范江平
- 作品数：202 被引量：694H指数：13
- 供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金云南省科技计划项目云南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 一种肉类休闲食品成型机
- 本实用新型公开了一种肉类休闲食品成型机，包括箱体，所述箱体内壁的顶部固定连接有顶箱，所述箱体内壁的底部固定连接有底箱，且箱体内壁的左侧固定连接有斜框，所述顶箱的底部固定连接有伸缩杆，所述伸缩杆的底端通过滑槽滑动连接有顶板...
- 廖国周王桂瑛谷大海王雪峰徐志强范江平普岳红葛长荣
- 阪崎氏肠道杆菌与婴儿配方奶粉被引量：1
- 2004年
- 范江平杨光辉
- 关键词：婴儿配方奶粉致病菌病毒感染食品安全
- 泡鸡爪如何加工?被引量：1
- 2002年
- 范江平
- 关键词：发酵
- 云南墨红玫瑰花色素粗提物的体外抗氧化活性研究被引量：9
- 2019年
- 以新鲜云南墨红玫瑰花色素粗提物为原料,测定其总酚含量、清除1,1-二苯基苯肼自由基(DPPH.)、羟自由基(.OH)及2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐自由基(ABTS+)能力和铁离子还原力,评价其体外抗氧化活性。另外通过MTT实验,测定其对人结肠癌细胞Caco-2的存活度的影响。结果表明,玫瑰花色素粗提物总酚含量为5.73mg/mL;在100~500μg/mL浓度范围内,随浓度增加,清除率和铁离子还原能力逐渐增强,其清除率能力大小为:DPPH.>.OH>ABTS+.;MTT实验结果表明,Caco-2细胞与空白组相比,存活率为53.02%。云南墨红玫瑰色素粗提物表现出有较好的体外抗氧化活性,为今后对天然且兼具生理功能的玫瑰色素的深入研究提供了理论基础。
- 肖丽宏李子兰李建宾范江平
- 关键词：总酚含量自由基清除细胞实验
- 饲养和挤奶方式对原料奶中细菌总数的影响被引量：6
- 2004年
- 系统评价了昆明雪兰牛奶有限公司来自6个机械挤奶规模化奶牛场、6个机械挤奶奶牛合作社和6个手工挤奶奶站的原料奶的细菌总数。结果表明,机械挤奶规模化奶牛场、机械挤奶奶牛合作社原料奶和农户手工挤奶站原料奶细菌总数分别平均为346875mL-1,155206mL-1和2385167mL-1,农户手工挤奶站原料奶细菌总数显著高于机械挤奶规模化奶牛场和合作社(P<0.05),后两者之间无显著差异(P>0.05);
- 范江平毛华明王明珠苏友生钱勇
- 关键词：原料奶细菌总数机械挤奶手工挤奶生鲜牛奶
- 饲用脂肪酶对黄羽肉仔鸡生长性能影响的研究被引量：8
- 2017年
- 选择刚出生的黄羽肉仔鸡900只,分3个处理组:处理组1为对照组,不添加抗生素和化学合成抑菌药物;处理组2和处理组3分别在处理组1基础上添加细菌源脂肪酶、真菌源脂肪酶。试验结果表明,15~21日龄,处理组3肉鸡饲料转化效率和表观代谢能显著大于处理组1和处理组2(P<0.05);处理组3死亡率低于处理组1和处理组2。3个处理组之间其他生长性指标差异均不显著(P>0.05)。试验表明,在无抗简单日粮配方条件下,真菌源脂肪酶能够一定程度的改善黄羽肉仔鸡生产性能,主要表现在15~21日龄饲料转化效率提高,死亡率降低。
- 和劲松白华毅张海鹏廖国周王桂瑛普岳红范江平谷大海王春程志斌
- 关键词：脂肪酶黄羽肉鸡
- 玫瑰花青素对小鼠抗疲劳及抗氧化研究被引量：9
- 2021年
