张铁华
- 作品数：220 被引量：362H指数：10
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- 发文基金：吉林省科技发展计划基金博士科研启动基金吉林省科技厅农业重点基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生理学更多>>
- 一种玉米须中木犀草素的提取方法
- 本发明涉及天然产物提取技术，具体提供了一种玉米须中木犀草素的提取方法。本发明以玉米须为原料，应用微波‑超声辅助提取玉米须中木犀草素，该提取技术分为两个阶段：前期采用微波炉微波提取，后期采用超声波清洗器超声波提取。本发明为...
- 徐艳阳仇洋张铁华任辉霍冰洋刘辉具东虎王雪松孙竹
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- 一种鹿茸益生菌奶片及其制备方法
- 本发明公开了一种鹿茸益生菌奶片及其制备方法，属于保健食品及加工的技术领域。其主要制备方法如下：1)鹿茸粉的制备。选用的是蛋白酶酶解辅助超声波提取方法，提取后沉淀烘干，过筛。2)益生菌粉的制备。选用副干酪乳杆菌、双歧杆菌、...
- 张铁华梁媛孟瑶
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- 高压脉冲电场非热杀菌技术对原料乳的预处理被引量：2
- 2004年
- 针对国内原料乳质量低下这一问题,运用高压脉冲电场非热杀菌技术对原料乳进行预处理。发现原料乳的细菌总数随电场强度、脉冲数、初始温度的增加而降低,随流速的增加而升高。当出口温度为常温20℃,电场强度E=50kv/cm,脉冲频率为1000Hz,流速为20ml/min时,能使其菌落总数降低2.6个数量级,从四级原料乳提升至一级原料乳,且不改变其营养结构和风味。
- 殷涌光金声琅张铁华
- 关键词：原料乳质量非热杀菌高压脉冲电场预处理
- 一种利用酶解法从鹿茸中提取纯化鹿茸活性寡肽、硫酸软骨素的方法
- 本发明公开了一种利用酶解法从鹿茸中提取纯化鹿茸活性寡肽和硫酸软骨素的方法。以水为溶剂，采用复合酶解法，分离出沉淀和上清液，并对沉淀进行二次酶解，在乙醇溶液中沉淀，最终采用纳滤、超滤浓缩、喷雾干燥的方法制得鹿茸寡肽、硫酸软...
- 张铁华梁媛姜玮
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- MCM-41掺杂Cr对正己醇催化活性的影响
- 本文合成了掺杂不同Cr含量的Cr-MCM-41分子筛,采用XRD、FT-IR等手段对催化剂进行了表征,并考察了它们对正己醇催化氧化性能的影响.结果表明,掺杂适量的Cr,可使正己醇的转化率达到48％,正己酸的选择性达到83...
- 庄红张铁华林松毅刘静波甄开吉
- 关键词：催化剂结构催化活性
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- 高压脉冲电场(PEF)对蛋清蛋白功能特性的影响被引量：28
- 2007年
- 蛋清蛋白不仅具有重要的营养价值,而且还具有重要的功能特性如乳化性、起泡性等,作为一种重要的蛋白原料,本实验研究了高压脉冲电场对蛋清蛋白功能性质的影响。结果表明:蛋清蛋白的溶解度在脉冲电场强度大于35kV/cm时下降;蛋清蛋白的乳化性、起泡能力、泡沫稳定性及疏水性先随脉冲电场强度增加而增大,但当脉冲电场强度大于30kV/cm后,蛋清蛋白的乳化性、起泡能力、泡沫稳定性及疏水性下降;随着脉冲电场数的增加,蛋清蛋白的溶解度、乳化性、起泡能力、泡沫稳定性及疏水性变化不显著。
- 张铁华殷涌光刘静波
- 关键词：蛋清蛋白高压脉冲电场功能性质乳化性起泡性
- 共生燕麦冰淇淋及其制备方法
- 本发明的共生燕麦冰淇淋及其制备方法属于功能保健食品领域。共生燕麦冰淇淋的主要成份有燕麦酸奶基料20％～60％、玉米淀粉糖浆10％～30％、基础混合物5％～35％、植物油5％～20％、卵磷脂0.5％～2.0％和香草香料0....
- 郭明若杨瑞舒程建军张铁华刘静波郑健
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- 人参多糖对乳酸菌发酵及酸奶质构特性的影响被引量：28
- 2013年
- 以人参多糖为研究对象,通过测定pH值、滴定酸度、乳酸菌菌落总数、黏度、持水力和质构等指标,研究人参多糖对酸奶发酵剂中保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌两种乳酸菌的发酵及酸奶质构特性的影响。结果表明,人参多糖可促进这两种乳酸菌产酸及其菌数增殖,其中添加质量分数为0.9%的人参多糖可使乳酸菌的产酸速度提高为空白对照的1.2338倍,并且可使菌数增殖提高为空白对照的144.44倍。但人参多糖会使酸奶的硬度、黏聚性和胶着性下降,并使其黏度降低,当人参多糖的添加量为0.5%时,黏度降低为空白对照的78.42%;人参多糖的添加对酸奶的保水性没有明显影响。
- 梁海艳张铁华郑健郭明若王少君刘迪茹陈璐田路王翠娜
- 关键词：人参多糖乳酸菌发酵特性黏度
- 蛋清活性蛋白高压脉冲电场提取及功能特性研究
- 张铁华
- 关键词：高压脉冲电场蛋清活性蛋白功能特性
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- 林蛙卵油酶法加工的提取工艺
- 本发明提供了林蛙卵油酶法加工的提取工艺，先将烘干的林蛙卵球磨成林蛙卵粉，压坯成坯片，经亚临界萃取，得到萃取油和残渣；再将残渣加入水中，搅拌混匀，得到浆料，接着向浆料中加入混合酶，酶解，灭酶，得到酶解产物；然后对酶解产物进...
- 张铁华卢一彤叶海青张杰
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