蔺海朝
- 作品数：139 被引量：238H指数：9
- 供职机构：山东省农业科学院更多>>
- 发文基金：山东省农业良种工程项目国家生猪现代产业技术体系建设项目山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金更多>>
- 相关领域：农业科学自动化与计算机技术经济管理轻工技术与工程更多>>
- 屠宰体重对黑盖猪背最长肌氨基酸和脂肪酸含量的影响及其相关关系分析
- 2022年
- 研究分析了14头屠宰体重在74~103.8 kg阶段的黑盖猪背最长肌氨基酸、脂肪酸、肌内脂肪、蛋白质含量及其相关程度和随屠宰体重的变化规律,为确定黑盖猪适宜的上市屠宰体重提供依据。结果表明,74~103.8 kg体重阶段,不同屠宰体重对黑盖猪背最长肌17种氨基酸含量影响显著(蛋氨酸除外);屠宰体重对黑盖猪背最长肌棕榈酸、硬脂酸含量影响显著,对油酸、亚油酸和肌内脂肪含量影响不显著。其中,绝大部分指标都以91.5~103.8 kg体重阶段显著高于74~89.9 kg;相关性分析显示,多数胴体肉质指标与氨基酸、脂肪酸之间呈显著的相关关系,除胴体直长、胴体斜长、眼肌面积、瘦肉率、皮脂率、肉色、pH_(45)、滴水损失、L、肌内脂肪与17种氨基酸和4种脂肪酸相关性较强的指标较少只有0~3个外,其他胴体肉质性状指标与氨基酸和脂肪酸间有8~21个指标呈显著的相关性。17种氨基酸间相关性很强,4种脂肪酸间除硬脂酸与棕榈酸、油酸与亚油酸间相关极显著外,其他指标相关性较弱,17种氨基酸都与棕榈酸、硬脂酸呈极显著相关性(除蛋氨酸与硬脂酸呈显著负相关外),16种氨基酸与油酸没有显著的相关关系(除蛋氨酸与油酸呈显著的负相关外),17种氨基酸与亚油酸没有显著的相关关系。回归分析表明,17种氨基酸、氨基酸总量和4种脂肪酸中除蛋氨酸和油酸外,其他指标随屠宰体重的变化呈显著的回归关系,即随屠宰体重的增大其升高或降低的趋势明显。综合分析,黑盖猪适宜屠宰体重为91.5~103.8 kg阶段。
- 郭建凤王彦平赵雪艳蔺海朝谢晋唐
- 关键词：氨基酸脂肪酸
- 巴克夏与大约克杂交猪胴体性能及肉品质测定被引量：1
- 2016年
- 研究测定了巴克夏与大约克杂交猪的猪胴体性能及肉品质。结果表明,屠宰体重为129.16 kg,胴体瘦肉率为57.85%,肉色和大理石纹评分较高分别为3.68和3.42,背最长肌中鲜味氨基酸含量占氨基酸总量比例及不饱和脂肪酸含量都较高,分别为79.40%和58.90%。
- 郭建凤王诚王彦平林松成建国蔺海朝王继英赵雪艳
- 关键词：胴体性能肉品质
- 一种结构紧凑的可移动升降屠宰作业台
- 本发明公开了一种结构紧凑的可移动升降屠宰作业台，该作业台包括底座和工作台，所述的底座和工作台之间设置有升降机构，所述的底座的下侧设置有移动机构。所述的底座呈方形的框架结构，所述底座的上侧位于几何中心的位置设置有用于安装油...
