董玲
- 作品数：3 被引量：7H指数：2
- 供职机构：四川农业大学更多>>
- 发文基金：四川省科技厅科技支撑计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 四川冬菜中细菌群落组成及多样性被引量：4
- 2012年
- 【目的】了解腌制4年的四川南充冬菜中细菌群落组成及多样性。【方法】通过16S rDNA多样性分析样品细菌落组成;采用16S rDNA-RFLP方法分析从样品中分离出的纯培养细菌。【结果】16S rDNA多样性分析结果表明,样品中细菌主要属于变形杆菌门(Proteobacteria)和厚壁菌门(Firmicutes),分别占克隆文库的87.9%、7.1%,其中包括Virgibacillus kekensis,Marinococcus albus,Salinicoccus sp.,Lactobacillus halophilus和Halomonas等中度嗜盐菌,仅有5%属于放线菌门(Actinobacteria)。通过纯培养方法从冬菜中分离到35株菌,16S rDNA-RFLP分析结果表明,34株属于厚壁菌门(Firmicutes),包括Virgibacillus,Bacillus megaterium和Gracilibacillus saliphilus等中度嗜盐菌,1株属于放线菌门(Actinobacteria)。【结论】冬菜中细菌群落多样性较低,以中度嗜盐菌为主。
- 董玲蒲彪敖晓琳张小平郑有坤李小林
- 关键词：冬菜细菌多样性中度嗜盐菌RDNA
- 四川泡菜功能菌群微生态研究与应用
- 蒲彪刘书亮陈安均敖晓琳李国斌叶萌秦文刘兴艳张志清万胡胡太建董玲尹曦赵东王冉杜晓华孙娟徐飞何伦
- 该成果主要包含三部分内容：1、通过广泛采样分析，掌握了四川泡菜生产中的微生物菌群及功能菌群特征与变化规律。成果通过对采自四川眉山、成都、宜宾、资中、南充及重庆等地的泡菜企业、农贸市场和饭店各地81份泡菜与盐渍菜样品、实验...
- 关键词：
- 关键词：泡菜微生物菌
- 四川传统腌制冬菜中细菌多样性研究
- 四川冬菜是我国传统的地方性腌制食品,因其风味独特、食用方式多样而深受广大消费者喜欢。四川冬菜生产采用纯手工,产品3-4年成熟时期完全在自然条件下进行,生产周期长,产品品质不稳定,生产产量低是限制冬菜产业发展的主要因素。腌...
- 董玲
- 关键词：冬菜细菌多样性ARDRA中度嗜盐菌RFLP
- 文献传递
