郭东起
- 作品数：62 被引量：145H指数：7
- 供职机构：塔里木大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金塔里木大学校长基金教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学生物学更多>>
- 一种鱼肉切片装置
- 本实用新型公开一种鱼肉切片装置，包括鱼肉固定单元、鱼肉切片单元和操作台，其中，鱼肉固定单元包括固定盘和固定框架，固定框架具有容置槽，容置槽能够容纳固定盘，固定框架的顶部设置U型开口，U型开口贯穿固定框架的顶面并延伸至侧立...
- 奚倩王得伟郭东起牛希跃陈胜慧子李明杨贾清华王子坤
- 文献传递
- 一种应用于鲜枣贮存保鲜的复合方法
- 本发明公开了一种应用于鲜枣贮存保鲜的复合方法，首先筛选拮抗酵母菌，此拮抗酵母菌为美极梅奇酵母菌，将一环酵母菌菌落接种在200mL培养液上、28℃下振荡培养24h后，用离心机收集菌体，离心转速8000？r/min，离心机工...
- 郭东起杨保求陈胜惠子
- 文献传递
- 甘草多糖与酪蛋白的相互作用及乳化性能
- 2023年
- 采用Zeta-电位和浊度分析甘草多糖(GP)/酪蛋白(CS)复合物的稳定性,利用荧光、红外和圆二色谱等技术探究GP/CS的复合物的结构性质及相互作用,并探讨复合物乳液的乳化稳定性。结果表明,GP/CS能形成稳定的复合物;当pH=7时,GP/CS复合物溶液的电位值介于CS及GP溶液电位值之间,平均粒径增大,紫外吸收强度均降低,并发生蓝移,荧光强度下降,红外图谱中酰胺带发生了改变,CS的二级结构发生改变。静电作用、氢键及疏水作用等参与复合物的形成。另外,GP/CS的复合能提高乳液的稳定性。本研究结果为蛋白-多糖复合物在食品领域中的应用提供参考。
- 郭东起郭东起程焕程焕陈健乐
- 关键词：酪蛋白甘草多糖乳液稳定性
- 塔里木大学《食品微生物学》课程教学改革探讨被引量：1
- 2013年
- 结合食品微生物学课程的特点，对课程教学方法的改革进行了探讨，重点提出了通过优化授课内容，改进授课方式、注重实践教学、改革考棱方法等方式进行教学改革，以提高学生的学习效果，增强学生实际操作的技能及创新能力，全面提高学生的综合素质。
- 许倩郭东起
- 关键词：食品微生物学教学方法教学改革
- 一种用于鱼类加工的工作台
- 本实用新型公开了一种用于鱼类加工的工作台，包括基座，基座上设置有操作台和操作头，基座的上表面设置有容置槽，容置槽的一端设置有上盖。操作头设置于操作台上方，操作头包括横梁，横梁的左右两端架设于基座上。横梁上设置有滑块，滑块...
- 奚倩王得伟郭东起牛希跃陈胜慧子李明杨贾清华王子坤
- 文献传递
- 基于创新能力培养的《食品微生物学》课程实习设计与探讨被引量：1
- 2016年
- 通过将学生自主选择的趣味性、应用性兼顾的小课题融入到《食品微生物学》课程实习教学过程中来加强学生对食品微生物基础实验技能的理解和学习的兴趣;从自选项目的创新性、实验设计的严谨性及对结果分析的全面性和学生的综合素质进行评定。
- 郭东起许倩侯旭杰
- 关键词：食品微生物学课程实习
- 蜂胶粗提物提取工艺及对冬枣的保鲜效果被引量：4
- 2017年
- 采用水、75%乙醇及微波的辅助处理从原蜂胶中提取蜂胶粗提物,将得到的蜂胶粗提物稀释配制成1%、2%、3%,对冬枣病原菌进行抑菌,并研究其对冬枣的保鲜效果。结果表明,75%乙醇与微波结合的方法提取的效果最好,提取率为19.2%,不同浓度的蜂胶提取物对链格孢菌和橘青霉体外抑菌效果不明显,活体抑菌效果显著,并能降低冬枣贮藏中的腐烂率,保持冬枣的贮藏品质。
- 郭东起王旭王伟华
- 关键词：蜂胶抑菌冬枣
- 蜂胶涂膜结合醋酸熏蒸对冬枣的冷藏保鲜效应被引量：9
- 2017年
- 采用2%蜂胶涂膜、醋酸熏蒸及两者结合对冬枣进行处理,通过测定贮藏期冬枣的腐烂率及相关品质指标的变化,评价其对冬枣的保鲜效果。结果表明,复合处理能够降低冬枣的腐烂率和失重率,维持鲜枣的硬度,延缓可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)和VC含量的降解,保持其感官品质。2%蜂胶涂膜结合醋酸熏蒸处理的保鲜效果最佳。
- 郭东起王旭
- 关键词：冬枣
- 一种鱼肉切片装置
- 本发明公开一种鱼肉切片装置，包括鱼肉固定单元、鱼肉切片单元和操作台，其中，鱼肉固定单元包括固定盘和固定框架，固定框架具有容置槽，容置槽能够容纳固定盘，固定框架的顶部设置U型开口，U型开口贯穿固定框架的顶面并延伸至侧立面，...
- 奚倩王得伟郭东起牛希跃陈胜慧子李明杨贾清华王子坤
- 文献传递
- 蜂胶涂膜对圆脆鲜枣贮藏保鲜效应被引量：10
- 2012年
- 采用蜂胶涂膜剂对圆脆鲜枣进行保鲜处理,通过测定贮藏期鲜枣的腐烂指数、失重率、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、Vc含量及呼吸强度的变化,评价其对圆脆鲜枣的保鲜效果。结果表明,蜂胶涂膜保鲜处理可以显著地降低圆脆鲜枣的失重率和腐烂指数,维持圆脆鲜枣的硬度,抑制可溶性固形物含量、可滴定酸含量和Vc含量的下降及呼吸强度增大,能明显延缓圆脆鲜枣采后的衰老,有效延长圆脆鲜枣的贮藏保鲜期,1.5%蜂胶涂膜处理保鲜效果最佳。
- 郭东起王群霞侯旭杰
- 关键词：鲜枣蜂胶保鲜
