吴悠
- 作品数：14 被引量：67H指数：5
- 供职机构：安徽农业大学更多>>
- 发文基金：铜陵市科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 一种凤丹花果袋泡茶的制备方法
- 本发明涉及一种凤丹花果袋泡茶的制备方法，包含将凤丹花采用去离子水清洗、微波炉处理、粉碎、干燥等特有的加工工艺。凤丹花果袋泡茶的配方有多种，其中含有红枣、贡姜、柠檬、贡菊、枸杞子、银杏叶、马尾松、甘草、柿叶、薄荷叶、苹果、...
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- 文献传递
- 茶叶中挥发性香气物质研究进展被引量：22
- 2020年
- 茶是3大非酒精饮料之一,具有降血糖、抗氧化和抗炎等健康功能。近年来,大量研究报道了茶叶的生物活性和健康功能,而作为感官审评的重要指标,茶叶的香气同样值得深入研究。按照香气物质的生源途径分类,茶叶中香气物质可以分为类胡萝卜素、脂肪酸、糖苷类源香气前体物质以及加工过程中产生的美拉德反应产物。本综述对茶叶中香气物质的研究进展进行了归纳总结,以期为茶叶风味品质化学的研究提供借鉴。
- 查旻昱吴悠张梁
- 关键词：茶叶香气物质类胡萝卜素美拉德反应
- 一种凤丹籽油和凤丹籽总黄酮联合提取方法
- 一种凤丹籽油和凤丹籽总黄酮的联合提取方法，包括粉碎干燥凤丹籽、超声辅助提取凤丹籽原油、分离石油醚悬浊液中的凤丹籽粉末、减压干燥石油醚溶液、干燥脱脂凤丹籽粉末、超声提取凤丹籽总黄酮、分离乙醇悬浊液中的凤丹籽粉末、减压蒸发乙...
- 李梅青吴悠钱明月孙强
- 文献传递
- 牡丹籽研究进展被引量：24
- 2012年
- 牡丹籽中富含不饱和脂肪酸及多种药用活性成分,正逐渐受到人们的关注。本文综述了近些年来国内外在牡丹籽药用活性成分、抑菌、抗氧化和防晒特性等方面所取得的研究成果,阐述了牡丹籽油提取及纯化的研究现状,简要分析了牡丹籽及其主要活性成分的发展前景。
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- 关键词：芍药苷不饱和脂肪酸抑菌性抗氧化性
- 一种凤丹籽油和凤丹籽总黄酮联合提取方法
- 一种凤丹籽油和凤丹籽总黄酮的联合提取方法，包括粉碎干燥凤丹籽、超声辅助提取凤丹籽原油、分离石油醚悬浊液中的凤丹籽粉末、减压干燥石油醚溶液、干燥脱脂凤丹籽粉末、超声提取凤丹籽总黄酮、分离乙醇悬浊液中的凤丹籽粉末、减压蒸发乙...
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- 一种分离手剥山核桃下脚料壳仁的方法
- 本发明涉及一种分离手剥山核桃下脚料壳、仁的方法，包括分离未经熟化处理的生山核桃下脚料中壳、仁的步骤和分离经过熟化处理的山核桃下脚料中壳、仁的步骤。根据科学研究，利用食用碱等食品添加剂的相关特性和核桃壳、仁在溶液中密度、比...
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- 黄大茶中α-葡萄糖苷酶活性抑制化合物的筛选及形成机理研究
- 黄大茶产自安徽省六安市霍山县,是一种经过高火烘焙的黄茶,其“拉老火”工艺是黄大茶最为特殊和重要的一道工序,高温烘焙不仅赋予黄大茶独特的香气和滋味,还显著提升了其降糖的生物活性。有研究表明,黄大茶相比其它茶类能够显著降低小...
- 吴悠
- 关键词：Α-葡萄糖苷酶EGCG
- 文献传递
- 凤丹籽油理化特性及脂肪酸GC-MS分析被引量：10
- 2014年
- 凤丹,因产于安徽铜陵凤凰山而得名。采用索氏提取法提取得到凤丹籽油,并对其部分理化特性进行测定;经甲酯化处理后,应用气相色谱/质谱(GC-MS)联用仪分析鉴定其组分,采用峰面积归一化法确定各组分含量。结果表明:凤丹籽含油率为34.86%;凤丹籽油的相对密度(d204)0.91、酸值(KOH)3.85 mg/g、碘值(I)175.63 g/100 g、皂化值(KOH)113.66 mg/g、过氧化值2.91 meq/kg;凤丹籽油中共分离鉴定出21种组分,主要是亚油酸、亚麻酸、棕榈酸和硬脂酸等,不饱和脂肪酸占89.00%,饱和脂肪酸占10.77%;除脂肪酸外,还检测出少量的酚类和烷烃。凤丹籽油是一种高不饱和脂肪酸含量的油脂,可作为油脂新资源进行深度开发。
- 钱明月李梅青吴悠孙强
- 关键词：气相色谱质谱脂肪酸理化特性
- 超声辅助提取凤丹籽总黄酮的工艺研究被引量：6
- 2012年
- 本文以经脱脂处理后的凤丹籽为原料,在单因素实验的基础上,选取乙醇浓度、料液比、超声时间和超声功率为自变量,以总黄酮得率为响应值,采用Box-Behnken响应面设计分析方法优化凤丹籽总黄酮的提取工艺。通过此模型得出:超声时间对凤丹籽总黄酮提取的影响最为显著,超声时间和乙醇浓度,超声时间和料液比,超声时间和超声功率之间的交互作用显著。模型预计凤丹籽总黄酮提取的最佳工艺条件为:乙醇浓度75%,料液比1:21 g/mL,超声时间49 min,超声功率240 w,在此条件下,总黄酮得率平均值为9.015 mg/g。
- 吴悠李梅青孙强陈健吴计划王芬
- 关键词：总黄酮紫外分光光度法超声提取
- 一种凤丹花果袋泡茶的制备方法
- 本发明涉及一种凤丹花果袋泡茶的制备方法，包含将凤丹花采用去离子水清洗、微波炉处理、粉碎、干燥等特有的加工工艺。凤丹花果袋泡茶的配方有多种，其中含有红枣、贡姜、柠檬、贡菊、枸杞子、银杏叶、马尾松、甘草、柿叶、薄荷叶、苹果、...
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