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江涛

作品数：1 被引量：17H指数：1
供职机构：华夏酿酒有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇经济管理
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇溶解氧
  • 1篇葡萄
  • 1篇葡萄酒
  • 1篇葡萄酒品质
  • 1篇葡萄酒生产
  • 1篇微量氧
  • 1篇微氧
  • 1篇橡木
  • 1篇橡木桶
  • 1篇酒品

机构

  • 1篇西北农林科技...
  • 1篇华夏酿酒有限...

作者

  • 1篇严升杰
  • 1篇杨雪峰
  • 1篇江涛
  • 1篇康文怀
  • 1篇段雪荣
  • 1篇李华

传媒

  • 1篇中外葡萄与葡...

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
微氧对葡萄酒品质影响的研究进展被引量：17
2005年
1引言 近年来,氧在红葡萄酒生产中的作用引起了人们广泛关注,有关微量氧对葡萄酒品质的影响及其在生产实践中的应用已成为当前科研热点之一.为及时给不锈钢罐内葡萄酒补充适量溶解氧,Patrick Ducournal于90年代在法国西南部利用微氧技术为其创造一种橡木桶般的微氧环境,从而达到改善葡萄酒品质的目的,而我国刚刚开始重视微氧技术在葡萄酒生产中应用.
康文怀李华江涛严升杰杨雪峰段雪荣
关键词：葡萄酒生产微氧葡萄酒品质微量氧溶解氧橡木桶
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