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吴建苏

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：南京农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇发芽糙米
  • 1篇糙米

机构

  • 1篇南京农业大学

作者

  • 1篇顾振新
  • 1篇吴建苏
  • 1篇陈志刚
  • 1篇韩永斌
  • 1篇蒋振晖
  • 1篇陈坤杰
  • 1篇汪志君
  • 1篇范龚健
  • 1篇吕凤霞
  • 1篇尹正丰

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
发芽糙米生产关键技术研究及应用
顾振新韩永斌汪志君范龚健陈坤杰吴建苏尹正丰吕凤霞陈志刚蒋振晖
系统研究了糙米发芽过程中，在低氧、H+、L-谷氨酸（Glu）、Ca2+、VB6等因子作用下，控制其生理生化变化的条件，提高GAD等关键酶活性，使Glu定向转化为GABA，并得到高效富集；糙米发芽时，还会发生了一系列生理生...
关键词：
关键词：发芽糙米
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