王成君
- 作品数：8 被引量：9H指数：2
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
- 发文基金：天津市滨海新区科技计划项目天津市科技计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 瑶山雪梨MAP常温保鲜效果研究被引量：2
- 2011年
- 试验采用厚度0.03mmPE、0.03mmPVC和0.05mmPVC保鲜膜处理,以不扎口作对照,研究瑶山雪梨MAP常温保鲜效果。结果表明:20℃MAP贮藏35d,显著(P<0.05)抑制果实呼吸强度,降低果肉硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量,减少果实失重率和腐烂率。其中,0.05mmPVC保鲜效果最好,稳定阶段袋内O23.5%～5.5%、CO26.0%～7.0%;贮藏35d,果肉硬度5.3kg·cm-2,可溶性固形物、可滴定酸、失重率和腐烂率分别为10.9%,0.076%,7.2%,30%。
- 徐锡春王成君卢亚青李罡周亚洲邓小毛
- 关键词：常温保鲜自发气调保鲜膜
- 瑶山雪梨MAP常温保鲜技术
- 瑶山雪梨成熟期早、品质优良,但高温下不耐贮藏.试验采用厚度0.03mmPE、0.03mmPVC和0.05mmPVC保鲜膜处理,以不扎口作对照,研究瑶山雪梨MAP常温保鲜效果.结果表明:20℃MAP贮藏35d,显著(p＜0...
- 王成君李喜宏卢亚青李罡周亚洲邓小毛
- 关键词：雪梨常温保鲜技术产品质量
- 文献传递
- 充气包装对特色传统食品大饹馇货架品质影响
- 微生物霉腐是缩短大铬馇货架期的主要因素.试验首先分离鉴定出大铬馇致腐微生物,针对导致其腐烂变质的优势菌,在包装袋内充入不同浓度气体,筛选最优气调包装工艺.结果表明:5％O2+75％CO2包装处理,货架期15天,菌落总数为...
- 汤尧李喜宏万森王成君卢亚青
- 关键词：充气包装货架品质
- 文献传递
- 高分子量增塑剂PPA抑制软质PVC中DOP迁移的研究被引量：7
- 2011年
- 将高分子量增塑剂聚己二酸丙二醇(酯PPA)与邻苯二甲酸二辛(酯DOP)共混以抑制软质聚氯乙(烯PVC)中DOP的迁移,探讨了PPA和DOP用量对DOP的溶剂抽出率和挥发损失率以及软质PVC制品力学性能的影响。结果表明:PPA能有效抑制软质PVC样品中DOP的溶剂抽出率和挥发损失率,PPA含量越高,抑制效果越明显;当PPA/DOP=10/30时软,质PVC样品的力学性能得到了较好的保持。
- 肖尧李喜宏王彪汤尧王成君
- 关键词：聚氯乙烯增塑剂邻苯二甲酸二辛酯
- 甜柿保鲜保脆关键技术
- 李罡李喜宏王爱丽董国庆姜瑜倩邓小丁邓小毛邵重晓白术群刘霞李锐张曼李伟丽贠娟王成君
- 1、任务来源：该课题是国家“十一五”科技支撑计划项目-农产品储藏保鲜关键技术研究与示范课题(编号2006BAD22B03-1)的部分研究内容，也是湖南原地公司委托研究项目。2、产品的用途及适用范围：主要用于农产品，特别是...
- 关键词：
- 关键词：甜柿贮藏保鲜技术保鲜剂
- 瑶山雪梨节能气调保鲜关键技术
- 李喜宏李罡王成君董国庆张曼邓小丁邓小毛邵重晓白术群刘霞李锐薛婷李伟丽贠娟王爱丽
- (1)任务来源：瑶山雪梨节能气调保鲜关键技术研究，是国家“十一五”科技支撑计划项目-果蔬新型保鲜剂的研发和应用技术子专题(编号2006BAD22B0303)的部分研究内容，也是湖南省原地现代农业发展有限公司自选项目，完成...
- 关键词：
- 关键词：雪梨贮藏保鲜技术保鲜剂
- 浓缩红薯清汁加工产业化技术
- 王思新李喜宏冷传祝姜龙刚刘海卫宋献忠于英金晶孙雅君姜以休宋新飞姜楠董国庆王静卢亚青王成君
- 针对红薯汁加工过程易褐变、风味易伤失、后浑浊现象严重、粘度大难过滤和纤维素、淀粉含量高，不能直接压榨成汁等技术难点，明确生物酶、膜超滤、超高温瞬时杀菌和护色、酶解等生物工程关键技术，首次研制出浓缩红薯清汁大规模生产新产品...
- 关键词：
- 关键词：生物工程
- 充气包装对特色传统食品大饹馇货架品质影响
- 2012年
- 微生物霉腐是缩短大饹馇货架期的主要因素。试验首先分离鉴定出大饹馇致腐微生物,针对导致其腐烂变质的优势菌,在包装袋内充入不同浓度气体,筛选最优气调包装工艺。结果表明:5%O2+75%CO2包装处理,货架期15d,菌落总数为85cfu/g,低于非发酵豆制品的国家标准100cfu/g指标,感官评价总得分为82分,达到保持大饹馇食用品质、延长保质期的目标。
- 汤尧李喜宏万森王成君卢亚青
- 关键词：充气包装感官评价
