李梅青
- 作品数：86 被引量：222H指数：8
- 供职机构：安徽农业大学茶与食品科技学院更多>>
- 发文基金：铜陵市科技计划项目安徽省科技攻关计划安徽省高等学校省级质量工程项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 牡丹籽研究进展被引量：24
- 2012年
- 牡丹籽中富含不饱和脂肪酸及多种药用活性成分,正逐渐受到人们的关注。本文综述了近些年来国内外在牡丹籽药用活性成分、抑菌、抗氧化和防晒特性等方面所取得的研究成果,阐述了牡丹籽油提取及纯化的研究现状,简要分析了牡丹籽及其主要活性成分的发展前景。
- 李梅青吴悠孙强陈健王芬吴计划
- 关键词：芍药苷不饱和脂肪酸抑菌性抗氧化性
- 明绿豆苯丙氨酸解氨酶的分离纯化及性质初步研究被引量：2
- 2015年
- 为了研究明绿豆中苯丙氨酸解氨酶（PAL）的动力学特性，采用35％和65％饱和度的硫酸铵分级沉淀、DE-52阴离子交换层析方法对明绿豆中的PAL进行了分离纯化，并对其基本性质做了初步研究。结果表明，PAL的纯化倍数为6．9829，蛋白质得率为4．65％，酶得率为32．45％。PAL在硼砂-硼酸缓冲溶液中适宜的pH范围为7．6～9．0，最适pH有2个：8．0和8．6。PAL适宜的温度范围为35—45℃，最适反应温度为40℃。得到PAL的2个Km值，分别是：Km1为6.94×10^-5 mol/L,Km2为1.23×10^-4 mol/L。本研究结果可为进一步研究和开发明绿豆的PAL提供参考。
- 张瑜李梅青代蕾莉蔡娟付志伟
- 关键词：苯丙氨酸解氨酶分离纯化
- 以培养创新能力为导向的本科实验中心的构建被引量：3
- 2019年
- 以安徽农业大学食品专业为研究对象,围绕以创新能力培养为导向的本科实验中心体系的建设,从实验室建设与管理、实验教学内容改革、信息化网络资源共享平台建设、开放性实验项目设立、开放性实验室的建设和管理、创新人才培养模式等方面进行了改革与实践。实践证明,实验教学质量显著提升,有力支撑了学生的创新教学和实践,学生的综合能力和素质得到全面提升。
- 杨彬李梅青
- 关键词：创新创业高校
- 一种氧化稳定性凤丹籽油及其制备方法
- 本发明公开了一种氧化稳定性凤丹籽油，该凤丹籽油是将提取的新鲜凤丹籽油同β-胡萝卜素、番茄红素、迷迭香提取物及柠檬酸复合而成的一种天然提取物的混合物，该混合物中包括0.02%-0.06%β-胡萝卜素、0.03%-0.06%...
- 李梅青张大卫张瑜钱明月
- 文献传递
- 砀山梨膏流变特性分析
- 流变特性是砀山梨膏的固有属性,对砀山梨膏流变特性的研究可以运用到工业化生产中。本研究利用旋转流变仪分析砀山梨膏熬制过程中的粘度变化,确定砀山梨膏浓缩度的适宜范围,并对砀山梨膏进行粘弹性及凝胶性分析,确定砀山梨膏的流体类型...
- 何磊鲁加惠赵婷婷余宇晖李梅青
- 关键词：流体类型流变特性
- 文献传递
- 特种水生蔬菜刺苦草根状茎营养成分分析与评价被引量：4
- 2010年
- 对刺苦草根状茎的营养成分作了较全面的分析,并与藕、荸荠、水芹菜、茭白等常见水生蔬菜进行了比较。结果显示:刺苦草根状茎的膳食纤维含量十分丰富,蛋白质含量与其它水生蔬菜相比也相对较高。VB1、VB2、VB5的含量是常见水生蔬菜的20～700倍。此外,还含有丰富的K、Na、Ca、Fe、Mg、Cu、Mn、Zn、P、Se、Ni、Cr,尤其P、Na、Mg、Fe、Zn、Se、Cu的含量远远高于常见水生蔬菜。刺苦草根状茎中含有17种氨基酸,包含人体必需氨基酸8种,必需氨基酸含量及氨基酸总量均显著高于常见水生蔬菜。因此,刺苦草根状茎是一种营养丰富的宝贵野生水生蔬菜资源,极具开发利用价值。
- 魏光锋李梅青徐文娟于少梅何金玲
- 关键词：刺苦草根状茎营养成分分析
- 一种食品工程用食品加工离心设备
- 本发明公开了一种食品工程用食品加工离心设备，包括支架以及离心外壳，所述支架与离心外壳之间设置有辅助组件，所述离心外壳的内部转动连接有转鼓，所述离心外壳与转鼓的顶部设置有清理组件，所述辅助组件包括支撑块，所述支撑块的外侧固...
- 张强周裔彬梁进李梅青王乃富余振宇
- 一种凤丹籽天然活性护肤霜及其制备方法
- 本发明公开了一种凤丹籽天然活性护肤霜，包括如下组分物质：凤丹籽油、凤丹籽总黄酮提取物、乳化剂和溶剂；其中，所述乳化剂熔点为30-65℃，常温下为固体；所述溶剂为丙三醇和丙二醇的混合物。本发明还公开了一种凤丹籽天然活性护肤...
- 李梅青张大卫钱明月孙强
- 文献传递
- 刺苦草根状茎多酚氧化酶的纯化及其特性的研究被引量：3
- 2009年
- 刺苦草根状茎PPO粗提液经过30%～80%(NH4)2SO4盐析、DEAE Sephadex A-50、SephadexG-75柱层析后,得到纯化的多酚氧化酶,纯化倍数为10.66倍,回收率为21.25%。纯化后的酶液经SDS-PAGE电泳确定为单一条带,相对分子质量约为33。对其特性研究表明,以邻苯二酚为底物,最适pH值为6.0,最适温度为50℃,Km=0.0344mol/L,90℃热处理10min可完全钝化PPO的活性,抗坏血酸、NaHSO3、草酸、焦磷酸钠、柠檬酸、L-苹果酸、β-环状糊精能有效抑制PPO的酶活性。
- 魏光锋李梅青于少梅徐文娟何金玲
- 关键词：刺苦草根状茎多酚氧化酶纯化
- 一种凤丹籽油和凤丹籽总黄酮联合提取方法
- 一种凤丹籽油和凤丹籽总黄酮的联合提取方法，包括粉碎干燥凤丹籽、超声辅助提取凤丹籽原油、分离石油醚悬浊液中的凤丹籽粉末、减压干燥石油醚溶液、干燥脱脂凤丹籽粉末、超声提取凤丹籽总黄酮、分离乙醇悬浊液中的凤丹籽粉末、减压蒸发乙...
- 李梅青吴悠钱明月孙强
