敖晓琳
- 作品数：136 被引量：626H指数：13
- 供职机构：四川农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金四川省科技支撑计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学理学更多>>
- 一株高产酯异常威克汉姆酵母及其应用
- 本发明公开了一株产酯的异常威克汉姆酵母及其在泡菜中的应用，属于微生物技术领域。所述菌株为异常威克汉姆酵母（Wickerhamomyces anomalus）YYB24，于2020年8月28日保藏于中国普通微生物菌种保藏管...
- 刘书亮杜宇庆李建龙周巧李琴敖晓琳刘爱平
- 文献传递
- 泡酸菜辐照杀菌应用评价被引量：4
- 2022年
- 辐照杀菌作为一种新型冷杀菌技术,逐渐被运用于食品生产中。为探讨辐照杀菌对泡酸菜品质的影响,将泡酸菜在辐照剂量分别为0、2、4、6、8、10 kGy下杀菌处理后,通过感官及风味品质分析,确定不同照射剂量对酸菜贮藏后品质及其微生物数量及种类的影响,最后对耐辐照微生物进行特性分析。结果表明,与对照组相比(0 kGy辐照处理),泡酸菜在4 kGy辐照剂量下能够保持最佳的感官品质,能够最大程度保留风味物质且不产生辐照异味。不同辐照剂量下共分离鉴定出微生物共7个种,照射剂量在4 kGy以上时仍残存的微生物有4种,分别是解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、海考克氏菌(Kocuria marina)和香鱼假单胞菌(Pseudomonas plecoglossicida)。其中芽孢杆菌属和考克氏菌属的环境适应能力较强,但都不耐酸(pH低于2.5)和高温(70℃)。因此在保证泡酸菜品质的前提下仍然需要结合其他杀菌方式处理。
- 欧雪敖晓琳吴梦西晏俊玲刘书亮陈安均高鹏徐飞
- 关键词：辐照杀菌泡酸菜感官品质风味物质
- 一种苦笋汁饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种苦笋汁饮料及其制备方法，涉及竹笋饮料加工领域。本发明的苦笋汁饮料其配方包括苦笋汁30‑35%，白砂糖5‑7%，抗坏血酸0‑0.5%，耐酸性羧基甲基纤维素钠0‑0.05%，其余为水；本发明的目的在于提供一种...
- 敖晓琳蒲彪张小平赵珂李诚陈安均张志清韩国全刘兴艳
- 文献传递
- 一株有效降解己烯雌酚的米曲霉
- 本发明涉及利用微生物进行环境治理领域，具体地说是涉及一株可代谢己烯雌酚的米曲霉。可代谢降解己烯雌酚的米曲霉（<i>Aspergillus </i><i>oryzae</i>...
- 刘书亮祝元婷文涛胡凯弟陈数平柴先杜陈姝娟敖晓琳
- 文献传递
- 一种川楝内生放线菌的分离方法
- 本发明提供了一种川楝内生放线菌的分离方法，具体提供了一种表面消毒方法和组织培养方法，同时还提供了一种用于组织培养过程的酶解液；本发明分离方法可有效提高川楝内生放线菌的分离数量。此外，本发明还提供了一种培养基，该培养基适用...
- 赵珂张小平陈强廖萍赵翀廖德聪敖晓琳
- 文献传递
- 植物乳杆菌SCP53生物膜的形成条件被引量：5
- 2017年
- 研究了不同状态下植物乳杆菌SPC53生物膜形成能力的情况。通过改变其生长的环境条件与营养状况,采用结晶紫染色法和扫描电镜(scanning electron microscope,SEM)观察,定量及定性分析其生物膜的形成。结果表明:接种量5×10~7CFU/mL,培养时间36 h,培养温度42℃,pH值5.8是植物乳杆菌SCP53生物膜形成的最适培养条件,在MRS肉汤中依次添加200 mg/mL NaCl、75 mg/mL葡萄糖、7.5 mg/mL果胶、75 mg/mL全脂乳粉,可以促进植物乳杆菌生物膜的形成,形成后的生物膜A_(490)值为4.492 3。对照组A_(490)值为0.136 5,扫描电镜结果显示生物膜与浮游菌体有明显差异。
- 张国丽彭瑶魏露余茜敖晓琳刘书亮赵珂
- 关键词：植物乳杆菌生物膜扫描电镜
- PCR-DGGE分析四川地区家庭制作泡菜中微生物多样性被引量：41
- 2013年
- 以四川家庭制作泡菜为研究对象,通过聚合酶链式反应和变性梯度凝胶电泳结合(PCR-DGGE)指纹图谱技术分析样品中微生物群落结构,对典型条带进行系列分析,并构建系统发育进化树。结果表明:四川家庭制作泡菜中的细菌种类比较丰富,真菌在泡菜中存在相对较少。细菌中乳杆菌属(Lactobacillus)是优势种群,非培养细菌(uncultured bacteria)是次优势种群,分别占总数的56%和32%,其中植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)在泡菜发酵中发挥着重要的作用;主要真菌为(Meyerozyma guilliermondii)和奥默柯达酵母(Kodamaea ohmeri)的近缘种。
- 张先琴张小平敖晓琳刘骁蒨蒲彪
- 关键词：泡菜微生物多样性
- 一种微生物培养盒
- 本实用新型提供了一种微生物培养盒，包括盒体（1）和培养试管（2），所述培养试管（2）位于光源（6）和光感应器（7）之间，光源（6）发射的光透过培养试管（2）至光感应器（7）；培养试管（2）通过连接杆与弹簧装置（3）连接，...
- 陈姝娟曾月邹立扣敖晓琳申光辉吴贺君刘韫滔
- 文献传递
- 金属离子对乳酸菌生物膜形成的影响及其机制研究进展被引量：9
- 2019年
- 乳酸菌作为发酵工业的常用菌种已被广泛用于制作各种发酵食品,且可以调节肠道菌群,对人体健康起着关键作用,因此,乳酸菌功能的应用成为当前研究的热点。乳酸菌生物膜由菌体自身形成,可以有效提高乳酸菌的环境耐受性,因而受到越来越多的学者关注。在众多影响生物膜形成的因素中,金属离子影响效果显著。本文主要对国内外关于金属离子对于乳酸菌生物膜形成的影响及其机制进行论述,旨在为阐明金属离子和乳酸菌生物膜形成机制的关系提供一定的理论参考和研究方向。
- 赵佳伟敖晓琳赵珂
- 关键词：乳酸菌生物膜耐受性金属离子
- 一种实验室可升降水浴装置
- 本实用新型是一种实验室可升降水浴装置，包括铁架台、齿条、齿轮、手柄和水浴架。所述的铁架台水平放置在桌面上，固定支撑整套装置；铁架台的铁杆悬于水浴锅上方；铁杆通过齿轮的轴与齿轮和手柄连接；齿轮和齿条通过啮合作用进行连接，齿...
- 余茜敖晓琳张彤沈永强罗兰刘嘉婧邓涛刘书亮
- 文献传递
