陈磊
- 作品数：14 被引量：103H指数：6
- 供职机构：暨南大学更多>>
- 发文基金：广州市科技攻关项目国家高技术研究发展计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学经济管理更多>>
- 高效液相色谱法测定黄酒中的5-羟甲基糠醛被引量：5
- 2009年
- 采用高效液相色谱(HPLC)法测定绍兴花雕黄酒中5-羟甲基糠醛(5-HMF)的含量。通过比较不同溶剂的提取率与直接过滤进样的效果后,选定酒样直接过滤进样测定的方法,用反相C18色谱柱分离,以甲醇-水(7:93,V/V)为流动相,在284nm波长条件下进行检测。该方法快速、准确,在2.512～80.384mg/L范围内线性相关系数(R2)为0.9998,平均回收率为99.95%,相对标准偏差为1.21%,方法的最低检测质量浓度为0.02512mg/L。同时,测得新酿9个月的绍兴花雕酒和3年陈成品花雕酒中5-HMF含量分别为7.6924mg/L和53.5569mg/L。
- 陈磊彭宁黄雪松
- 关键词：黄酒高效液相色谱
- 琥珀酸单薄荷酯合成工艺的研究被引量：8
- 2008年
- 薄荷醇和琥珀酸酐在4-二甲氨基吡啶的催化作用下,以CHCl3为溶剂,合成凉味剂琥珀酸单薄荷酯。其最佳的反应条件为:薄荷醇与琥珀酸酐的摩尔比为1:1.5,反应时间24h,反应温度为50℃,催化剂与薄荷醇的摩尔比为0.128:1,产物纯度为99.70%,产率为92.50%。
- 晏日安陈磊黄雪松张广文黄才欢
- 关键词：凉味剂4-二甲氨基吡啶
- 不同黄酒部位的沉淀蛋白质氨基酸组成分析被引量：6
- 2011年
- 为分析黄酒混浊与沉淀的原因,采用硅溶胶吸附分离法获得黄酒酒液和酒脚中易引起沉淀的蛋白,并一起分析测定这2个样品和酒脚的氨基酸组成。结果表明:酒液沉淀蛋白的主要氨基酸为谷氨酸、脯氨酸和苯丙氨酸,相对含量分别为41.33%、18.66%和9.56%;酒脚沉淀蛋白中主要氨基酸为谷氨酸、天门冬氨酸、亮氨酸,分别为12.39%、11.32%和8.02%;酒脚中主要氨基酸为谷氨酸、天门冬氨酸、亮氨酸,分别为16.57%、10.91%、7.14%。该结果显示黄酒所含醇溶蛋白质中的谷氨酸导致黄酒混浊、沉淀现象的主要氨基酸。
- 黄雪松陈磊
- 关键词：黄酒蛋白氨基酸
- 高效液相色谱法快速测定红富士苹果渣中的6种多酚被引量：19
- 2008年
- 为了建立快速检测苹果多酚的反相高效液相色谱法,通过选择合适的流动相,采用梯度洗脱并且调整进样量及流速,最终达到了很好的分离效果。该方法能在20min内检测出苹果渣中的6种酸性酚和黄酮类物质,检测限为0.008～0.088μg/g,样品加标回收率均>90%,相对标准偏差为1.3%～2.4%,说明该方法准确可靠。用该方法检测了红富士苹果渣中多酚的含量,实验表明,样品中的多酚类物质包括绿原酸、儿茶素、表儿茶素、芦丁、根皮苷等。
- 陈磊杨建荣黄雪松
- 关键词：反相高效液相色谱苹果多酚
- 新方法合成单琥珀酸薄荷酯被引量：6
- 2008年
- 将薄荷醇与琥珀酸酐按一定比例溶于氯仿中，在4-DMAP的催化下，50℃反应下12h。反应产物用饱和NaCl水溶液洗涤，无水硫酸镁干燥，浓缩后过硅胶柱层析纯化得到纯品。测定其熔点为61-63℃，经红外光谱、质谱鉴定，证明产物为单琥珀酸薄荷酯。研究为单琥珀酸薄荷酯的合成提供了一种新方法。