- 郭建凤王诚王彦平王继英蔺海朝
- 文献传递
- 不同屠宰体重对黑盖猪胴体肉质性状影响及相关关系研究被引量：3
- 2021年
- 研究测定了74~103.8 kg体重阶段14头黑盖猪的胴体性能和肉质性状,以分析黑盖猪胴体肉质性状随屠宰体重的变化规律及其相关程度,为确定适宜上市屠宰体重提供依据。结果表明,74~103.8 kg体重阶段,随体重增大,屠宰率、a、a_(24)、pH_(24)、蛋白质、干物质、肌纤维直径显著升高;后腿比例和剪切力显著降低。其它指标上升或降低趋势都不明显。胴体肉质性状间相关程度有强有弱,相关系数有正有负。相同性状间有较强的正相关,相反性状间有较强的负相关。屠前体重与胴体重、屠宰率、肌纤维直径和干物质都极显著正相关,与平均背膘厚、a、蛋白质显著正相关,与后腿比例极显著负相关,与剪切力显著负相关;胴体重与屠宰率、肌纤维直径、蛋白质和干物质都极显著正相关,与平均背膘厚、a显著正相关,与后腿比例极显著负相关,与剪切力显著负相关;屠宰率与平均背膘厚、a、肌纤维直径、蛋白质极显著正相关,与干物质显著正相关,与剪切力极显著负相关,与后腿比例、骨骼率、大理石纹显著负相关;胴体直长与骨骼率、干物质和肌内脂肪显著正相关;平均背膘厚与蛋白质显著正相关,与骨骼率极显著负相关,与大理石纹显著负相关;后腿比例与干物质极显著负相关,与肌纤维直径、蛋白质、肌内脂肪显著负相关;瘦肉率与皮脂率呈极显著负相关;肉色与L显著负相关;45 min pH与L显著负相关,a与蛋白质、干物质显著正相关,与剪切力极显著负相关;b与肌纤维直径、蛋白质极显著负相关,与干物质显著负相关;肌纤维直径与蛋白质、干物质极显著正相关,与剪切力显著负相关;剪切力与蛋白质、干物质显著负相关;蛋白质与干物质显著正相关;干物质与肌内脂肪极显著正相关。在74~103.8 kg阶段,胴体重、屠宰率、后腿比例、pH_(24)、肌纤维直径、蛋白质和干物质与体重之间呈极显
- 郭建凤蔺海朝谢晋唐王彦平李广立
- 关键词：胴体性能肉质性状
- 猪肌肉滴水损失测定装置
- 一种猪肌肉滴水损失测定装置，属于猪肌肉品质检测领域。它包括瓶体和瓶盖，其特征是，还包括一用于悬挂肉块的悬挂装置；所述的悬挂装置包括固定在瓶盖里侧中央位置处的带小孔的突起，及系在小孔内的铜丝，所述铜丝用于固定肉块；所述瓶体...
- 郭建凤呼红梅张安志王继英蔺海朝张印武英刘畅王诚
- 文献传递
- 一种养猪场粪尿废弃物无害化处理装置
- 本发明公开了一种养猪场粪尿废弃物无害化处理装置，主要涉及养殖场粪污处理领域。包括发酵腔，发酵腔的顶部设有进料腔，进料腔与发酵腔连通，进料腔的顶部设有进料口，发酵腔包括沼液发酵罐、沼渣发酵池，沼渣发酵池环绕在沼液发酵罐的外...
- 成建国蔺海朝王彦平王继英朱荣生
- 文献传递
- 乳猪称重器
- 本发明公开了乳猪称重器，其结构包括称重器本体，所述的称重器本体的底部设置有固定板，称重器本体的称重面上设有乳猪放置器，所述的固定板与称重器本体垂直连接，在固定板的底部两端分别设置有与乳猪放置篮边框卡接的卡槽；所述的乳猪放...
- 王彦平侯金玲王继英呼红梅郭建凤王怀中蔺海朝张印武英伊恵
- 文献传递
- 一种母猪乳房按摩器
- 本实用新型公开了一种母猪乳房按摩器，属于按摩装置，其结构包括腹带、背带和按摩体，腹带的左右两侧分别设置有背带，腹带的内侧纵向设置有两列按摩体，每列按摩体包括7个按摩体，每个按摩体包括外罩、铁芯、线圈、振动弹簧和按摩球头，...
