鲁群
- 作品数：60 被引量：65H指数：5
- 供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生文化科学更多>>
- 油菜蜂花粉加工副产物多酚对小鼠急性肝损伤的保护作用被引量：7
- 2018年
- 目的研究油菜蜂花粉加工副产物中多酚对CCl_4致小鼠急性肝损伤的保护作用。方法油菜蜂花粉加工副产物经乙醇提取得到粗提物,通过大孔树脂分离纯化得到20%,35%,50%,65%,80%和95%组分样品,选取总酚含量较高的50%组分及多酚粗提物进行急性肝损伤保护的研究。经腹腔注射CCl_4建立小鼠急性肝损伤模型,分别灌胃不同剂量的多酚粗提物、50%组份样品,以水飞蓟素作为阳性对照,检测血清中谷草转氨酶(aspartate aminotransferase,AST)、谷丙转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)活性,肝组织中超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽(glutathione,GSH)活性及丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量,观察肝组织病理学变化。结果 50%组分高剂量组(300 mg/(kg·bw))可以显著抑制小鼠血清中由CCl_4造成的ALT/AST活性升高(P<0.05),明显提高肝组织中SOD、GSH活性,并且显著降低组织中MDA的含量(P<0.05),此外,从肝组织病理学结果来看,50%组分高剂量组可以减轻因CCl4造成的肝组织损伤,有效减少炎症因子的产生。然而多酚粗提物低、高剂量组及50%组分低剂量组在某些指标的检测中并未表现出显著的保护效果。结论油菜蜂花粉加工副产物经乙醇提取后多酚粗提物,采用AB-8大孔树脂分离纯化后的50%组分高剂量组样品对CCl_4所致的小鼠急性肝损伤具有保护作用。
- 张会芳杨亚琛张久亮鲁群刘睿
- 关键词：酚类物质急性肝损伤抗氧化
- 一株从蜂粮中分离的枯草芽孢杆菌及其应用
- 本发明公开了一株从蜂粮中分离的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)XMFFL，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2020782。该菌株对蜂花粉具有很好的发酵能力，能转化并形成更多...
- 刘睿张会芳唐翠娥鲁群
- 茶多酚脂质体的制备和物化性质研究被引量：14
- 2011年
- 本文采用薄膜超声分散法制备茶多酚脂质体以提高茶多酚的生物利用率。在制备工艺研究中运用响应面分析,确定其最佳工艺条件:药脂比为1:8,卵磷脂与胆固醇比为4:1,缓冲液pH值为6.62,超声时间为3.5 min。理论最佳包埋率60.36%,实际包埋率为60.09±0.69%。并对其理化性质进行了考察,平均粒径为160.4 nm;ζ-电位值-67.2;通过红外光谱证实茶多酚经过物理相互作用形成的;体外释放过程符合一级动力学方程。制备的茶多酚脂质体产品稳定性良好。
- 范一文鲁群李地才姜建国
- 关键词：茶多酚脂质体理化性质
- 一种巢蜜舒咽喷雾剂及其制备方法
- 本发明公开了一种巢蜜舒咽喷雾剂，它由以下重量份数的原料制备而成：巢蜜提取物4～60份，润湿剂0.2～4份，防腐剂0.02～0.4份，增稠剂0.4～4份，水100～500份，本发明还公开了该喷雾剂的制备方法。该巢蜜舒咽喷雾...
- 刘睿刘皖宁许铭娟鲁群
- 文献传递
- 多菌种混合发酵神农架猕猴桃果醋的工艺优化及风味分析
- 2024年
- 以神农架猕猴桃为原料,通过多菌种混合发酵制备猕猴桃果醋。通过单因素及正交试验优化其酒精、醋酸发酵工艺条件,采用氨基酸分析仪及气质联用(GC-MS)技术分别分析果醋的氨基酸、挥发性风味物质组成。结果表明,最佳酒精发酵工艺为:酵母菌接种量0.9%,乳酸菌接种量7%,初始可溶性固形物19°Bx,发酵温度27℃。在此优化条件下,酒精度为(8.82±0.57)%vol,乳酸含量为(12.15±0.73)mg/mL。最佳醋酸发酵工艺为:发酵时间8 d,醋酸菌接种量12%,初始酒精度7%vol,发酵温度32℃。在此优化条件下,醋酸含量为(4.34±0.17)g/100 mL,感官评分为80分。多菌种混合发酵猕猴桃果醋共检出15种氨基酸,包含7种必需氨基酸;共检出37种挥发性风味物质,包括酯类17种,酸类5种,醛类2种,酮类5种,苯类2种,醇类4种,酚类1种,其他类1种。综上,多菌种混合发酵有利于促进氨基酸和挥发性风味物质的形成,从而提升果醋的品质。
- 朱学娜林聪聪刘睿鲁群
- 关键词：猕猴桃果醋多菌种混合发酵酒精发酵醋酸发酵挥发性风味物质
- 一株巴士链球菌及其在生物合成儿茶素衍生物中的应用
- 一株巴士链球菌及其在生物合成儿茶素衍生物中的应用。本发明公开了一株巴士链球菌(Streptococcus pasteurianus)F32‑1，其保藏编号为CCTCC NO：M 2021999。该菌株能将儿茶素转化为高抗...
- 刘睿王黎陈婉冰刘若男鲁群张墨周鑫
- 一种五峰五倍子蜂蜜的判别模型的构建方法及五峰五倍子蜂蜜的鉴别方法
- 本发明属于物质鉴别技术领域，提供了一种五峰五倍子蜂蜜的判别模型的构建方法及五峰五倍子蜂蜜的鉴别方法。本发明的构建方法包括：测定蜂蜜的矿物质元素的含量；所述矿物质元素包括Na、Mg、Al、K、Ca、V、Cr、Mn、Fe、C...
- 鲁群赵妍陈赤清刘义稳刘睿
- 一种微生物发酵制备蜂蛹抗氧化多肽的方法
- 本发明提供了一种微生物发酵制备蜂蛹抗氧化多肽的方法，属于功能性食品技术领域。本发明涉及到的步骤主要包括：将枯草芽孢杆菌进行活化，培养其至生长对数期形成种子液；将雄蜂蛹粉进行匀浆、调节其PH值后灭菌，将菌株接种于蜂蛹原料粉...
- 刘睿郭方芬谭军鲁群
- 文献传递
- 一种从茶花蜂花粉中提取酪氨酸酶抑制剂的方法
- 本发明公开了一种从茶花蜂花粉中提取酪氨酸酶抑制剂的方法，该方法是将茶花蜂花粉先粉碎脱脂，然后采用乙醇进行超声提取，得到的醇提物再经过大孔树脂进行纯化。采用该方法获得的茶花蜂花粉提取物对酪氨酸酶的抑制效果明显提高，半抑制率...
- 鲁群雷润梅刘睿杜鸣阳苏佳
- 一种杏花蜂花粉在提取酚胺化合物中的应用、从杏花蜂花粉中提取酚胺化合物的方法
- 本发明属于物质提取技术领域，提供了一种杏花蜂花粉在提取酚胺化合物中的应用、从杏花蜂花粉中提取酚胺化合物的方法。本发明提供的从杏花蜂花粉中提取酚胺化合物的方法，通过石油醚将杏花蜂花粉中的脂类物质除去；然后采用醇溶液对脱脂后...
- 鲁群喻美华张星星刘睿
- 文献传递
