陈文军
- 作品数：4 被引量：51H指数：3
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- 贮藏中福桔果皮细胞结构的显微观察及果实理化成分测定
- 1991年
- 贮藏期间福桔果皮细胞始终具有分裂增殖能力,细胞生长的养分主要通过维管束向果肉吸取,因而促进果肉衰老,形成枯水.枯水果实在贮藏早期就发现果皮细胞层和油腔分泌细胞无丝分裂旺盛,双核细胞多,果皮增厚多.严重枯水时,果皮细胞还具细胞核、线粒体、有色体等超微结构,未枯水果实细胞分裂少见.经预贮后贮藏的果实,由于中断了果皮组织与维管束的联系,果皮细胞生长受抑制,果肉水分、养分消耗少,枯水率最低,
- 陈文军洪启征郑伸坤
- 关键词：福桔贮藏果皮细胞结构
- 贮藏中荔枝果皮衰老与褐变的研究被引量：39
- 1992年
- 褐变的荔枝果皮严重失水,引起细胞电导率成倍提高,细胞原生质脱水凝聚,结构完全破坏,果皮PPO酶活性下降80％以上,酚类物质含量减少50％左右,未褐变果实的情况则相反。防止采后果实褐变的关键是控制果皮失水与延缓细胞衰老。
- 陈文军洪启征
- 关键词：荔枝果皮超微结构褐变
- 柿果脱涩工艺过程中单宁细胞形态的变化被引量：9
- 1993年
- 用光学显微镜对涩柿、半脱涩柿和脱涩柿进行观察,发现未脱涩的柿果肉中单宁细胞呈可溶性絮液状,半脱涩柿单宁细胞呈粒浆状,已脱涩的熟柿单宁缩合凝固成颗粒状,同时又观察了复涩与不复涩的罐藏柿果果肉中单宁细胞的形态。复涩果肉单宁细胞由粒块状变为粒块絮液状。
- 陈文军洪启征郑伸伸
- 关键词：脱涩果实细胞形态
- 福桔Citrus reticulata Blanco贮藏期果皮细胞超微结构的观察被引量：3
- 1990年
- 对贮藏中福桔果皮细胞超微结构的观察表明,果实成熟即衰老的开始.刚采收的果实,果皮细胞中已看不到核糖体、内质网和高尔基体.叶绿体的基粒、基质片层结构基本消失,脂类小体取而代之,数量增多.最后叶绿体完全转变成有色体.线粒体的衰老发生较迟.采后1-2个月,细胞中结构完整的线粒体数目不断减少.细胞核在衰老过程中变化不大.贮藏150天后从桔水(浮皮)果实取样制片,还能看到细胞核、核仁、线粒体及有色体.
- 陈文军洪启征张湘雯
- 关键词：福桔贮藏超微结构
