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刘春文

作品数：3 被引量：1H指数：1
供职机构：黑龙江农垦科技职业学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇新鲜猪肉
  • 1篇原料肉
  • 1篇斩拌
  • 1篇斩拌机
  • 1篇切丁
  • 1篇猪肉
  • 1篇鲜猪肉
  • 1篇姜粉
  • 1篇灌肠
  • 1篇灌肠机

机构

  • 1篇黑龙江农垦科...

作者

  • 1篇刘春文
  • 1篇姚微
  • 1篇尚丽娟

传媒

  • 1篇农产品加工

年份

  • 1篇2014
共 3 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
灌肠的加工工艺研究被引量：1
2014年
1.原料设备 猪肉、牛肉、肠衣、淀粉、食盐、硝酸盐（Na NO）3或亚硝酸盐（Na NO）2、白糖、料酒、胡椒粉、桂皮、大茴香、生姜粉、味精、蒜（去皮）。 主要设备有绞肉机、拌馅机、斩拌机、灌肠机、烘房、冷库。
刘春文尚丽娟姚微聂震江
关键词：灌肠机原料肉新鲜猪肉斩拌机切丁姜粉
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