- 【目的】研究玫瑰花青素抗疲劳和抗氧化功效。【方法】通过灌胃给予健康雄性昆明小鼠低、中、高剂量(依次为100、150和200 mg/kg)玫瑰花青素,30 d后负重游泳;测定小鼠负重游泳时间、血清和肝脏中尿素氮(BUN)、血乳酸(BLA)和丙二醛(MDA)含量、乳酸脱氢酶(LDH)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性以及总抗氧化能力(T-AOC)等生化指标;根据线性方程分析玫瑰花青素总抗氧化能力与其抗疲劳功效的关系。【结果】与对照组相比,低、中、高剂量玫瑰花青素使小鼠负重游泳时间极显著增加(P<0.01);低、中、高剂量组小鼠血液中BLA和BUN含量显著降低(P<0.05或P<0.01),LDH活性极显著增强(P<0.01);低、中、高剂量组小鼠血清和肝脏中的MDA含量均降低,GSH-Px和T-SOD活性均显著增加(P<0.05或P<0.01),T-AOC显著提高(P<0.05或P<0.01)。相关性分析表明:随着小鼠血液中TAOC增加,BLA和BUN含量降低,LDH活性升高。【结论】玫瑰花青素能有效增加小鼠体内抗氧化能力,缓解疲劳;抗疲劳和抗氧化功效与玫瑰花青素提取物灌胃剂量存在依赖关系。
- 程美玲黄鑫安曈昕范江平李建宾希从芳
- 关键词：抗疲劳抗氧化小鼠
- 饲用脂肪酶对白羽肉仔鸡生长性能的影响被引量：2
- 2016年
- 选择1日龄艾薇茵肉仔鸡900只，分3个处理组：处理组1是对照组，不添加抗生素和化学合成抑菌药物；处理组2添加细菌源脂肪酶；处理组3添加真菌源脂肪酶。结果表明，15～21日龄阶段，处理组3肉鸡平均日增重和表观代谢能显著高于处理组1和处理组2（P〈O．05）；料重比处理组3肉鸡显著低于处理组1和处理组2（P〈O．05）；粗脂肪表观代谢率处理组3肉鸡有大于处理组l和处理组2的趋势，但差异不显著（0．05〈P〈O．1）；处理组3死亡率低于处理组1和处理组2。试验表明，在无抗简单日粮配方条件下，真菌源脂肪酶能够改善1～21日龄肉仔鸡的生产性能，提高养分利用率，降低肉仔鸡死亡率。
- 程志斌苏子峰王桂瑛白华毅廖国周范江平王雪峰何劲松普岳红王春邹建华谷大海
- 关键词：脂肪酶白羽肉鸡
- 油炸马铃薯片中丙烯酰胺形成的协同阻断研究被引量：6
- 2016年
- 目的研究油炸温度、油炸时间对马铃薯片中丙烯酰胺生成的影响,进而探讨半胱氨酸（Cys）和热烫处理对丙烯酰胺生成的协同阻断作用。方法将试样马铃薯片分别在不同浓度的Cys（0~5 g/L）溶液中,进行热烫（25~85℃）前处理,在不同温度（140~220℃）以及油炸时间（0~35 min）条件下,油炸处理,利用衍生化气相色谱-质谱联用（GC-MS）法测定样品中的丙烯酰胺含量。结果无预处理下,油炸马铃薯片中丙烯酰胺的生成量,随油炸时间或油炸温度的增加,呈先升高后降低的变化趋势,油炸温度为180℃的条件下,油炸3 min时,达到最大值5.16 mg/kg;油炸时间为5 min的条件下,油炸温度为200℃时,达到最大值4.85 mg/kg。热烫前处理对丙烯酰胺生成具有显著抑制效果,抑制率随热烫温度的升高而增大,室温条件下Cys溶液浸泡对丙烯酰胺生成具有抑制效果,抑制率随Cys浓度增加未见明显变化,然而温度升高后,出现协同阻断效应,Cys浓度为5 g/L和热烫温度为85℃的条件下,丙烯酰胺抑制率达100%。结论 Cys和热烫处理对抑制丙烯酰胺的生成存在协同阻断效应,协同作用下的抑制率与两者单独作用相比显著增加。
- 刘宇洁谷大海普岳红徐志强王桂瑛范江平和劲松葛长荣
- 关键词：丙烯酰胺马铃薯气相色谱质谱法
- 一种花椒油提取生产用花椒除杂装置
- 本实用新型公开了一种花椒油提取生产用花椒除杂装置，包括箱体，所述箱体内下表面的左右两侧均固定连接有支撑板，两个所述支撑板的上表面均固定连接有插接板，所述插接板的上方设有滤水网篮，所述滤水网篮下表面的左右两侧均固定连接有固...
- 奚楚瑜刘晓雪李文杰宋爽范江平田洋张兴超曾辉孔致杰
