料水质量比1:25,温度85℃,时间90 min,次数1次。
- 卢金珍任俊赵为胡耀星
- 关键词：茶叶茶多糖
- 茁霉多糖在食品工业中的应用研究进展被引量：9
- 2009年
- 本文主要介绍茁霉多糖的特点,在食品工业中的应用及存在的问题和展望。
- 曹飞任俊陈福生
- 关键词：茁霉多糖食品工业
- 食品化学与分析课程教学改革建议被引量：4
- 2014年
- 结合笔者多年教学经验,针对食品化学与分析课程教学现状,提出了食品化学与分析课程教学改革的措施建议,以期为该课程的教学改革提供借鉴。
- 卢金珍任俊熊汉国
- 关键词：教学改革
