朱碧英
- 作品数：33 被引量：213H指数：10
- 供职机构：杭州国海海洋工程勘测设计研究院更多>>
- 发文基金：浙江省科技计划项目国家海洋局青年海洋科学基金浙江省科技厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>
- 虾加工下脚料的酶解产物组成分析及其饲料添加剂应用探讨
- 本文分析研究了应用复合生物酶加工甲壳素其副产物的蛋白质、虾红素、类脂、氨基酸等主要营养组成,及钙、磷等矿物质盐含量,并探讨了用于开发饲料添加剂的前景.
- 朱碧英
- 关键词：加工下脚料酶解产物饲料添加剂
- 文献传递
- 秦山Ⅲ期核电站工程邻近水域叶绿素a的分布特征被引量：2
- 2000年
- 根据 1 995年 1 0月至 1 996年 7月秦山 期核电站邻近水域生态调查资料 ,对叶绿素 a的分布特征进行研究。结果表明 ,该调查水域叶绿素 a含量低 ,表层叶绿素 a平均含量为 0 .2 93mg/m3,底层叶绿素 a平均含量为 0 .2 2 2 mg/m3。叶绿素 a含量的季节变化明显 ,秋季最高 ,其它依次为夏季、春季、冬季。与该水域过去的调查资料进行比较分析 ,发现叶绿素 a的含量有明显下降。
- 刘镇盛朱碧英
- 关键词：叶绿素A含量海域生态环境
- 生物技术生产营养水产调味品的方法
- 本发明涉及一种生物技术生产水产调味品的方法，以低值海鱼、淡水鱼、一级鲜度的水产加工副产物为原料，洗净、沥干、捣碎后用中性蛋白酶和胰蛋白酶、酸性蛋白酶和中性蛋白酶水解，再结合传统的酿制发酵制取具色、香、味的营养水产调味品。...
- 朱碧英
- 文献传递
- 动物蛋白酶1058水解鱼是鱼可溶性蛋白质被引量：7
- 2000年
- 研究了动物蛋白酶 1 0 58水解鱼是鱼蛋白时 ,酶量、温度、作用时间对鱼是鱼蛋白质水解率和苦味的影响。结果表明 :酶浓度的提高 ,水解时间的延长 ,均使鱼是鱼蛋白水解率明显提高。最适水解温度为 50℃ ,当温度高于 50℃时 ,水解率逐渐下降 ,蛋白酶开始失活。苦味值随水解率提高而增加。用正交试验的方法 ,经综合分析和试验得出 ,该蛋白酶水解鱼是鱼的最佳条件是酶量与底物之比为 1 .5∶ 1 0 0 0 ;温度为 50℃ ;水解时间为 4h。
- 朱碧英毋瑾超翟恩礼
- 关键词：水解率温度
- 一种促水产动物生长和提高抗病力的功能水产肽及其制备方法
- 本发明涉及一种促水产动物生长和提高抗病力的功能水产肽及其制备方法，以鱼、虾等水产加工副产物为原料，经绞肉机绞碎，再经胶体磨磨成50－100目微细胶体浆液，然后将外加的内切酶与水产原料的内源酶组合形成复合水解，再用真菌发酵...
