许正虹
- 作品数：10 被引量：206H指数：4
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 食用天然色素安全性研究进展
- 本文针对食用天然色素的安全现状、天然色素原料存在的安全隐患、天然色素加工工艺与安全的关系及天然色素在食品使用中存在的问题等进行了概要论述。
- 高彦祥许正虹
- 关键词：食用天然色素安全性
- 文献传递
- 食用天然色素安全性研究进展
- 本文针对食用天然色素的安全现状、天然色素原料存在的安全隐患、天然色素加工工艺与安全的关系及天然色素在食品中使用中的问题等进行了概要论述。
- 高彦祥许正虹
- 关键词：食用天然色素安全性
- 食用天然色素安全性研究进展
- 本文针对食用天然色素的安全现状,天然色素原料存在的安全隐患、天然色素加工工艺与安全的关系及天然色素在食品中使用中的问题等进行了概要论述.
- 高彦祥许正虹
- 关键词：食用天然色素安全性
- 文献传递
- 微波辅助萃取紫甘薯色素的研究被引量：58
- 2005年
- 以紫甘薯粉为原料,在微波条件下萃取其色素,探讨了微波平均辐射功率、辐射时间、液固比、溶剂种类和浓度对紫甘薯色素萃取率的影响,并通过响应面法确定了最佳萃取工艺参数为微波辐射功率700W(温度70℃),辐射时间6.37min,液固比15:1,盐酸浓度为0.3%。
- 许正虹高彦祥石素兰刘璇
- 关键词：微波辅助萃取花青素响应面法
- 紫甘薯多酚氧化酶性质研究被引量：17
- 2006年
- 采用含有30 mmol/L Vc的0.01 mol/L磷酸盐缓冲液从紫甘薯中提取多酚氧化酶(PPO),用分光光度法对紫甘薯中多酚氧化酶的酶学特性进行了系统的研究,其中包括PPO的活力测定、热稳定性、pH稳定性以及pH、温度、抑制剂对PPO活力的影响。实验结果表明,多酚氧化酶催化反应的最佳条件为:温度25℃,pH 7.0,NaHSO3和Vc对酶活力有很强的抑制作用。
- 许正虹刘璇高彦祥
- 关键词：紫甘薯多酚氧化酶
- 紫甘薯红色素的提取与纯化研究
- 以紫甘薯粉为原料，在微波条件下萃取其色素，探讨了微波平均辐射功率、辐射时间、液固比、溶剂种类和浓度对紫甘薯色素萃取率的影响，并通过响应面法确定了最佳萃取工艺参数为微波辐射功率700w(温度70℃)，辐射时间6.37min...
- 许正虹
- 关键词：紫甘薯红色素微波辅助萃取膜分离
- 文献传递
- 食用天然色素安全性研究进展被引量：66
- 2005年
- 本文针对食用天然色素的安全现状、天然色素原料存在的安全隐患、天然色素加工工艺与安全的关系及天然色素在食品中使用中问题等进行了概要论述。
- 高彦祥许正虹
- 关键词：食用天然色素安全性
- 紫甘薯红色素的生产方法
- 本发明公开了一种安全、提取效率高、产品纯度高的紫甘薯红色素的生产方法。技术方案包括：将鲜紫甘薯打浆后用柠檬酸水溶液提取，提取液冷却离心后灭酶，经微滤膜一级分离纯化、纳滤膜浓缩后，浓缩液和树脂耦合使用进行二级分离纯化，最后...
- 高彦祥许正虹李媛媛刘璇
- 文献传递
- 紫甘薯色素研究进展被引量：69
- 2005年
- 本文主要针对紫甘薯红色素的来源、结构、理化性质、提取及其在功能性食品、药物和化妆品等领域的应用及前景作概要论述。
- 高彦祥许正虹
- 关键词：紫甘薯色素功能性食品红色素化妆品理化性质药物
- 鸡胚肉
- 李建社高彦祥李艳枫许洪高赵德明徐响许正虹李媛媛
- 该研究采用11日和18日龄鸡胚加工的鸡胚肉系列产品，蛋白质、维生素A、C、E、牛磺酸等有了明显的提高，脂肪含量下降，更符合人体营养要求。提高了产品的营养和风味，且骨骼酥软、肉质鲜嫩，有效地延长了产品保质期。该项目工艺技术...
- 关键词：