- 陈磊晏日安杜淑霞黄才欢段翰英刘燕琼
- 关键词：薄荷醇
- 新型凉味剂薄荷酰胺(WS-3)被引量：12
- 2006年
- 本文主要介绍了新型凉味剂WS-3的性质,应用和目前的合成方法。
- 陈磊晏日安
- 关键词：薄荷醇
- 黄酒中丁二酸的分离、纯化和鉴定被引量：2
- 2009年
- 采用AB-8大孔树脂和反相C18柱色谱分离获得了黄酒中的1个较强极性的物质,经红外光谱显示该物质含有C=O键和C-O键,并有-CH2-存在;核磁共振谱图显示含有-COOH和-CH2-基团,其比例为1∶1;GC-MS证实了该物质的纯度较高,基峰质荷比为55,M+1峰的质荷比为119,含有-COOH(+m/z=45)和亚稳态离子峰C2H3(+m/z=27)的碎片,综合解析后推断该物质为丁二酸,为黄酒酿造过程中微生物发酵所产生,对黄酒的风味和功能都具有重要影响。
- 陈磊黄雪松
- 关键词：黄酒丁二酸分离纯化
- 呋喃分子印迹聚合物的制备及其吸附特性被引量：6
- 2010年
- 呋喃是在食品加热过程中形成的潜在致癌物质。本实验以呋喃为模板,2-甲基呋喃为模拟模板,α-甲基丙烯酸(MAA)为功能单体,甲基丙烯酸乙二醇酯(EGDMA)为交联剂,采用非共价法合成分子印迹聚合物(MIP)。优化制备过程,并研究聚合物的吸附动力学、等温吸附及吸附识别性能。结果表明,MIP以2-甲基呋喃作为模拟模板,模板单体配比为1∶4时对呋喃的印迹效果最佳,最大吸收量QMIP=69.64mg/g,印迹因子α=1.879。此聚合物对2-甲基呋喃与呋喃具有相似吸附特性,α=Q2-甲基呋喃/Q呋喃=1.004。固相萃取实验表明,此MIP对速溶咖啡样品中的呋喃具有显著的特异性吸附作用,可以固相萃取食品饮料中痕量呋喃。
- 彭宁阎凤超陈磊黄雪松
- 关键词：呋喃2-甲基呋喃分子印迹聚合物
- Y公司T房地产项目风险管理研究
- 房地产行业是国民经济的重要组成部分,近年来我国房地产业务快速发展,促进了城镇化进程,提升了居民生活水平,房地产市场相关体制也稳步建立。房地产业务涉及土地、投资、设计、施工、销售、物业等诸多环节,具有关联方众多、产业链冗长...
- 陈磊
- 关键词：房地产项目风险管理组合赋权法
- 高效液相色谱法同时检测黄酒中的5-羟甲基糠醛和9种多酚被引量：36
- 2010年
- 建立了黄酒中5-羟甲基糠醛和9种多酚(儿茶素、表儿茶素、绿原酸、芦丁、咖啡酸、原儿茶酸、丁香酸、阿魏酸、p-香豆酸)的高效液相色谱检测方法。采用Diamonsil C18柱(150mm×4.6mm,5μm)分离,柱温为42℃,检测波长为280nm,流动相为乙腈和3%乙酸水溶液,梯度洗脱,20min内10种物质得到了较好的分离。各化合物回归方程的相关系数r为0.9911～0.9995,检出限为0.2～0.5mg/L;相对标准偏差RSD≤2.4%;10种组分的平均回收率为89.4%～98.3%;能够满足定量分析要求。实验结果表明,本方法适用于不同种类和年份黄酒中5-羟甲基糠醛和9种多酚的检测。
- 陈磊黄雪松
- 关键词：糠醛多酚反相高效液相色谱黄酒
