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姚微

作品数：2 被引量：1H指数：1
供职机构：黑龙江农垦科技职业学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇新鲜猪肉
  • 1篇玉米淀粉
  • 1篇原料肉
  • 1篇斩拌
  • 1篇斩拌机
  • 1篇瘦肉
  • 1篇糯米
  • 1篇切丁
  • 1篇猪肉
  • 1篇鲜猪肉
  • 1篇香肠
  • 1篇绿豆淀粉
  • 1篇米淀粉
  • 1篇姜粉
  • 1篇灌肠
  • 1篇灌肠机
  • 1篇分离蛋白
  • 1篇大豆分离
  • 1篇大豆分离蛋白

机构

  • 2篇黑龙江农垦科...

作者

  • 2篇姚微
  • 2篇尚丽娟
  • 1篇刘春文
  • 1篇陶治
  • 1篇聂振江

传媒

  • 2篇农产品加工

年份

  • 1篇2014
  • 1篇2013
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
瘦肉糯米香肠的新工艺
2013年
1．原料设备 （1）材料原料肉（以猪肉为主，可加入部分牛肉和鸡肉）、肠衣、玉米淀粉或绿豆淀粉、大豆分离蛋白、食盐、麦芽糖或葡萄糖、维生素C、鸡蛋、味精、卡拉胶或明胶、亚硝酸钠、五香粉、糯米、香菇、玉米粒、料酒、大蒜、姜末、磷酸盐（保水剂）、冰水及各种调味料。
尚丽娟姚微聂振江陶治
关键词：糯米香肠瘦肉大豆分离蛋白绿豆淀粉玉米淀粉
灌肠的加工工艺研究被引量：1
2014年
1.原料设备 猪肉、牛肉、肠衣、淀粉、食盐、硝酸盐（Na NO）3或亚硝酸盐（Na NO）2、白糖、料酒、胡椒粉、桂皮、大茴香、生姜粉、味精、蒜（去皮）。 主要设备有绞肉机、拌馅机、斩拌机、灌肠机、烘房、冷库。
刘春文尚丽娟姚微聂震江
关键词：灌肠机原料肉新鲜猪肉斩拌机切丁姜粉
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