- 蔺海朝成建国林松郭建凤王继英王诚
- 文献传递
- 不同屠宰体重烟台黑猪胴体性能、肉质性状及其相关关系分析被引量：9
- 2020年
- 研究分析了50头屠宰体重在81.5~103 kg阶段的烟台黑猪的胴体性能、肉质性状及其相关程度和随屠宰体重的变化规律,为确定烟台黑猪适宜的上市屠宰体重提供依据。结果表明,81.5~103 kg体重阶段,随屠宰体重增大,胴体重显著升高,98.1~103 kg体重阶段分别比81.5~94 kg和94.7~98 kg体重阶段提高9.09%(P<0.01)和3.26%(P<0.05),94.7~98 kg比81.5~94 kg体重阶段提高5.64%(P<0.01);胴体斜长98.1~103 kg体重阶段分别比81.5~94 kg和94.7~98 kg体重阶段提高2.49%(P<0.05)和1.27%(P>0.05);皮率94.7~98 kg体重阶段比81.5~94 kg体重阶段提高15.01%(P<0.05);肉色98.1~103 kg和94.7~98 kg体重阶段分别比81.5~94 kg体重阶段提高10.50%(P<0.05)、10.20%(P<0.05);pH4594.7~98 kg和98.1~103 kg体重阶段分别比81.5~94 kg体重阶段提高3.22%(P<0.05)、2.74%(P<0.05);失水率81.5~94 kg和98.1~103 kg体重阶段分别比94.7~98 kg体重阶段降低62.79%(P<0.05)、59.85%(P<0.05);其它指标变化不显著。胴体肉质性状间相关程度有强有弱,相关系数有正有负。相同性状间有较强的正相关,相反性状间有较强的负相关。如平均背膘厚与脂肪率极显著正相关,与瘦肉率极显著负相关;瘦肉率与胴体斜长、眼肌面积、后腿比例极显著正相关,与屠宰率、脂肪率、pH24、干物质呈极显著负相关等。在81.5~103 kg阶段,胴体重和pH45与体重之间呈极显著的回归关系,胴体斜长、平均背膘厚、皮率、肉色与体重之间呈显著的回归关系,其它指标与体重间的线性相关不显著。综合分析,烟台黑猪的适宜屠宰体重为98.1~103 kg阶段。
- 郭建凤蔺海朝王继英王彦平
- 关键词：屠宰体重胴体性能肉质性状
- 运输对大约克和杜长大猪血液生化指标的影响被引量：3
- 2018年
- 选择体重100~110 kg健康的大约克16头、杜长大18头进行试验,研究大约克和杜长大运输前、后及屠宰时血液理化指标的变化,分析相同时间段品种间血液理化指标的差异。结果表明:大约克血清丙二醛含量运输后比运输前和屠宰时分别提高2.88%(P>0.05)、19.78%(P<0.05);乳酸运输前分别比运输后和屠宰时提高48.51%(P<0.05)、20.97%(P>0.05);皮质醇屠宰时分别比运输前、后提高58.23%(P<0.01)、72.81%(P<0.01);促肾上腺皮质激素屠宰时分别比运输前、后提高5.55%(P<0.05)、1.96%(P>0.05);肌酸激酶屠宰时和运输后分别比运输前提高457.98%(P<0.01)、373.48%(P<0.01);白细胞介素-1β运输后和屠宰时分别比运输前提高19.15%(P<0.01)、12.63%(P<0.05);肿瘤坏死因子屠宰时分别比运输前、后提高65.08%(P<0.01)、22.90%(P<0.01),运输后比运输前提高34.32%(P<0.01);结合珠蛋白运输前、后分别比屠宰时提高31.07%(P<0.01)、28.16%(P<0.05);去甲肾上腺素屠宰时分别比运输前、后提高8.91%(P<0.01)、7.20%(P<0.01);肾上腺素运输后和运输前较高,分别比屠宰时提高22.30%(P<0.01)、17.94%(P<0.01)。杜长大血清丙二醛含量运输后分别比运输前和屠宰时提高11.44%(P>0.05)、31.15%(P<0.01),运输前比屠宰时提高17.69%(P<0.05);总抗氧化能力运输前分别比运输后和屠宰时提高3.93%(P>0.05)、5.11%(P<0.05);皮质醇屠宰时分别比运输前、后提高52.31%(P<0.01)、69.98%(P<0.01);肌酸激酶屠宰时和运输后分别比运输前提高515.57%(P<0.01)、366.42%(P<0.01);白细胞介素-1β运输后分别比运输前和屠宰时提高5.96%(P>0.05)、13.26%(P<0.05);肿瘤坏死因子屠宰时分别比运输前、后提高44.33%(P<0.01)、18.22%(P<0.01),运输后比运输前提高22.08%(P<0.01);结合珠蛋白运输前、后分别比屠宰时提高37.86%(P<0.05)、24.27%(P>0.05);去甲肾上腺素屠宰时和运输后分别比运输前提高7.29%(P<0.01)、5.54%(P<0.05);肾上腺素运输后分别比运输前和屠宰�
- 郭建凤王彦平赵雪艳蔺海朝王诚王怀中
- 关键词：大约克杜长大生化指标
