罗建学
- 作品数：3 被引量：65H指数：3
- 供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院更多>>
- 发文基金：NSFC—云南联合基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学经济管理更多>>
- 中国畜产品安全问题与对策被引量：14
- 2010年
- 本文综述了我国畜产品质量安全及畜产品质量安全体系建设中所存在的问题,并提出了建议和解决措施。
- 罗建学苏波
- 关键词：畜产品安全质量安全体系
- 羊肉脂肪酸的研究概况被引量：28
- 2010年
- 本文主要介绍羊肉脂肪酸的营养价值及其对羊肉品质的影响,阐述羊肉脂肪酸的各种影响因素以及脂肪酸的研究方法,并进一步提出脂肪酸的研究方向。
- 罗建学
- 关键词：脂肪酸羊肉营养价值膻味气相色谱
- 脂肪酸合成酶基因的研究进展被引量：24
- 2011年
- 在脂肪酸的合成过程中,脂肪酸合成酶(fatty acid synthase,FAS)是一种多功能的复合酶,是合成脂肪酸的关键酶,因此,动物体内脂肪酸合成酶蛋白的多寡、活性的高低对动物脂肪酸的合成及体脂的沉积具有重要的意义。近年来,国内外大量的研究报道了脂肪酸合成酶对脂肪合成、代谢的调控。作者将从脂肪酸合成酶基因结构特征,其与能量代谢及体脂沉积的关系,以及日粮养分与激素对脂肪酸合成酶基因的表达调控研究进行综述。
- 罗建学李春风初晓辉谷大海黎小青徐志强
- 关键词：日粮
