刘树兴
- 作品数：142 被引量：1,077H指数：18
- 供职机构：陕西科技大学更多>>
- 发文基金：陕西省科学技术研究发展计划项目陕西省教育厅科研计划项目陕西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生生物学更多>>
- 超临界CO_2萃取姜黄油的工艺研究被引量：3
- 2005年
- 本文运用均匀试验设计研究了超临界CO2 流体萃取姜黄油的工艺条件,试验结果表明:最佳的萃取工艺条件为萃取压力 36MPa,萃取温度 50℃,CO2 流量 15kg/h,萃取时间 3h。
- 胡小军刘树兴
- 关键词：姜黄油超临界CO2萃取萃取温度超临界CO2流体萃取
- 姜汁复合饮料的研究被引量：12
- 1996年
- 刘树兴谢金玉
- 关键词：姜汁复合饮料影响因素
- 大孔吸附树脂法与高速逆流色谱法分离纯化虎杖中白藜芦醇的比较研究被引量：6
- 2017年
- 选择大孔吸附树脂法和高速逆流色谱法对虎杖中白藜芦醇进行分离纯化。通过实验条件的优化以及对两种方法的比较发现:经大孔吸附树脂法分离纯化所得的白藜芦醇得率稍高,为0.21%,但纯度偏低,仅为51%;经高速逆流色谱法分离纯化所得的白藜芦醇得率稍低,为0.186%,但纯度大于96%,远远高于大孔吸附树脂法所得。
- 程丽英任红涛刘树兴
- 关键词：虎杖白藜芦醇大孔吸附树脂高速逆流色谱
- 一种新型酒瓶
- 本实用新型涉及一种新型酒瓶。目前的酒类包装容器一般由陶瓷和玻璃制成,在灌装、生产、运输中容易造成破碎,影响生产的顺利进行。本实用新型是在普通酒瓶基体的外表面,设置一层金属层,该金属层对提高酒瓶的抗冲击、抗振裂强度具有较好...
- 杨建桥齐香君刘树兴杨军
- 文献传递
- 软罐头青椒护绿保脆工艺的研究被引量：18
- 2002年
- 采用正交实验方法对软罐头装青椒的护绿保脆工艺条件进行了系统的研究。实验结果表明,用Cu2+浓度为250mg/kg,pH为7.0或Zn2+浓度为350mg/kg,pH为8.0的溶液浸泡22h,护绿效果最佳;以0.4%海藻酸钠浸泡后再用0.4%CaCl2浸泡,保脆效果最好;杀菌的最佳条件为:汤汁pH4.4～4.5,100℃,15min。产品经检测,铜含量符合国家有关标准。
- 刘树兴刘金平宋宏新张新民
- 关键词：软罐头青椒护绿保脆
- pH和NaCl对马铃薯、玉米淀粉黏度特性的影响被引量：10
- 2013年
- 在测定离子强度的基础上,分析了pH、NaCl对马铃薯淀粉和玉米淀粉糊化特性的影响。结果表明:pH值对马铃薯淀粉的黏度特性无明显的影响;NaCl会降低马铃薯淀粉的黏度。pH值和NaCl对玉米淀粉的黏度特性均无显著影响。pH一定时,随离子强度的增加,马铃薯淀粉黏度的变化较大;离子强度一定时,随pH值的增加,马铃薯淀粉的黏度无明显变化。与pH相比,离子强度对马铃薯淀粉黏度性质的影响更重要。在黏度性质方面,马铃薯淀粉比玉米淀粉对离子强度更敏感。
- 黄峻榕薛婷魏宁果李宏梁刘树兴杨大庆
- 关键词：马铃薯淀粉玉米淀粉黏度NACL离子强度
- 酪蛋白质量分数作为乳品掺假检验指标的探讨被引量：18
- 2008年
- 论述了我国乳品掺假的原因、方式和危害,以及掺假鉴定的必要性和重要性,分析了酪蛋白是牛乳中的特征性成分,根据乳品中酪蛋白占乳蛋白的质量比例(即酪蛋白质量分数)一般会稳定在77%～78%左右,提出了酪蛋白质量分数≥73%,可以作为乳品掺假检验的定量指标,探讨了国内外酪蛋白定量检测方法的研究现状。结果表明,等电点沉淀法无疑是一种适合我国国情的、操作简单的酪蛋白检验方法,对防治乳品掺假具有重要的现实意义,并通过分析提出了该检验方法所需研究的内容。
- 李宏梁黄峻榕李红吴小勇刘树兴
- 关键词：牛乳掺假酪蛋白
- 益生菌功能性啤酒初探被引量：2
- 2007年
- 双歧杆菌是一种对人体健康有重要意义的益生菌,将双歧杆菌与日常饮用的啤酒有机的结合,制成益生啤饮。通过实验筛选出了双歧杆菌的最优培养基与最适培养条件,将经厌氧培养的双歧杆菌制成休眠细胞,与适量的休眠剂乳酸链球菌素同时加入啤酒中使啤酒在不失本来口感的前提下同时具有补充肠道有益菌群的保健功能。
- 刘树兴张明
- 关键词：双歧杆菌啤酒保健乳酸链球菌素
- 海藻糖的生产制备及应用前景被引量：7
- 2007年
- 海藻糖是一种广泛分布于细菌、真菌和动植物体内的双糖,是由两个吡喃环葡萄糖分子以α-1,1糖苷键连接的非还原性二糖。从海藻糖的理化性质、海藻糖的长期毒理性实验、生产制备方法、应用研究概况以及应用前景方面做了详细的综述,以期促进这一产业的进一步发展。
- 马文锦刘树兴潘巨忠凌建刚
- 关键词：海藻糖
- 食品科学概论双语课程的教学改革与实践被引量：2
- 2014年
- 食品科学概论双语课程采用英文教材,英文课件,中英文双语讲解的模式。在课堂教学中,设计每次课4个环节,每个环节25min,包括章节内容讲解、案例讲解、预设提问、学生Student Activity口头报告、视频播放等多种形式,提高了学习兴趣,活跃了课堂气氛,增强了学习效率。同时通过Group Study(学习小组)翻译课文和小组提问的形式,锻炼了学生的团队合作精神。
- 黄峻榕李宏梁刘树兴易建华朱振宝代春吉
- 关键词：双语教学课堂教学教学方法