- 朱碧英
- 文献传递
- 不同酶解条件对鳀鱼蛋白水解物苦味及氨基酸组成的影响被引量：22
- 2001年
- 研究了不同酶解的鱼可溶性产物苦味及呈味氨基酸组成的差异 ,以及其水解时间、水解率对苦味的影响。结果表明 ,随着酶解时间延长和水解率的提高 ,几种水解液的苦味值都有不同程度增强。胃蛋白酶和胰蛋白酶的复合水解液表现出随水解时间的延长 ,水解率提高明显 ,苦味强度上升平缓。当水解率从4 2 %提高到 78%时 ,苦味值只提高了 2 ,水解液总的苦味分值为 3.5 ;枯草杆菌蛋白酶水解 2h后苦味分值急剧提高 ,水解 4h后苦味分值达到 6,水解液味道很苦 ,水解率从 32 %提高到 62 %时 ,苦味分值提高到了 7,水解液总的苦味值为 8.5。两种方法水解获得的可溶性产物氨基酸及必需氨基酸组成含量接近 ,但胃蛋白酶、胰蛋白酶复合水解的可溶性产物具有更高的氨基酸分值 ,主要鲜味氨基酸含量略高于枯草杆菌蛋白酶水解产物 ,苦味氨基酸则相反。
- 朱碧英毋瑾超
- 关键词：酶解条件蛋白水解物苦味氨基酸
- 鱼鲜酱油稀发酵中的糖量变化及其对曲霉活动的影响
- 2002年
- 在鱼鲜酱油的酿制中 ,研究鱼鲜酱油稀发酵中的糖量变化及其与曲霉生长活动的关系 ,对比了在发酵后期向发酵液中加入与不加入糖化液对曲霉生长活动和发酵效果的影响。结果表明 ,鱼鲜酱油稀发酵过程中仅消耗了以粗淀粉形式出现的糖量 ,在 35℃下 ,开始发酵的第 1天至第 4天为曲霉生长繁殖的高峰期 ,到第 1 3天曲霉活细胞数达到最大值 ,此后则开始衰退。第4天至第 1 0天为糖量消耗高峰期。而在发酵后期 (第 1 9天 )添加糖化液 ,在 32℃下发酵 ,可促使曲霉细胞二次活动高潮的形成 ,并使最终产品的无盐可溶性固形物、全氮及各项感官指标均优于未加糖组。
- 毋瑾超朱碧英胡锡钢陈全震
- 关键词：粗淀粉发酵过程
- 小肽对凡纳滨对虾幼体生长性能及非特异性免疫能力的影响被引量：10
- 2010年
- 在基础饲料中分别添加0(对照组),1%,2%,3%小肽,研究小肽对凡纳滨对虾(Penaeus vannamei)幼体生长和非特异性免疫力的影响。60 d后测定凡纳滨对虾的生长性能及血清抗菌活力、溶菌酶和酚氧化酶活性,并用哈维氏弧菌进行攻毒试验。结果表明,小肽能显著提高凡纳滨对虾的生长性能(P<0.05),1%,2%和3%处理组体长增长率分别比对照组增加了17.74%,27.75%和17.46%,体重增长率分别比对照组增加了12.15%,31.16%和19.01%;饲料系数分别比对照组下降了21.57%,33.99%和25.49%;成活率分别比对照组提高了12.23%,18.89%和8.89%。小肽能显著增强凡纳滨对虾的非特异性免疫能力,1%,2%,3%处理组抗菌活力分别比对照组提高了21.05%,42.10%,10.53%;血清溶菌酶比活力分别比对照组提高了16.54%,24.56%,15.54%;酚氧化酶活力分别比对照组提高了25.70%,41.90%,24.02%。哈维氏弧菌攻毒试验结果表明,5 d内对照组累计死亡率为96.7%,高于各处理组,但差异不显著;综合试验结果得知,饲料中添加小肽能显著提高凡纳滨对虾生长性能和血清非特异性免疫能力,2%为适宜添加量。
- 林启存方长富钟国防冯炎朱碧英
- 关键词：小肽凡纳滨对虾幼体非特异性免疫
- 亚洲酱油的发展及现状被引量：7
- 2001年
- 主要概括介绍了日本、韩国、中国的酱油的生产、发展及科研现状，对比分析了其各主要酱油品种的生产工艺、产品特色及发展趋势。
- 毋瑾超朱碧英
- 关键词：酱油浓口酱油鱼酱油低盐酱油
- 鳀鱼可溶性蛋白质及鱼油的开发被引量：16
- 2001年
- 对采用多种生物酶复合水解的方法开发鱼是鱼可溶性蛋白质及鱼油进行了综述 ,展示了鱼是鱼开发和利用的广阔前景。
- 朱碧英冯旭文毋瑾超
- 关键词：鱼油蛋白质生物酶
