吕松
- 作品数：2 被引量：16H指数：2
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 基于X射线成像的块冻虾净含量测定研究被引量：2
- 2014年
- 虾的净含量是块状冰冻虾的重要质量指标。基于X射线成像技术研究块冻虾中虾的净含量在线检测方法,通过对比同一模具下厚度相同、虾含量不同的块冻虾的X射线图像灰度差异,建立块冻虾图像灰度均值与虾含量相关关系,实现块冻虾中虾的净含量快速测定。研究发现,当成像参数一定时,相同厚度的虾块中,其图像灰度均值与其虾的净含量呈线性关系,且不受冰冻时间影响。分别采集了同一型号模具下30、35、40、45 mm厚度时不同含虾量的块冻虾图像,建立灰度均值与虾含量的线性方程,相关系数R2分别为0.9958、0.9983、0.9897、0.9437。对20个不同厚度、不同含虾量的块冻虾进行模型验证,当虾含量在100 g以上时,绝对误差0.03~36.5 g,相对误差0~14%;当虾含量100 g以下时绝对误差7~32.2 g,相对误差25%~54%。
- 吕松蔡健荣袁雷明叶创
- 关键词：净含量灰度均值厚度
- 可见/近红外光谱半透射法检测苹果中可溶性固形物含量被引量：14
- 2012年
- 目的检验自行搭建的半透射光谱采集平台检测水果中可溶性固形物含量的可行性,并比较不同光谱采集方式对光谱模型的影响。方法以红富士苹果为检测对象,光谱采集平台中的USB2000+光谱仪采集半透射光谱数据,AntarisⅡFT-NIR光谱仪采集漫反射光谱数据,同标准法检测得到的苹果可溶性固形物含量建立偏最小二乘(PLS)模型,并结合不同的预处理方式优化近红外光谱模型。结果比较发现采用半透射的光谱采集方式优于漫反射方式。半透射光谱采用平滑处理后模型预测性能最佳,对样本预测得到相关系数为0.937,均方根误差为0.517。结论自行搭建的光谱采集平台可行,为今后检测水果的光谱采集方式提供参考。
- 袁雷明高海宁吕松蔡健荣
- 关键词：无损检测苹果可溶性固形物含量
