您的位置： 专家智库 > >

龙柳林

作品数：4 被引量：12H指数：2
供职机构：浙江工商大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 4篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇尼泊金酯
  • 3篇月饼
  • 3篇防腐剂
  • 1篇酱油
  • 1篇酱油生产
  • 1篇防腐
  • 1篇钠

机构

  • 4篇浙江工商大学
  • 3篇浙江圣效化学...

作者

  • 4篇周浙勇
  • 4篇龙柳林
  • 4篇蒋予箭
  • 4篇陈敏
  • 3篇顾振宇

传媒

  • 1篇中国调味品
  • 1篇食品工业
  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 4篇2006
共 4 条 记 录，以下是 1-4
全选 清除 导出
排序方式：
尼泊金酯钠在酱油生产中的应用被引量：8
2006年
研究了尼泊金酯钠盐与山梨酸钾和苯甲酸钠在酿造酱油中的防腐效果及使用成本。结果表明在酱油中添加0.15g/kg^0.25g/kg的尼泊金乙酯钠或丙酯钠就能很好抑制酱油中细菌、霉菌的生长,起到防腐保鲜作用;使用成本仅为山梨酸钾的1/3。
蒋予箭陈敏赵贤赵文礼龙柳林周浙勇
关键词：尼泊金酯酱油
不同防腐剂对蛋黄酥月饼的防腐效果研究被引量：2
2006年
研究了不同防腐剂对冰蛋黄中分离到的微生物抑制作用和对蛋黄酥月饼的防腐效果。结果表明尼泊金丙酯对冰蛋黄中细菌和霉菌的抑菌作用强于山梨酸钾、脱氢醋酸钠,添加0.5g/kg尼泊金丙酯可使蛋黄酥月饼的保质期达到45d。
陈敏蒋予箭章丽顾振宇周浙勇龙柳林
关键词：尼泊金酯防腐剂月饼
尼泊金酯在蛋黄酥月饼中的应用研究被引量：2
2006年
本文简要介绍了影响月饼防霉的因素，主要研究了防腐剂在广式蛋黄莲蓉月饼中的应用效果，对比了尼泊金丙酯钠、尼泊金丙酯、山梨酸钾、脱氢醋酸钠等在蛋黄酥月饼中的防腐效果。结果表明在GB2760—1996允许的最大使用量条件下，尼泊金酯的抑菌防腐效果明显优于山梨酸钾、脱氢醋酸钠，可使蛋黄莲蓉月饼的保质期延长15天以上。
蒋予箭章丽陈敏顾振宇周浙勇龙柳林
关键词：尼泊金酯防腐剂月饼
尼泊金酯在蛋黄酥月饼中的应用研究
本文简要介绍了影响月饼防霉的因素,主要研究了防腐剂在广式蛋黄莲蓉月饼中的应用效果, 对比了尼泊金丙酯钠、尼泊金丙酯、山梨酸钾、脱氢醋酸钠等在蛋黄酥月饼中的防腐效果。结果表明在 GB2760-1996允许的最大使用量条件下...
蒋予箭章丽陈敏顾振宇周浙勇龙柳林
关键词：尼泊金酯防腐剂月饼
文献传递
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0