您的位置： 专家智库 > >

曾竟华

作品数：2 被引量：13H指数：1
供职机构：福建农林大学食品科学学院食品科学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇保鲜
  • 1篇生理影响
  • 1篇失重率
  • 1篇涂膜处理
  • 1篇竹笋
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏方法
  • 1篇龙眼
  • 1篇绿竹笋
  • 1篇魔芋
  • 1篇保鲜技术
  • 1篇保鲜效果

机构

  • 2篇福建农林大学

作者

  • 2篇庞杰
  • 2篇曾竟华
  • 2篇邹少强
  • 2篇谢建华
  • 1篇李艺雄
  • 1篇林启训
  • 1篇李世雄

传媒

  • 1篇中国畜产与食...
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2001
  • 1篇2000
共 2 条 记 录，以下是 1-2
全选 清除 导出
排序方式：
天然产物保鲜绿竹笋的效果研究被引量：12
2001年
以易变质的绿竹笋为试材,通过天然产物魔芋多糖、竹叶汁及中草药等对竹笋进行涂膜处理,并在3℃低温下进行贮存。研究表明,经涂膜的绿竹笋,其失重率、老化程度大大低于未经处理的绿竹笋。涂膜的绿竹笋在低温下贮存至第20d时,其木质纤维化程度低,有效地阻止绿竹笋的老化变质,延长贮藏期,外观品质好。
曾竟华谢建华邹少强李艺雄庞杰林启训
关键词：保鲜绿竹笋保鲜效果涂膜处理
魔芋液膜对龙眼贮藏及其生理影响被引量：1
2000年
本文探讨了“乌龙岭”龙眼经魔芋涂膜、PE薄膜包装后，在低温(3℃)下贮藏60d的保鲜效果和生理变化。试验表明，经魔芋液膜保鲜后的龙眼，其好果率(88．89％)、失重率(2．03％)、褐变率均优于对照组(CK)，呼吸强度及营养成分变化也低于对照组，基本上防止了果皮失水、褐变，果肉长霉、腐烂变质，保持龙眼原有风味，延长了贮藏期和货架寿命。
邹少强庞杰李世雄谢建华曾竟华
关键词：魔芋龙眼贮藏方法保鲜技术失重率
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0