谭军
- 作品数：59 被引量：415H指数：12
- 供职机构：华中农业大学更多>>
- 发文基金：国家质检公益性行业科研专项中央高校基本科研业务费专项资金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程环境科学与工程更多>>
- 荞麦苗的开发利用与前景展望被引量：16
- 2006年
- 叙述了荞麦苗的营养价值和保健作用,提出了荞麦苗开发利用的经济价值及今后的应用途径,进一步分析了开发利用荞麦苗的广阔前景。
- 赵利霞谭军潘思轶汪兴平
- 碎米荠硒多糖的分离纯化及光谱分析被引量：23
- 2007年
- 本研究利用DEAE-Cellulose-52离子交换层析技术,采用步进式洗脱模式成功地将碎米荠硒多糖粗品进行Sephadex G-200葡聚糖凝胶柱层析,得到四种均一的硒多糖,SDS-PAGE电泳法鉴定其纯度。并采用紫外分光光度计、傅立叶变换红外光谱仪对硒多糖的结构进行了分析。
- 石宝霞车会莲赵利霞谭军潘思轶汪兴平柳玉
- 关键词：硒多糖分离纯化红外光谱
- 一种复方花粉膏丸及其制备方法
- 本发明公开了一种复方花粉膏丸及其制备方法，所述复方花粉膏丸由以下重量份数的原料制备而成：蜂蜜花粉膏60～90份，微晶纤维素10～22份，崩解剂1～6份，润滑剂1～6份；该复方花粉膏丸成型好、崩解时限小、收率高、口感好。
- 刘睿孙林沛谭军鲁群何德华
- 文献传递
- 不同蜂蜜对α-葡萄糖苷酶和糖尿病小鼠糖代谢的影响
- 目的:研究不同种类深色蜜和浅色蜜中多酚类物质对α-葡萄糖苷酶的抑制作用以及对糖尿病小鼠糖代谢的影响。方法:采用XAD-2大孔树脂提取不同蜂蜜（洋槐蜜、油菜蜜、五味子蜜、水飞蓟蜜、荞麦蜜）中的多酚类物质,并通过福林酚法测定...
- 丁月雷润梅魏萍鲁群张久亮谭军刘睿
- 关键词：蜂蜜多酚Α-葡萄糖苷酶糖尿病
- 文献传递
- 采用茶鲜叶制造速溶红茶工艺研究
- 本文对茶鲜叶直接制造速溶红茶工艺的操作条件进行了实验研究.结果表明:以茶鲜叶为原料制造速溶红茶是可行的.
- 张家年腾建文谭军解洪
- 关键词：茶鲜叶速溶红茶发酵
- 文献传递
- 荞麦蜜抗氧化成分的挖掘和活性评价被引量：1
- 2018年
- 目的确定荞麦蜜中具有抗氧化活性的主要成分。方法分别采用细胞抗氧化方法 (cellular antioxidant activity,CAA)、清除DPPH·自由基和氧自由基吸收能力法(oxygen radical absorbance capacity,ORAC法)测定荞麦蜜多酚粗提物及通过凝胶色谱柱分离的8个级份的抗氧化活性,并采用液相色谱-质谱法(liquid chromatography-mass spectrometry,LC-MS)对活性较高的级份进行鉴定。结果荞麦蜜多酚粗提物和级份8对DPPH·自由基清除能力明显强于其他级份强(P<0.05),IC_(50)值分别为139.3μg/mL和180.1μg/mL;而ORAC评价发现级份5、8的ORAC值比其他组份高(P<0.05),抗氧化活性高,且级份5、8的ORAC值差异不显著(P>0.05),IC_(50)值分别为84.54、84.24 mmol/mg,细胞抗氧化方法评价结果显示级份3、4、8的抗氧化活性好于其他级份和多酚粗提物(P<0.05),其EC_(50)值分别为0.369、0.305、0.126 mg/mL,且3者之间没有显著性差异(P>0.05)。由此可见级份8可能含有荞麦蜜中特征性抗氧化成分。结论实验表明4-羟基苯甲酸、香草酸、对香豆酸和柠檬酸是荞麦蜜多酚具有抗氧化活性的主要成分,为提高荞麦蜜产品的商品价值提供理论依据。
- 郝沛妍刘睿鲁群鲁群谭军
- 关键词：多酚抗氧化活性
- 响应面分析优化枸杞浑浊汁饮料稳定工艺研究被引量：17
- 2017年
- 为得到以湖北杂交枸杞鲜果为原料制成的枸杞浑浊汁饮料,并探讨不同酶制剂和不同稳定剂对枸杞汁酶解稳定的作用效果,以可溶性固形物含量和感官评分为指标,确定酶制剂和稳定剂的种类及配比,并在单因素试验的基础上,通过Box-Behnken响应面分析法研究枸杞浑浊汁酶解及稳定的最佳工艺条件。结果表明,果胶酶与纤维素酶复配比2∶3时,可溶性固形物含量较大,卡拉胶与黄原胶复配比2∶3时,枸杞汁感官评分较好。通过响应面优化的枸杞浑浊汁饮料的最佳稳定工艺为复合酶添加量0.9‰(m/m)、酶解温度43℃、酶解时间72 min、酶解pH值4.5、复合稳定剂添加量0.2%(m/m),此时枸杞浑浊汁的感官评分最大(90±1.53分),与理论预测值相比,误差为0.089%,表明得到的产品感官效果最好。本研究结果为果蔬浑浊汁饮料的生产提供了理论参考。
- 向宇鲁群谭军张久亮刘睿朱和平
- 关键词：酶解稳定剂可溶性固形物感官评分
- 一种疫霉多糖激发子Gep1及其在提高植物抗病性中的应用
- 本发明公开了一种疫霉多糖激发子Gep1及其在提高植物抗病性中的应用，Gep1多糖激发子分离纯化自烟草疫霉，经薄层层析分析，确定该多糖的单糖组成为葡萄糖，Gep1具热稳定性，可耐受酸碱，在100 ℃高温处理60 min后和...
- 赵秀云祁高富霍瑞李锡宏许汝冰王瑞谭军郭利
- 文献传递
- 饲用微生物添加剂的微胶囊包被研究被引量：12
- 2002年
- 研究了喷雾干燥法制造微胶囊包被饲用微生物添加剂的工艺及技术。结果表明 :将微生物活菌制剂和变性淀粉、阿拉伯胶、糊精、玉米糖浆等原料混合溶解、均质、喷雾干燥 ,可制得包埋率高、产品质量好的饲用微生物添加剂 ,有效地减少高温制粒加热过程中的损失 ,防止分解和氧化 ,提高饲料添加剂产品的耐贮藏、耐加工性能 。
- 黄文王益谭军
- 关键词：微生物添加剂饲料
- 甲壳素生产过程中色素和蛋白质的回收利用被引量：10
- 2002年
- 采用乙醇为溶剂 ,提取虾壳中的虾红色素 ,通过正交试验 ,确定最佳工艺条件为乙醇浓度 95 %、温度 75℃、浸提 0 .5 h,此时虾红色素得率为 4.92 %。同时研究了不同 p H值对蛋白质回收率的影响 ,当 p H值 =3 .0时蛋白质回收率最高 ,为 84.2 0 %。
- 熊汉国谭军张先炳
- 关键词：蛋白质回收利用废水处理色素
